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2017春海外文轩作家太仓行 三

 20170522 太仓美味.pdf   20170526 江南丝竹.pdf

 

太仓美味

 在太仓沙溪,天天大餐,吃到最后大家都要求多上蔬菜,少点荤腥,实在是好吃的吃太多,脾胃不配合了。

 太仓的美味真是太多了,虽说宴席上的佳肴流水般地晃眼,可说话聊天间,还是会忽略掉一些,只能大概说几道印象深刻的美食了。

 首先不得不说的是太仓肉松。这是一道妇孺皆知的美食,用的是猪后腿的精肉,松松酥酥的,入口即化,但可能席上美食太多,我对肉松感觉并不深刻,反而是那做肉松剩下来的肉骨头,红烧成浓油赤酱的诱人样子,令我放下一切淑女假像,拿起肉骨头就啃得欢畅,甜甜的滋味令我想起小时候吃的外婆做的红烧蹄膀,人间美味!

太仓肉松

红烧肉骨头

 还吃到一道平常不大能吃到的美味:红烧河豚。小时候就听说过河豚的肉鲜嫩无比,一尝果然不错,看着那厚厚的鱼皮,忍不住夹了一筷子,放进嘴巴里,却像吃到了沙子,不好意思吐出来便硬吞了下去。后来听说这河豚的皮很养胃的,应该翻卷起来吞,就不会有吃沙子的感觉了。

 有一种类似阳春面的面条,太仓人称红汤面,汤里有点酱色,很清淡,大鱼大肉吃多了,来一碗这样清爽的面条,连汤带面下肚,很舒服呢。

 还有一种酒糟蟹钳,据说那种蟹生活在水田里,身上没啥肉可吃的,只把大钳子取下,糟起来,是一款爽口美味的凉菜。

 沙溪古镇上卖的方米糕,还有一种园园的红糖糕,都是民间美味,也吃到一种太仓点心,是毛豆用盐水煮熟又晒干的豆荚,与江南的绿茶一起,绝配。

太仓米酒

沙溪红糖米糕

江南丝竹

 在太仓江南丝竹馆的庭院里,听着那充满了浓郁江南乡间气息的紫竹调,我的思绪却回到几十年前,那时,每天早晨,背着书包走在上学的路上,都能听到喇叭里传来的这种乐曲,那会儿没有太多的感觉,现在再听,却是满满的感动,幕然明白什么叫乡音

 我的童年,宛如那忽快忽慢的扬琴,叮叮咚咚中弹奏着自己的旋律;而整个江南的韵味都在那琵琶和快板的节奏里;二胡的悠长夹着伤感,有瞎子阿炳蹒跚的身影,有乌衣巷口暖暖的斜阳,细雨飘落深深的江南小巷,那撑着油布花伞的女孩,迈着细碎的脚步, 渐行渐远的背影......

 江南丝竹是一种流行在苏浙沪(江南)一带的民间音乐,丝指的是二胡、琵琶、扬琴等,竹指的是笛、笙、箫等,通常由三五个人到七八个人组成小乐队,大家各司其职呈现各自乐器的个性,却又和谐的相得益彰配合默契,江南丝竹的旋律通常抒情优美,其风格清新流畅,因为是从婚庆丧礼中发展而来的民间音乐,带有非常浓郁的民间风俗气息和长久流传的古朴韵味。

 紫竹调就是一首非常典型的江南丝竹曲,活泼明快的节奏、起伏优美的旋律,带有江南水乡的吴侬软语的温柔,是江南一带乡间最具代表性的乐曲。

 在太仓听江南丝竹,沉浸在那种乐曲里,人也平添了一份江南女儿家的娇柔。

 江南好,花红柳绿女儿娇,茶香酒醇男儿强,春意浓,情意浓,留待又重逢,怎不忆江南?


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评论

天地一弘的头像
 #

忽然又想起了热气腾腾的太仓美食。

 
杭州阿立的头像
 #

一个字:馋

 
杏子花开的头像
 #

太仓,原本是我不熟知的地名,但因为文轩基地的建立和文轩人一行,如今每读起来便像文轩的故乡带给我的那般亲切。

 
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