美丽的金针花, 是我夏日的最爱。每年七月初，她们伴随着夏的脚步，在某个潮湿的清晨绽放在雨露中, 令我惊喜不已。 先是几朵零散的花儿怯生生地露出娇羞的脸庞，不知所错地在那里顾盼，几日后一团团、一簇簇、一片片地蔓延开来，黄灿灿地在夏日的娇阳下亭亭玉立，让我心旷神怡。
尽管每一朵花儿只有一日的辉煌，她们依然我行我素、无怨无悔、忠诚地在属于自己的空间、时间和领域里展现出最亮丽的色彩和媚而不俗的花容, 不管是否被留意、被赞赏、被宠爱。
只要肯给她们一点点爱心，能为她们提供少的可怜的营养和雨露，她们定会年复一年地悄然而至，一次又一次以最绚丽的色彩点缀周边的景致，随后销声匿迹，静静地等待季节的轮换和万物的更新，再一次于来年的七月,以她们绝伦的艳丽给人间带来夏日的欢乐。
金针花属百合科，是一种多年生草本植物, 别名萱草, 因花开花谢只有一日，英文名为一日百合(Daylily) 。
传说古时候即将出远门的男儿会在院子里种上金针花, 让母亲欣赏、照顾以减少对自己的思念， 因而又叫母亲花和忘忧草。
诗人孟郊曾在 ”游子诗” 里写道: “萱草生堂阶, 游子行天涯; 慈母依堂前, 不见萱草花。”
苏轼在 “萱草” 诗里也写过 ”萱草虽微花, 孤秀能自拔。亭亭乱叶中, 一一芳心插。”
在童年的记忆里，故乡的金针花是浅黄色的，乡下人在她们含苞待放、似开未开时就将她们一个个地摘下，蒸熟、晒干，做成干黄花菜，很少有人亲眼目睹或在乎她们的风采和美貌；多数城里人只知道她们是美味佳肴的最好配料，对她们的印象仅停留在宴席的餐桌上或平民百姓的饭碗里。
搬到华州后，我家种植的第一批花卉就是金针花。我们在车道的一边栽上一行十三棵红黄相间的金针花，遥想着从车库出入时鲜花朵朵夹道迎送的意境。
第二年,在院子的一边种上一行二十棵同样颜色的品种，梦想着蜿蜒的花园和草坪之间有一道夺目的、橘黄色的彩带做成的分水岭。
第三年,在院子另一侧植上十八棵同出一辙的金针花，排列成三行，形成一个由后到前递减的三角型，幻想着能从＂办公室兼书房＂的窗户里看到花儿盛开时轰轰烈烈的壮观。
第四年,又一次在院子更远的地方种上十五棵纯洁的、柠檬色的金针花。她们淡雅的花朵通常于五月中旬竞相开放。原本想用这种原始的金针花做菜煲汤，但看着她们娇嫩的花瓣，楚楚动人的凄美脸颊，咋么也不忍心在开花前将它们摘下，直到一夜之间, 不谙世事、谗嘴的鹿儿们将她们吞食在自己的腹中，才有了早知今日, 何必当初的悔悟。
金针花的生命是短暂的，却为我们的生活平添了许多梦想和欢乐。她们的娇艳、美丽、令我们赏心悦目、过目不忘，就连那些翩翩起舞、五彩斑斓的蝴蝶也因她们流连忘返。金针花已经成为我们生活中不可分割的一部分，愿岁岁年年与她们相伴，直到地老天荒。
July 9, 2013 in WA
| 木桐白云 (2013-07-10 06:29:14) |
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不是简单的晒干，是在开水锅里焯一下，半熟以上，事实上这么娇嫩的花蕾针一焯就基本熟了，这热的菜用凉水过凉以后就可以凉拌吃了，再把这焯熟的被凉水过一下的晒成干的就可以保存待用。海云家也有这个，她也写过一篇的，是一道很好的凉拌菜，也是鸡汤等荤菜最佳配菜。 |
| 清扬 (2013-07-10 05:36:32) |
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夏天我不知道爱啥啦,似乎最近是爱上马路和四个轮子啦,哈哈哈...这才来看大家爬滴字..嘿嘿... 照片真漂亮啊,醒目滴很.. |
| 春山如笑 (2013-07-10 05:25:17) |
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上面的答复是我从网上找到的, 希望能帮对你有所帮助. 我想如果你舍得, 就在开花前摘了稍微蒸一下晾干再吃. 掉在地上的已经和纸一样, 没什么营养, 花蕊没必要去. |
| 春山如笑 (2013-07-10 05:12:45) |
新鲜的黄花菜不能吃干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢？ |
| 春山如笑 (2013-07-10 05:18:18) |
融融: 上面的答复是我从网上找到的, 希望能帮对你有所帮助. |
| 春山如笑 (2013-07-10 05:09:22) |
新鲜的黄花菜不能吃干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢？ |
| 木桐白云 (2013-07-09 11:41:44) |
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有花堪摘直须摘，莫待无花空摘枝。这篇很抒情啊。 |
| 玉山峰 (2013-07-09 12:43:59) |
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妙文好圖,金針花是少數夏天開花的花種之一,而且會不斷分株,挺好養的. |
| panda13 (2013-07-09 14:31:31) |
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好文笔，赞一个。 这金针花（Daylily）就是黄花菜？可是我看这 Daylilies 也有许多品种啊。。。都是可以吃的吗？ |
| 天地一弘 (2013-07-09 15:48:19) |
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这花儿，好看也好吃。 |
| 绿岛阳光 (2013-07-09 16:47:18) |
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咱家的黄花到现在还没开。鲜黄花有毒的，要晒干了吃，呵呵。 |
| 春山如笑 (2013-07-09 19:25:06) |
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谢谢木桐留言鼓励，我能在这调侃还得谢谢你呢，文轩不提倡叫老师，以后只在心里叫就是。 |
| 春山如笑 (2013-07-09 19:31:03) |
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谢谢留言鼓励，正因为好养好活，才能大面积种植当菜吃。夏天开花的品种大多很娇贵，要经常浇水，金针花耐旱，所以喜欢。 |
| 春山如笑 (2013-07-09 19:52:30) |
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Daylily 就是金针花，品种很多，都很漂亮。我想都能吃，但据说新鲜的有毒，黄花菜是要蒸过晒干的，没有开花的最好。 谢谢留言鼓励。 |
| 春山如笑 (2013-07-09 19:54:46) |
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谢谢一弘留言点评。你这个烹饪专家一定喜欢用黄花菜做菜呵呵，但好像未不开花的金针花做的干黄花菜最好，这样鱼与熊掌不可兼得^_^。 看你最近一直为文轩得事忙碌，一定很累，祝夏安。 |
| 梅子 (2013-07-09 23:53:35) |
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当吃就吃，喂鹿可惜，它可食的东东多的去了。。。 好漂亮。。。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 01:19:52) |
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呵呵，大概今年你们那里的气候比往年凉，黄花喜欢高温。谢谢提醒鲜黄花有毒。祝夏安。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 01:51:46) |
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说得对，我们这里又不是养鹿场..., 谢谢仔细阅读并留言鼓励。祝夏安。 |
| 融融 (2013-07-10 01:54:23) |
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我家有好多好多，不知道可以吃， 惊讶惊讶，就是黄花菜吗？金针菜吗？赶快说说怎么做，要晒干还是吃新鲜的？ |
| 春山如笑 (2013-07-10 02:06:54) |
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是黄花菜，没开花前采下来，在笼里稍微里蒸一下，晒干，就是黄花菜。很简单。有人说鲜黄花有毒，不能直接吃。 |
| 玉山峰 (2013-07-10 03:28:05) |
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那花開了後,掉在地上曬乾後,能吃嗎?有人說開花的得先把花蕊去了曬乾才能吃.不知到底是啥程序才對?看來只能以身取義了. |
| 融融 (2013-07-10 03:36:50) |
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我采了很多，没开花的，不知道晒干了敢不敢吃。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 03:52:45) |
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快帮我回复下面融融等人的问题， 拜托了，谢谢！ |
| 春山如笑 (2013-07-10 06:28:35) |
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谢谢木桐大驾光临救我。 |
| 木桐白云 (2013-07-10 06:31:08) |
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开花的不好吃，形状不好，口感也不好。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 06:40:51) |
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哈哈，我说的不清楚，原意是金针花是我夏日最爱的花，让你一翻译不就成了我爱金针花胜过一切嘛.....呵呵。 我拍的照片只要有个影子就成，用的是过时的傻瓜机，图的是体积小携带方便。看了你拍的那些照片，我好羡慕耶。祝夏安。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 06:45:47) |
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黄花菜都是用没开花的做的，熊掌和鱼不可兼得。我从未舍得摘我家的黄花做菜，现在要按你说的凉拌一次。谢谢了。 |
| 木桐白云 (2013-07-10 07:14:18) |
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少做一些尝尝，好吃以后再做。等你写体会上图片，呵呵。 |
| 雨林 (2013-07-10 12:02:58) |
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“萱草生堂阶, 游子行天涯; 慈母依堂前, 不见萱草花”。我也是才知道，因为这首诗， 萱草又被称为母亲花。谢谢春山介绍。 |
| 安琪 (2013-07-10 14:30:32) |
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好美的花！ 我要给我妈看她最爱金针花了 |
| 春山如笑 (2013-07-10 17:19:12) |
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是啊，我也是才知道萱草作为中国的母亲花比康乃馨早了上千年。谢谢雨林仔细阅读留言。 |
| 春山如笑 (2013-07-10 17:25:42) |
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萱草（金针花）亦称母亲花，谢谢安琪喜欢并留言。希望她们也能给你妈妈带来快乐。问好安琪。 |
| 玉山峰 (2013-07-10 21:12:19) |
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找到一個醫生對鮮金针花的答覆 http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB%A1&pid=4714 金針花含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，並且注意 一天不要食超過二兩(100公克)比較好！ 金針花鮮品和莖葉均含有秋水仙鹼，因此調理前應以熱水川燙過再行調理食用為宜。
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| 若慧 (2013-07-10 21:34:03) |
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你种的这种有红色的金针花漂亮极了！好喜欢。 |
| 春山如笑 (2013-07-11 00:03:38) |
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谢谢分享，现在你可以放心地享用了，祝夏安。 |
| 春阳 (2013-07-11 00:40:48) |
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漂亮！我们原来在农村吃过新鲜的金针花，忘了是不是用水烫过，但是挺好吃的。 |
| 春山如笑 (2013-07-11 01:38:25) |
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谢谢若惠，她们很好养，主要是耐旱。祝夏安。 |
| 叶子欧游 (2013-07-11 05:40:29) |
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我家也种了这个金针花,我也一直在想就是黄花菜吧?多谢春山诠释,要不差点就直接弄了吃了呢.除了这种晒干了吃的黄花菜,记得以前在国内还有另外一种黄花菜,可以新鲜吃的,不知道在国外有没有? |
| 春山如笑 (2013-07-11 19:05:37) |
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谢谢春阳喜欢，不知为什么我们那里没人吃新鲜黄花，都是晒干后才用。现在懂了。 |
| 春山如笑 (2013-07-11 23:39:58) |
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我家的这种是个老品种，10多年前种的，是黄花菜，可以吃。以前国内的黄花都是纯色的，我们那里都是吃买来的干黄花。你可以放到开水里焯一下再吃，这样安全。 谢谢叶子留言，祝夏安。 |
| 春山如笑 (2013-07-11 23:42:43) |
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我家的这种是个老品种，10多年前种的，是黄花菜，可以吃。以前国内的黄花都是纯色的，我们那里都是吃买来的干黄花。你可以放到开水里焯一下再吃，这样安全。 谢谢叶子留言，祝夏安。 |
| 老来天真 (2013-07-13 20:47:12) |
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谢谢春山！在这里把黄花菜搞清楚了！我家有纯黄色的也还有和你的照片一样颜色的，以前，总是寻思着能吃还是不能吃！现在一切都清楚了！ |
| 春山如笑 (2013-07-14 21:48:32) |
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谢谢天真留言，看来我们真的有同好，连花儿也是一样的。祝夏安。 |
| 春山如笑 (2013-07-16 06:56:15) |
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哈哈，对不起木桐，我要失言了，这几天看来看去，还是下不了手把它们摘下来。家里有买来的干黄花，就吃它们得了。我真不中用呵。 |