當美西氣溫破華氏128度的時候,喬州亞城天天下著細雨,Lake Lanier的湖水漲到了15年來的新高,無法想像幾年前阿拉巴馬及佛羅里達州為了Lake Lanier乾旱不放水到下游,還打官司到聯邦政府。國慶當天還是下雨,但6萬人参加的Peachtree 10K長跑繼續舉行,觀眾可是不准帶大袋子進場觀禮,以防恐怖份子爆炸的可能.晚上到朋友家聚餐看煙火,結果下雨,煙火在回家的路上才零零散散的看到些。
周六約了同事Bob到湖邊玩, Bob個性溫和,幾年前老婆急性胃出血過世,前一陣子把烏龜寵物帶到南卡海邊玩時,給放生了,所以過節他10K長跑完,找他出來熱鬧一下.我們先是坐船遊湖一小圈,接著釣魚;給竿上勾,綁鉛錘,浮標,最後把雞肝掛上,扔下水裏,為了不打草驚魚,我們坐到船塢前頭邊吃點心,喝著飲料,欣賞湖上風光,聽著水浪聲,看者遠方帆船點點,近處的水上摩托車及快艇滑水飛躍而過,好不陿意。
過陣子去檢查一下釣竿,發現魚竿緊繃,興奮的叫Bob來看,等慢慢收線後,發現是一隻大鱉,趕緊拿網子撈,先裝在布袋裡,上了車,免得像一個月前一樣最後脫鉤跑了,害我作夢都想著。不久又釣了隻烏龜,當場給放了回去。
回到家後忙秤重16磅,長20英吋,大人們興奮的討論如何烹煮,最後決定打電話給開餐館的朋友小兵,約好隔天送到他那料理。女兒則照相上臉書,她美國朋友會問是新的寵物嗎?亞裔朋友則問煮了沒?大鱉則在我平時都捨不得用的按摩大澡缸享受了一晚。
隔天中午送去了餐館,結果所有員工都出來迎接觀看,和老闆商量好晚上5奌用餐,決定作三杯鱉及枸杞養生湯,到4奌打電話告訴人數,結果小兵說鱉力氣太大,折騰了半天也下不了手。我忽想起前晚在網上看過8分鐘料理的影片,井然有序的從頭到腳給分解了,於是自告奮勇也試試。首先帶上厚厚的手套免得被Snap turtle咬上是不放的,接著用筷子讓它咬,沒想到它一咬住就往殼裡縮,力大無比,第一回合拔河就輸了。 後用鉗子夾頭,也不順利,還好旁邊洗碗老墨幫忙,等把頭摘下來,放血已是半小時候了,接著沿上殼劃一圈,去內臟, 鱉蛋,鱉裙,剁四肢,前後共花了一小時,精疲力盡。
7奌和朋友沈大哥夫婦一起共進晚餐,難得的是他們夫婦倆都做過雜誌主編,如今退休來看女兒, 沈大哥帶了瓶義大利紅酒,氣味香醇可口,期待已久的三杯鱉及枸杞湯終於上菜了,大家急忙拿出手機照下歷史性的一刻。鱉的肉質比雞肉軟, 最特別的是鱉裙上軟下脆,像吃奌心一般,附有豐富的膠原蛋白,對皮膚最好, 鱉腳的筋也軟如無骨,入口即化。
女兒是Yelp美食家,每月Yelp都會安排他們6,7人一組去品嘗一家餐館,然後寫心得,及給評價,她的結論是她終於也像中國人一樣敢吃老美不吃的鱉了。
“下次什麼時候再吃?” 她代表大家問。
“再說吧!” 我心不在焉的回答。
我心想,待會拖著疲備的身体回家後,還得趕緊把新車上臭翻天的鱉尿給洗了才行。
| 木桐白云 (2013-07-08 21:54:17) |
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这个很有趣味，野生鳖在国内是很少了。 |
| 林静 (2013-07-08 22:05:12) |
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我们当年在 Chesapeake满海湾的泥里都是螃蟹，鸡骨头用绳子绑住扔进水里，螃蟹就爬上来。提绳子的时候要小心，用绰子接住，要不然就掉回水里。等我航海游记写到美国时再详细说。 |
| 雨林 (2013-07-08 23:02:16) |
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美食很诱人。也好喜欢这篇文章，有一种幽默不需要设计就由然而生了。 照片（头像）中的你也帅得很。 不知道台湾同胞是否也这样用”帅“字？ |
| 玉山峰 (2013-07-09 01:46:55) |
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鱉一般養殖的多,俺岳母說在台灣這麼大野生鱉得一萬元台幣.夠補的了. |
| 牧童歌谣 (2013-07-09 01:48:39) |
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不知怎的，我看了有些不忍，可怜的鳖，杀的过程那么惨，还能吃得下吗？ |
| 玉山峰 (2013-07-09 01:51:08) |
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螃蟹一直是我的最愛,但還沒用雞骨釣過,過兩周到南卡海邊一定得試試,期待林靜釣螃蟹篇,你航海日記我兩天就一口氣讀完了.
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| 玉山峰 (2013-07-09 03:30:24) |
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牧童說的極是,原來是希望給專業廚師處理的,沒想到給逼上了梁山,畢竟俺是軟体工程師,對劊子手般快又準的刀法是生疏的.希望大家三思而後行,引以為鏡. |
| 玉山峰 (2013-07-09 02:11:28) |
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謝雨林喜歡,頭像是上次對聯講座完,帶講員及筆會朋友去湖邊玩, 是北美摄影诗词专栏剪影红尘版主北峰的夫人海棠用大砲型專業相機照的.挺喜歡的. |
| Sujuan (2013-07-09 05:01:07) |
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北加金门桥下也可以钓大螃蟹，很容易钓， 乌龟好象是不能钓，保护动物。 |
| 呢喃 (2013-07-09 07:18:30) |
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是呀，看后为这个鳖很是难过，还是不鼓励品尝为好！ |
| 玉山峰 (2013-07-09 12:35:59) |
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席中沈大哥特別兩次提出加州大螃蟹超大特好吃,還得到漁港買活的.不知谁能談談? |
| 西山 (2013-07-09 16:50:09) |
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您女儿在yelp做的事是我儿子梦想的工作！可见您家肯定都爱美食。 |
| 绿岛阳光 (2013-07-09 16:52:23) |
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哇！好羡慕呀！好馋人呀！16磅重，这么大的鳖，绿岛还没见过呢！ |
| 玉山峰 (2013-07-09 17:35:53) |
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女兒高中畢業旅行到溫哥華玩,到中國城吃飯,叫她把美食照完相,然後給1-5評分,從此她到哪都給評分,在Yelp評多了,有天Yelp就邀她當Yelp Elite,是無薪的,不過美食朋友也多了. |
| 玉山峰 (2013-07-10 01:48:25) |
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是啊,都快一包米的重量了. |
| 简单最美 (2013-07-10 14:30:43) |
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是"阿兵哥"餐厅吗？他们试业第二天我有去吃饭，味道很赞，老板娘非常热情周到，看我们等久了，还送了一份宝岛肉粽。 |
| 玉山峰 (2013-07-10 15:21:36) |
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是的,夫婦人都挺好的.幾年前釣了35磅鯉魚,也是不知如何處理,最後還是請阿兵哥給料理的,鯉魚三吃了兩天. |