土耳其人在柏林
走在柏林的大街小巷，到处是土耳其人的面孔，我对土耳其人的了解仅次于对居住国德国人的了解。生活当中经常与说着德语的土耳其人打着交道，加上已经习惯了吃土耳其的Döner，如同汉堡、麦当劳、肯德基等快餐一样，也经常去土耳其的食品蔬菜店购物，品种繁多，物美价廉，也是德国国营连锁超市的补充，很受柏林当地居民的青睐，就连汽车修理行、二手店、理发屋、Internet Café、服装店等也是人们离不开的去处，当然这些行当如今大多也成了土耳其人的专营。
凡是有土耳其人生活的地方，就要这些辅助产业，还有伊斯兰教会、土耳其语言学校也无法或缺，难怪身穿长袍，头包围巾的土耳其女人即使不会说德语，也不想融入德国社会中，她们有自己的生活空间，这也是德国政府最为不满的地方，入籍德国，享受着德国的福利待遇，却保留着祖籍国的宗教信仰和传统文化死死不放，德国政府官员只是频繁感冒，至今没有对症的感冒药。
二战过后，西德发展很快，失业率很低。1961年东德建立了柏林墙，阻碍东德人进入西德，西德却有50万份岗位空着没人做，相反土耳其经济不景气，失业率居高不下，加上土耳其是北约最为重要的军事前沿的位置，北约为了抵御苏联共产主义阵营向全世界的扩张，必须保证土耳其的国力，于是顿促西德同意引进土耳其外劳。1945年在德国的土耳其人口只有79人，从1961年10月30日联邦德国即西德和土耳其签订的外劳协约后，当年攀升至6800人，七、八十年代土耳其的家属通过家庭团聚大量移民德国，生育繁殖，至2011年大约达280万人口之众，其中近100万加入德国籍。
今年，在德国与土耳其外劳协约50周年的纪念日里，慕尼黑火车站里迎来当年作为外籍劳工来德工作的土耳其退休的老人，德国成了他们的第二故乡，土耳其人下一代人的户籍国家。热闹的喜庆场面，好像是走亲戚串门一样，两国之间互惠互利的50年，土耳其人的第二、三代居住在德国，受德国的教育，享受德国人的一起福利待遇，他们不再只是体力工人，他们从事与德国人一样的职业，不同的岗位都有土耳其人。
如今有280万的土耳其人在德国安营扎寨，土耳其人喜欢集聚而居，去过土耳其后，对土耳其人的传统文化和风俗习惯就更多了份了解和熟悉。再回到柏林的Kreuzberg，给你的第一个感觉，这里俨然成了一个德意志大国之中的土耳其小王国。听着他们说着德语和土耳其土语，大街上没有多远就是一家Döner店，烤肉的飘香诱惑本来就不爱吃猪肉，更喜好牛羊肉的我，时常光顾那里，吃过各种不同配料、不同种类、不同价格的柏林Döner，与头戴头巾，身穿长袍的邻居来往着，交流着美食做法，谈他们的宗教习俗，其实他们更注重家庭观念，在乎朋友义气，比起德国人更有些人情味，也许在德国我们都是外来人口，至少土耳其的亚洲部分与中国同属一个大亚洲呀！土耳其人已经位居德国外来移民之首。
在土耳其度假时，说起要吃土耳其的特产Döner，有人告诉我：“那正宗的Döner最早并非产自土耳其，而是来自于你们的柏林”。后来看到一个相关资料才知道，这Döner诞生于1971年。一个名叫Mehmet Aygün土耳其人，在柏林Kreuzberg大街的小吃店里，为了招揽生意，大胆创意、随意搭配，将烤肉片和蔬菜沙拉、调汁统统夹在面饼里的吃法，没想到受到人们的喜爱，从此Döner传遍柏林大街小巷，生意的红火带动了土耳其人的就业，受到政府的鼓励和支持，于是Döner不仅在柏林遍地开花，到土耳其度假的游人还是想吃正宗柏林的Döner，而且走出国门在欧洲各国，乃至成为土耳其人自己的快餐食品在土耳其大行其道。仅柏林就有1600家Döne店，全德国有16000多家Döne店，成为德国最畅销的快餐之一。
我的一个邻居70多岁的独身母亲，与一个有精神障碍的40多岁的儿子在一起生活，时常见到她忙忙叨叨地购物、到垃圾，在楼道里遇到时总会聊上几句，对她也有些了解，她每年都要回土耳其小住几个月，那边有很大的房产出租，她就是当年来德国的外劳女工，后来回土耳其结婚，生儿育女，又与土耳其男人离婚，带着儿女再次来到德国打工，什么工作都干过，一直没有再结婚成家，积攒下很多钱，寄回土耳其买房置地，如今退休了享受德国的养老待遇，加上土耳其的房租收入，可以颐养天年了。
可是，她的儿子属于精神障碍人士，在德国有很好的医疗保险，福利待遇，尤其还被安排在特别的工厂里工作，每个月都有固定的生活费，政府还为她的成年儿子支付一户独立住房房租，她照顾儿子政府必须支付给她护理费等等，她儿子有比正常人都要好的待遇，而且永远不会失业，这在土耳其是没有的，她告诉我，留下来的理由，就是为了德国的福利保障，不过早晚还要回土耳其养老，要死在自己的国家里。
据统计2010年，德土两国的贸易总额已经达350亿欧元，4500家德国企业在土耳其设有工厂、公司或者办事机构。每年有近400万德国游客去土耳其度假，极大地带动了土耳其旅游业的发展。土耳其在50年中的经济变化巨大，人均国民产值上升了20倍，达到8723美元，列全球第58位。
现在，在柏林土耳其居住地Neuköln 、Mitte仍然是警力频繁出动，动荡是非之地，德国政府对因土耳其人所引发的一些社会问题、宗教信仰问题，尤其对土耳其融入德国社会难的问题，一直苦不堪言，有人甚至后悔当初外劳政策的签订，总之木已成舟，德国社会无论如何与土耳其人难以撇清关系了，真正意义上的融入对德国和谐社会，看来比什么都更加重要和紧迫了。
呢喃文
| 雨林 (2012-05-30 11:56:39) |
|
谢谢你的介绍。 这让我都那里的历史和风土人情有更多的了解。 |
| 木桐白云 (2012-05-30 12:09:36) |
|
事实上德国受到的土耳其文化的影响已经无法消除，只能共存。 |
| 刘瑛依旧 (2012-05-30 13:34:09) |
|
德国政府在“融入”上，投放了大笔资金，成效却不显著。倒是在德国的中国人，没享受太多德国福利，融入得更积极一些。 |
| 海云 (2012-05-30 20:51:20) |
|
去年我在荷兰的阿姆斯特丹，也吃了这种面饼包烤肉的土耳其食物，非常可口。现在美国也是到处都有，纽约城中更是泛滥成灾。 |
| 清扬雪天 (2012-05-31 03:24:31) |
|
很高兴在这里见到轻声细语的呢喃，谢谢分享！ |
| 天地一弘 (2012-05-31 03:54:39) |
|
谢谢你的好文章，对德国的了解多了一些。 |
| 呢喃 (2012-05-31 07:35:12) |
|
请不要客气。 向你问好！ |
| 呢喃 (2012-05-31 07:36:07) |
|
问题是土耳其人融而不入！ |
| 呢喃 (2012-05-31 07:37:50) |
|
中国人基本守法赚钱吃饭，很少惹是非。 |
| 呢喃 (2012-05-31 07:39:30) |
|
已经成为知名快餐之一，占领平民餐饮业。 |
| 呢喃 (2012-05-31 07:41:12) |
|
清扬雪天也是一道动人风景令我欣赏不已！ 问候！ |
| 呢喃 (2012-05-31 07:43:33) |
|
我们经常在几个圈子相见，亲切、兴奋。 谢谢鼓励！ 欣赏你的佳作。 |
| 幸福剧团 (2012-06-02 16:45:34) |
|
剧团在柏林的时候，看见土耳其人做火车逃票被抓住了，拿那小伙子也没法。 喜欢柏林，赶火车什么的，直接进站，这样的理性社会，极端佩服。 剧团在瑞典，每个车站都有人把守着，相比之下，还是感觉柏林这点很强大。 |