白雪红尘-------白萝卜燕麦藜麦粥
《世界周刊》料理功夫2013年1月13日39版
融融
萝卜在中国有千年历史，最初是当药用的，消炎解毒，润肺止咳，消肿消食，等等。现代科学发现萝卜中的“亚硝酸氨”有抑制癌细胞作用，也是减肥佳肴。萝卜的淀粉酶还帮助人体抗氧化和防止骨质疏松。我从小爱吃萝卜，喜欢其清香的美味，更爱萝卜的大度和大气，与什么菜里都能合作，得到锦上添花的效果。萝卜烧肉，萝卜熬汤，清炒萝卜，腌制凉菜，等等。我用萝卜做年糕，做虾饼，做各种萝卜菜，最爱吃的还是萝卜粥。以前烧粥用大米或者糯米，现在改用杂粮：
燕麦（oat）：高纤维，还有大量的维生素B，口感滑润，能增加粥的厚度。
藜麦（Quinoa）：高氨基酸，高蛋白，是粮食类中的健康顶峰精品。
半杯燕麦，半杯藜麦，两匙枸杞子，一杯萝卜丝，四杯鸡汤（感恩节用火鸡汤），一起煮半个小时，就成了。燕麦和藜麦营养极其丰富，口感滑润，不会马上转化为糖，吃得放心。萝卜纯白晶莹，枸杞子鲜红欲滴，简直像一碗艺术品。此粥咸甜皆宜，爱甜的用水和牛奶代替鸡汤加一点蜂蜜和黄糖，爱咸的加点盐，都很可口。
| 雨林 (2012-11-27 13:05:23) |
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白雪红尘， 健康的美食！ |
| 天地一弘 (2012-11-27 14:13:12) |
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健康美食，绿色饮食。 |
| 呢喃 (2012-11-29 10:23:47) |
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白雪红尘，晶莹剔透。 |
| Sujuan (2012-12-04 23:59:45) |
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谢谢融融。我试了这个食谱。非常可口！ |
| 融融 (2012-12-05 00:04:37) |
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谢谢你喜欢，以后经常吃。 |