第一次买藜麦，是被人在超市里忽悠的，说这就是“小米“。隔着模糊不清的塑胶袋，看不清，就稀里马虎地买回家了。回家后，被老妈一通教育：“这那里是小米？小米张啥样，这米张啥样？“。
一气之下，就想给扔了。老妈说：买都买了，和别的米掺一起蒸米饭得了“。这一蒸，我就爱上它了，一粒是一粒的，不粘，有嚼头儿，还有一股特有的米香。
上网查了一下，原来quinoa是藜麦，也俗称“印第安麦”，是南美高原特有的谷物。据研究，藜麦的营养价值非常高，它几乎包含人体所需的 所有营养素。它还包含人体所需的“必需氨基酸“。而且，它的蛋白质和肉类相同，它的矿物质高于一般谷物。它还饱含丰富的脂肪酸Omega 3, 亚麻酸。最难得的是，因为藜麦一直是纯自然的繁殖，从未被人类干预过它的基因。所以，它也被认为是最安全的物种。
据“雅虎生活“（Yahoo Life)介绍，藜麦有以下十大好处：
一：藜麦含有丰富的维生素A,C,E, 使藜麦成为高抗氧化食品
二: 藜麦含有人体所需的矿物质,例如,钾,钙,镁
三: 藜麦有人体必需的八种氨基酸，所以，如果你只吃藜，你的身体也能消化它，并转成正的能量使用。
四:藜麦含有对人体发展和增长至关重要的氨基酸，组氨酸.
五:当你吃藜麦，你是把90％的好东西输入你的体内.
六:藜麦也是极好的铁的来源
七:藜麦的纤维很高。特别是对不爱吃蔬菜的孩子和老人,藜麦是一个很好的替代品.
八:藜麦是低血糖指数食品。
九:藜麦也是低过敏性食品，它容易添加到任何饮食里
十: 藜麦是完整的蛋白质
藜麦是白搭食品,和肉一起有肉的味儿,又是高纤维,低糖,高蛋白食品,何乐而不为呢?
做成咖喱饭很香,又比白米,杂米糖低,实在是减肥的美食.
做个纯素的菜饭也不错,藜麦丰富的高蛋白,让你没吃肉却得到和肉一样的营养。
藜麦沙拉也非常美味，爱啥口味儿就做成啥口味儿。
又是图又是码字儿地唠叨，无非是希望大家能从中获益，强健身体，好好享受生活。
| 雨林 (2012-10-30 23:36:42) |
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谢谢天婴。现在知道了： quinoa是藜麦，藜麦是好东西。 |
| 天婴 (2012-10-31 00:29:44) |
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不客气，好东西要和朋友分享。 |
| 天地一弘 (2012-10-31 00:38:20) |
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谢谢天婴分享的藜麦，那味儿一定蛮香的。 |
| 铃铛 (2012-10-31 02:44:24) |
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谢谢天婴介绍。我找来也尝尝。。。 |
| 梅子 (2012-10-31 04:46:05) |
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午饭后读它，饱眼福、助消化，只是不知道这东西国内可有？ |
| 邱俊伟 (2012-10-31 20:29:34) |
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从来没吃过这东西，好像过去也没见过。 大概是解放前，人们常吃的吧。 |
| 林玫phoenix (2012-10-31 23:28:17) |
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只要不转基因，就值得推广，这几个配方保留着，等将来咱们出文轩美食集时好派用场啊！ |
| 予微 (2012-11-01 04:18:21) |
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看着晶莹，想着甘香，要试试。谢谢天婴。 |
| 海云 (2012-11-01 19:14:38) |
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我们邻镇有个小店，店主是南美洲来的，店里摆放着来自他家乡的quinoa，他极力向我推荐，奈何我 不知如何做，他的英文破破烂烂我死活没听明白，就作罢了。看你说得这么好，我明儿去他那里取两包。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:42:14) |
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可以考虑加入你的绿色食品。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:43:24) |
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北美的超市里到处都有，先买一小袋尝尝，不喜欢口感就不再买了。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:43:58) |
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这个我还真的不清楚。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:44:54) |
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国外应该比较常见，估计你没注意吧。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:46:34) |
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予微真是总结的好，“晶莹，甘香“真是恰如其分。 |
| 天婴 (2012-11-02 14:47:11) |
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快去买，这可是高级营养减肥食品。 |
| 呢喃 (2012-11-02 17:31:00) |
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这种米怎么象土耳其人常拌沙拉用的米，米饭的确有多种吃法，学习了！ |
| 天婴 (2012-11-02 20:12:06) |
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很有可能，上次去吃中东菜，就看见藜麦沙拉。 我觉得，还是做成中式米饭，稀饭好吃。 |