首页

你在这里

吃货的本色

 

大公报 2017424 吃货的本色.pdf   2017430 世界上最贵的猪肉.pdf

 

吃货的本色

 

第一次路过列治文百家店的这家烧腊店,看到一堆人在那儿排队,不禁回头多看了一眼。因为在国外很少看到这种排队买吃的情况。

 

第二次去百家店商业中心闲逛,又看见长长的队伍,我站在那里犹豫了一下,走了。

最后一天在温哥华又路过百家店,依然是是长队呵,不管了,最后一天温哥华的日子,此时不站进队里去更待何时?!

 

问排在我前面的老奶奶:这家店哪种烧腊最有名?她一口广东话回我:xiaozhu! 想跟她确定一下:烤乳猪?老奶奶还是:肖猪肖猪。我点头:烤猪烤猪!老奶奶也很坚持,不放弃地纠正我:小猪小猪!哈哈哈,真是鸡同鸭讲!

 

据说有人开了一两个钟头的车,就为了到这里排队买这烤猪肉!几乎每天的队都很长!我那天排了差不多三十分钟!正排着队,就收到两位文友有关立秋贴膘的帖子,一个说张惠妹如今身形巨大依然红,故女人不必减肥。还有一个上了一堆红烧蹄膀,说立秋要吃肥肉贴膘!我笑得哈哈的,本来正准备洗心革面重新做人,好好把温哥华吃长的肉甩掉,被这两个帖子又拉下水了!

 

买了一盒烤猪肉,尝了两三四五六块,真的不错,停不下来,脆脆的皮香香的肉!还剩下半盒肉,当夜还有一吃货抵温,剩下的猪肉就留给这个吃货吧,让他也贴点儿膘!

 

世界上最贵的猪肉

 

前些时候,到一个美国美食电视秀,是一种厨艺比赛,提供的原材料中就有一小块Iberico 猪肉

 

很多美国人是不大吃猪肉的,那几个参加厨艺比赛的美国大厨,没有一个识货的,有的把那块火腿肉切成丁乱炒,有的还打成肉酱混在其它的菜里......只见一个评委捂住胸口说:我受不了他们如此对待这世界上最昂贵的猪肉!

 

我是意大利野猪肉和西班牙火腿的粉丝,粉了快二十年了,但是也是从这个节目里才知道原来西班牙火腿是世界上最贵的猪肉!

 

据说最好的火腿肉是那种在西班牙特定区域野外生长的猪身上的,腌制都在一年以上的时间,市价那样的一只整火腿近两千英镑,折合成美金是两百美金一磅。吃金子哈!这种火腿分为四个等级;黑带等是顶尖的,我上面说过了,野生猪,纯种。次一等也是野生的猪,但是可能杂交了。再次一等,也是野外放养,但人工喂食了一些谷物,最后一等就是几乎都是人工喂养谷物长大的。

 

前面两种野生猪肉,美国几乎看不到,美国超市看到的基本上都是几十块钱一磅的那种。我在美国超市买的那种片的很薄的意大利火腿肉,大约四盎司,七、八块美金,一磅也就二十几块美金,一看就知道是吃谷物长大的猪肉。

 

十多年前,我在意大利第一次吃生腌野猪肉,那个滋味终身难忘,一下就沦陷了!我跟先生说为了Iberico Ham, 这世界上最昂贵的猪肉,得去一趟西班牙

 

 美国一二

分类: 
连接到论坛: 

评论

林玫phoenix的头像
 #

一边看一边口水答答地暗自盘算:以这个理由西班牙那是证据确凿的。

 
Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1