含馅辫子面包
《世界日報》2013年1月29日生活FUN版
融融
( 很抱歉，我只拍了一张照片，这袋紫薯泥是从网上借来的。)
过节前夕，厨房里热气腾腾，忙中偷懒，将含馅面包做成常常一条，像辫子一样合拢，一口气做了五条，没花费多少时间。
面包材料：
1，一杯半高筋面粉，一杯半面粉
2， 半杯水，半杯牛奶
3， 发酵粉
4， 一匙油
5， 一个鸡蛋
6，一把炒熟的白芝麻
馅料：
1， 一袋紫薯泥
2， 半杯水果干（切成小粒，葡萄干和酸梅干不用切）
3， 一杯苹果酱
4， 半杯红糖
做法：
温水拌入发酵粉，等见泡沫后，倒入面粉中，先加牛奶，然后加水，揉成面团。
烤箱170度，两分钟，关掉，面团容器加盖，进烤箱，一个小时多一点就发酵成两倍。
发酵过程中，把紫薯泥蒸熟，拌入水果干和苹果酱，红糖。
切成小面团，杆得很薄的片。
烤盘喷PAM，放进薄面片，三分之一处（左右两面）用剪刀斜剪一寸左右，然后把馅料放在中央，像辫子一样合拢两边，涂上蛋液，撒芝麻。
每次烤两条
烤箱350度（先预热），烤四十分钟。