一
十多年前的一个春天，中国留学生娟到我家来玩，带来了一把叶子宽宽的像兰花，味道浓烈的像韭菜的植物作为礼物。
看到这个礼物，我喜不自禁地问：“哦！这难道就是传说中的野韭菜？”
娟说“是呀！”我又问：“你是在哪里采的？”娟说：“哦。是昨天同学来访带来的，我也不知道在哪里，不过，她说在德国的很多的山上都有。”“你知道在哪座山上嘛？”“哦！这个我就不知道了！”“哦！真是太可惜了，你没有问过她吗？”“她说是在她住的那个城市附近的山上。”
哦！悬念！悬念呀！这可是诱死人了，德国的山上处处都有，可是，就是不知道确切在哪坐山，难道要找遍德国的每座山？
那一天，我们就用这一小把韭菜包了饺子。浓浓的韭菜香在异国的土地上缭绕！这勾起我们多少的思乡情结！
韭菜饺子！韭菜饺子！我相信每一位游子都会对它情有独钟，每人提到它都会流出口水。
可是，那时想吃韭菜饺子可不是件容易的事，因为，那个时候我们这里小“亚洲店”还没有韭菜买，要想吃韭菜饺子采野韭菜是唯一的途径，于是，我发誓要找到它。
二
从此，再散步的时候，无论是上山还是民宅花园，我就只低头拉车不抬头看路了，只要有青有绿的地方，就停下脚步仔细的看一看那青那绿，有时甚至还会摘下绿叶子，闻一闻。每一次先生都会问我：你这是在找什么呀？我说：我找野韭菜！他问：什么是野韭菜？德文叫做什么？我说：我也不知道野韭菜德文怎么说，这可是我们中国人的口头俗语，因为，它的味道和我们中国的韭菜一样，又因为是野生的，所以，就叫野韭菜了！
先生爱莫能助地说：这样我就帮不了你的忙了。他笑着摇着头说：真是可爱又可笑呀！在找一个连自己也不知道是什么的东西！你看看你，出来散步也不欣赏周围的风光，就低着头看地，这地上能有什么呢？我担心你会把你的颈椎看出毛病来的。
我可没有理会先生说的话，我还是每次执着的低下头来寻找。
低头来低头去，突然，有一天，我在路边人家花园的一棵松树下，看到了宽宽叶子很像野韭菜的植物，我随手就摘下来了一片，放在鼻子下闻了起来，不闻不知道，一闻我就惊叫了起来，嚷道：“啊！就是它！就是它！找到了！找到了！”先生被我搞的莫明其妙，连连地问：“找到了什么？找到了什么？你没有什么事吧？”
我兴奋的抖着手上的野韭菜讲道：这就是野韭菜！这就是野韭菜！
先生拿过野韭菜，看了看说：这个就是你所说的野韭菜，我知道它叫什么名字，我们德国人叫它“Bärlauch”，（意思就是熊葱）我还知道在小镇的“浮瑞德”山山顶上有这个熊葱，在那山顶上可是满山遍野的都是它呀！
我连忙拉着他的手说：走！带我去！带我到那山上去采熊葱！
先生握着我的手，轻轻地拍着我的肩说：哎！哎！哎！不要急！我们要先弄清楚它的属性，我在这里看到Bärlauch几十年了，从来没有看到有人吃这个东西，我不知道它是不是可以吃，有没有毒。
我急了说：这怎么不可以吃呢？这怎么会有毒呢？我们上次在娟来的时候还吃的呢！
“那上次吃的是不是这个Bärlauch还不知道。”
“怎么不是这个？就是这个，我知道的！”
“争是没有用的，我们要用科学说话！等我们回家查查有关的资料，或是上电脑查查，看看这个是不是可以食用，如果，可以食用再去采也不迟嘛！”
好！即刻回家！
三
上网一查，喜出望外，熊葱不但可以食用，而且，还是很健康的绿色食品。
原来，熊葱只生长在寒冷的欧洲，生长的条件是具有钙盐的矿石山上，也就是说它生长在矿石丛中，因而，熊葱含有大量的钙盐矿物质，它也是现今这个世界上现存不多的可食用的纯野生植物之一。
啊！纯野生绿色食品！纯野生绿色食品！
我们住的小镇，四面环山，森林多多，可是有钙盐矿石山却只有一座，随先生来到钙盐矿石山，看到了山坡上那一望无际的熊葱，我被这壮观的情景所震撼，我站在熊葱丛中，仰望天空，伸展着双臂，深吸着森林中的新鲜空气，我感叹着熊葱在这森林之中吸取了天地之精华，哦！感谢大自然！感谢告诉我们熊葱可以食用的老前辈。
自从我知道了野韭菜在那里后，就等于是中央电视台的新闻联播了，我告诉朋友们，我召集朋友们，我带路带大家去采野韭菜，有了野韭菜好做饭呀！
什么包饺子呀，做韭菜和，炒鸡蛋，拌凉菜或是在汤里撒上野韭菜做调料呀样样都是家乡味。
现在，只要是到了开春的野韭菜季节，朋友们纷纷就会打电话来给我这个乡下人，让我去山上查看查看，是否野韭菜已经长了出来，如果，是野韭菜长出来了，那么，大家就会是像过节一样
浩浩荡荡的来采韭菜了！
所以，我们也把这个季节叫做“野韭菜节”！
四
也不知道是为了什么，是因为我们中国人采吃野韭菜走漏了风声，还是德国人自己开了窍，就在我们声势浩大的采野韭菜以后，慢慢的也看到德国人在漫步爬山的时候，手里也拿着几片野韭菜叶子，不过，他们只摘几根根，他们拿它只是做调料，那里像我们中国人这样大剁块，大剁块的吃呀！
渐渐的在德国的超市也看到有的卖了，一小袋几根根，1，99欧元，再后来报纸上也开始有介绍这个健康的野生食品了，还看到饭店里推出了时令鲜味野韭菜，甚至，有些星级饭店把它当作流行时尚，打出了招牌，一时间野韭菜时髦昂贵了起来！
五
可是，也有报道在采野韭菜季节里，由于采摘不谨慎，或者是对野韭菜认识不够深刻，把“五月铃兰”当做了野韭菜，结果，出了人命的，因为，五月铃兰是有毒的，每年都有这个报道。
那么，“五月铃兰”到底和野韭菜有什么同和不同，怎么来分辨它们呢？
五月铃兰的叶子和野韭菜的叶子虽然都有些像兰花的叶子，可是，五月铃兰的的叶子厚硬且绿色淡于野韭菜，绿叶上好像有一层灰雾，而野韭菜的叶子薄软，颜色翠绿，清翠欲滴。再说花，五月铃兰，铃兰铃兰，它的花就是一个小白铃铛的样子，而野韭菜的花就像韭菜花，小白星星样的花。还有一个最明显的区别就是野韭菜有强烈的蒜味，而“五月挂钟”却没有，这种蒜味强烈的程度达到了当你采下第一片叶子时就已经闻到了，采摘的时候一定首先要闻一闻，闻到了蒜味就不会错了，就不会出人命了！
这就是野韭菜！！
六
复活节本该是采摘野韭菜的时节，可是，今年德国却在复活节期间飘起了雪花，硬生生的把复苏的万物给盖上了白雪，等的我们这些想吃野韭菜的人好心焦，我们已经等了一年了，我们已经迫不及待的想尝鲜了。
在这个等待里，即有馋馋的舌尖也有浓浓的乡愁！
我们年年岁岁的在等待，等到了采摘野韭菜的季节，兴高采烈大包小包的采摘回来，尝一尝春的鲜味，解一解乡愁的滋味。
我们中国人是一个喜欢“采春”的民族，在春天里我们采春枝，采荠菜，采蒲公英，采野韭菜……，其中采野韭菜是我的大爱！
我们中国人是农耕民族的后代，我们对大自然的馈赠有着天然的认知和感恩！
写于2013年复活节。
| 林静 (2013-04-04 11:23:07) |
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知音啊，我也是爱在山里跑，采能吃的野莓野果野蘑菇。 |
| 雨林 (2013-04-04 11:57:03) |
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这篇文章也让我回忆小时候挖荠菜的情景。实实在在地体会大自然的慷慨和美丽。 也谢谢你这么详细地介绍铃兰和野韭菜的区别。 如果能有两张照片放在一起对比就更好。 谢谢。文中的照片是铃兰吧？ |
| 大灰狼太太 (2013-04-04 12:26:50) |
| 老来天真 (2013-04-04 12:36:31) |
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雨林说的是，我面前还没有铃兰的照片，我将努力搞一张铃兰的图片，这张是野韭菜的图片！！看容易错吧！ |
| 老来天真 (2013-04-04 12:41:52) |
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有知音真幸福，我羡慕你的是，你会采野蘑菇，这个我还不会，要学习哦！可惜，我们太远了，不然和你学采野蘑菇！问候林静，我看你文章很久了，只是有时懒，没有留评，请包涵哈！ |
| 老来天真 (2013-04-04 12:44:26) |
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抱抱！虽然抱大灰狼太太很危险，但是，我相信是知音就没有关系！ |
| 老来天真 (2013-04-04 12:59:32) |
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我已经看到你在文学城的文章了，可是我没有帐号所以不可以留言！ |
| 阿朵 (2013-04-04 14:14:36) |
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我就没有这福份了，因为我的嗅觉不灵敏。不知道美国有没有这野韭菜。 |
| 岩子 (2013-04-04 18:40:10) |
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好文~~读得人野趣盎然。 不晓得我们附近的森林里有没有。 德国人是很小心，只吃几片片。 记得刚搬到乡下来时，我心血来潮到森林里采了一大兜叶子宽宽、个子高高的苦苦菜，结果给吃病了，老公说我吃的太多了。 |
| 林玫phoenix (2013-04-04 22:12:03) |
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连根挖点回家种，过不了多久，你家后院都是熊葱了。然后你就用塑料袋包上，放商店里卖。 |
| 林玫phoenix (2013-04-04 22:18:44) |
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你那山里一定有蕨菜，采集新鲜嫩蕨菜叶子回来，用盐抹一下，然后晒干，冬天泡发用来炖肉，我的天，好吃得要命！ |
| 木桐白云 (2013-04-05 01:15:46) |
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真感染人，这野韭菜的叶子真宽。 |
| 春阳 (2013-04-05 01:23:53) |
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怎么叶子这么宽啊？我还是不知道蕨菜是什么样子，能找个大点的照片吗？ |
| 梅子 (2013-04-05 02:45:26) |
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去年我在内蒙古就拿回一把蒙古韭菜种，今年就可以吃了，我的建议由蔬菜专家说了。 |
| 呢喃 (2013-04-05 07:25:02) |
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嗨！在柏林我还没有找到呢！真的很羡慕你。 |
| 玮仁 (2013-04-05 12:28:10) |
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我们这里倒是一年四季都有韭菜卖，但是这野韭菜更吸引人呐。从现在开始，也要低头走路.......呵呵！谢谢介绍。 |
| 老来天真 (2013-04-05 14:57:41) |
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嗅觉不好不要采，不是好玩的哦！阿朵问候你！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:00:47) |
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你看，我们中国人都有采野菜的经历，不过野菜不能吃的太多，特别是你说的苦苦菜是清凉败毒的，吃多了凉！！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:03:48) |
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林导想的就是周到，我已经这样做了，不过不敢写出来，害怕人家说我是破坏生态。野韭菜也不是野生的了！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:05:58) |
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谢谢林导介绍蕨菜，我早就听说，可是认识不深刻，现在看了你给的图片，就一目了然了！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:07:21) |
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就是啊！所以就野韭菜，不过味道一样，也是同一科目。 |
| 老来天真 (2013-04-05 15:10:22) |
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叶子宽就是这个特色，所以叫野韭菜，不过味道一样。蕨菜你上维基找一找就能找到！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:11:52) |
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蒙古韭菜就是野韭菜吗？祝姐姐好胃口！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:13:13) |
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等我去柏林带给你，你等着！！ |
| 老来天真 (2013-04-05 15:16:41) |
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低头找总能发现东西，不过要注意要有人陪，不然摔倒了，或是不知道走到哪里去了！哈哈哈！ |
| 刘瑛依旧 (2013-04-05 16:05:47) |
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咦？怎么在留言栏里上图片？这个技术活儿咱还不会呢。 |
| 清扬 (2013-04-06 02:00:53) |
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美国有野九菜,我的草平里就有一小把,今年春才看见的,万幸没当草割掉..等我拍了奉献你看,叶子很细,靠近圆叶子,和我花盆里养的味道一样一样的. |
| 西山 (2013-04-06 02:25:13) |
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这么肥的野韭菜！是得考虑它们的再生，不能过度采摘。你没考虑挖几棵回家种？韭菜分蘖很快的。 |
| 梅子 (2013-04-07 22:24:47) |
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我查阅了一下，国内将野韭菜叫做“岩葱”，我说的这个“蒙古韭菜”是我自己认为的，因为它也是野生的，我在内蒙采集的，就那样叫了。它的叶子没有野韭菜的宽。 |
| 春山如笑 (2013-04-08 03:09:13) |
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玲兰：lily of the valley 开白花，香味很浓。 |