我小的时候，不大喜欢吃糯米做的食物，什么年糕、汤圆、粽子通通不喜欢，事实上我小的时候，嘴巴比较刁，我外婆说我“七十二样不吃”，意思就是很多东西都不吃。
好像是从上海读书那阵子起，开始喜欢吃年糕和汤圆的。
我们学校周边有很多上海郊区的农民，他们用大米和糯米制作的手工年糕，是我们这些青春期大孩子们价廉物美的美味，买回去，用那种热得快，加一客学校食堂买来的红烧排骨一起煮，立刻，香气满楼，几个“热得快“一齐上阵，往往弄至学生宿舍的保险丝爆掉，辅导员来查房才能扑灭大家的美食之薪火。
当年我们学校的学生食堂是全国大学中的标杆，出了名的价廉物美。学校常有鲜肉汤圆卖，我开始不知道吃，后来看上海的同学吃的津津有味的，也买来吃，从此一发不可收拾，爱上了这种鲜肉馅儿的汤圆。
十多年前，我们在上海莘庄（闵行区）买了一栋房子，有几年几乎年年回去，住在莘庄，离七宝镇不远，七宝古镇上好吃的东东太多，每次回去也就要去吃个遍，其中一款美食每次都不错过，就是七宝镇上的汤团店里的咸甜汤团，甜的是黑芝麻馅儿的，咸得就是鲜肉汤团。
今年的元宵节，美国下大雪，家里一大一小不用上班也不用上学，全被雪赌在屋里。大的那个便一直嚷嚷元宵节要吃元宵，把冰箱里所有剩下的芝麻和花生的汤圆都下了锅，发现那买来的现成的汤圆不知是时间久了还是质量问题，很多都开裂了，总之吃得不过瘾之外，还觉得不够吉利。
第二天，决定自己在家做元宵。既然自己动手，就做最好吃的那种。正好前一天做山寨版的“小杨生煎”多出来的肉馅儿，再揉一袋糯米粉成团，这鲜肉汤圆就成了！味道实在太好了！
做法非常简便：
用料：一袋糯米粉，一磅猪绞肉，葱姜、盐糖、生抽、料酒、肉皮冻。
肉馅儿：猪绞肉加葱姜泡的水，加少许盐、糖、生抽、料酒，拌均上劲，加肉皮冻拌均，放冰箱一会儿。
糯米粉先用烫水拌成絮状，再加冷水揉成面团至不粘手。分成剂子，我做得比较大，肉汤圆可以做得大一点儿，好吃。
做好的汤圆放入滚水中煮，水滚了加点冷水，转中火。
汤圆浮在水上再煮一会儿，就可以盛起来了。一咬一包汤，小心哦，不要烫破舌头！
| 予微 (2015-03-08 03:35:37) |
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我小时候也不喜欢吃糯米的咸甜点，读大学时爱上了咸肉粽，后来吃了肇庆裹蒸粽，哇，才知道好味。 这个鲜肉汤圆我吃过一次，可能朋友做太大了，我吃了一个就饱了一天！可能是现在胃弱，消化不了！ |
| 司马冰 (2015-03-08 05:04:22) |
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还真没吃过鲜肉的汤圆，一定试一试。原来都是吃甜的粽子，第一次吃鲜肉粽子觉得怎么这么好吃啊，想这鲜肉汤圆也很好吃呢。 |
| 追梦 (2015-03-08 06:18:00) |
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鲜肉汤圆我的最爱，不过自己弄不好，馅大爱破，馅小不好吃。 |
| 予微 (2015-03-08 06:40:19) |
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冰姐啊，广东人的咸肉粽，选上好的五花肉，用五香粉，老抽，糖，酒先腌了，然后和绿豆（去皮），花生，咸蛋黄一起包在糯米里，包上竹叶，煮上好多个小时（我忘记了！），那个五花肉快融在里面了，一口咬下去，甘香软糯而不腻啊。 |
| 蔡一刀 (2015-03-08 12:21:50) |
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还没吃过鲜肉汤圆 图文并茂 很诱人 一定要试试。 |
| 海云 (2015-03-08 12:38:19) |
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好像糯米的食物都不容易消化，但是却特别容易被吸收。 |
| 海云 (2015-03-08 12:39:12) |
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甜的容易腻，咸的容易吃得多。 |
| 海云 (2015-03-08 12:40:12) |
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破可能是因为你的糯米团揉得太硬，你稍微多加点水，面团软和点儿，容易做。 |
| 海云 (2015-03-08 12:42:12) |
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江浙一带很常见，很美味。 |
| 海云 (2015-03-08 12:55:37) |
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江浙一带的鲜肉粽也很好吃，与广式的不同，就在于没有那些绿豆蛋黄，只是五花肉和糯米，嘉兴肉粽是代表，好吃啊！我每年端午也会包一些肉粽。一个肉粽通常也能让我饱一天。呵呵！ |
| 天地一弘 (2015-03-08 14:57:58) |
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海云做得元宵，真实在。很美味，也很容易吃饱。。 |
| 予微 (2015-03-09 05:11:53) |
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讲到吃的就兴奋！上海的咸肉粽，我只在洛杉矶吃过，不知道是否正宗。我不喜欢那个酱油的味道，觉得把糯米和竹叶的清香给掩盖了。下次去你处一起包粽子！ |
| 予微 (2015-03-09 05:13:18) |
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是！端午节连续吃几天粽子，立即增重三，五磅！ |
| 海云 (2015-03-09 12:34:22) |
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浓油赤酱，没有酱油，就没有江浙的肉粽味道了。好啊，你飞过来啊。 |
| 海云 (2015-03-09 12:35:50) |
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糯米的食物容易饱。 |
