（这是去年的故事，今年才写出来）
2011年11月，长串的节日又来临了。火鸡节，是这里华人对感恩节的爱称。
我是吃那嫩嫩的，苗条的“鸡姑娘”的广东人，对于这膀大腰圆的火鸡，培养了20年还是没感情。
今年却是因为两家朋友的关心，破天荒的在家请他们吃火鸡大餐。
烤火鸡的麻烦活，我是不干的。好在这里附近好餐馆多，华人烤出来的火鸡，香嫩够味，所以决定去其中一家，花38美元订一只，在星期四感恩节当天下午去取，回来就可以开吃！
感恩节前的星期天，我就要去订火鸡了；不巧那天下大雨！乌云滚滚冷风嗖嗖的南加冬季暴雨。久旱的洛杉矶人，对于天降瑞雨是感恩的！
我付了钱，拿到一张黄色的收据，约5”x7”的大小，上写火鸡一只，周四下午三时取货。然后打算把这收据送交张姐妹手里，因为她住在那餐馆附近，让她感恩节当天去拿了火鸡来我们家，我就不用在煮大餐的时候，又开车出城一趟了。
电话中，张姐妹说她不在家，正和朋友在咖啡店讨论事情。我说，那么我送去咖啡店给你，反正顺路。当时倾缸大雨瓢泼下，路上的车都战战兢兢的开着。到了咖啡店的入口，哇，车龙排长队，等着从窗口处买咖啡，天冷雨又大，谁都不下车。我等了两分钟，车都不动。我的车尾还横在另一条线，堵在车龙中。我只好打电话，问张姐妹有没有雨伞，让她撑个伞出来拿火鸡票。
张姐妹乐呵呵的出来，我把火鸡票郑重的从车窗递给她时，还特别叮嘱她，把火鸡票立即放好，淋湿了或弄丢了，就没火鸡吃啦，餐馆可是认票不认人的！
晚上，我突然记挂我的火鸡票了。拨个电话给张姐妹，没人接。在忙吧，自己想想，不就一个火鸡吗，那么罗嗦干什么！
星期一，小休时散步打电话，她先生接的，温厚的声音踏实的说，没问题，放好了。他们是一对国内来的神学生夫妇。在这边进修神学，是可以信赖的弟兄姐妹。
星期二，张姐妹给我打电话来了，声音低沉，不是一向那个明朗愉快的声音。她说：“哎呀，予微，我得跟你说，火鸡票找不到了。”
“哈哈哈，你倒挺会装的，声音还真沉下去呢！”
“不是装的，我不骗你，火鸡票真的丢了！”
“怎么会呢，那天你不是放衣服口袋里吗？”
“唉，那天不是雨很大吗，结果我们的老爷车就罢工了，发动不起来。那么大的雨啊，求了好几个人，有一个终于要帮我们的，但他在停车场碰到一汪水，他绕道后，就‘走丢’了。呵呵。我们只好把戴师傅给叫来了，发现没法修，最后就只好叫拖车，把车拖到修车厂去了。”
“那么是不是还在车里？”
“当时都把车里东西和文件都搬出来了。可是，现在就找不到了”
“再找找吧，放轻松！”
可我分明听出她的焦急！因为他们是留学生，还是读神学的，实在是“仰天赐饭”，一只火鸡对于他们也是不菲。
听着她诉说到处找，甚至打电话给那天的朋友，问有没有放在他们的口袋里。因为当时雨大天冷，借了他们的外套御寒。我就说，你别急，总有办法的，让我给你讲个故事，很多年前，我那“煮熟的火鸡飞了”。
你听我说啊：
那年感恩节前夕，有天先生回来说，今天某会长要给他们几个记者送一只火鸡，过几天给他们。我一听，就不愿意了，“这么大的火鸡，又不好吃，拿来谁煮？冰箱都放不进去！”一想到那20多磅的一坨冰，我就头大。
别人的好意，总不好拒绝，于是，我回到办公室，逢人就问，谁要火鸡？老美们都说，早就买好了；问教会的弟兄姐妹，爱吃火鸡的，已经准备好了；不爱吃的，谁都不要这个庞然大物。怎么办？刁嘴的我嫌火鸡肉质太粗，连煮汤都觉得汤的口感不够嫩滑！打电话去慈善机构，答案是：烤好了再送去！哼，我就是不要烤火鸡嘛！
正为这只正在飞来的火鸡发愁呢，先生拿着一张餐馆的名片回家了。原来，那个老先生考虑周到，他不是送我们活的火鸡，而是去餐馆专门订做了19只火鸡送朋友。十多年前的洛城，华人餐馆没现在多，烤火鸡是特别时节的生意。名片上手写着火鸡一只，老板签名，就是礼物券了。
我们还是为如何消灭这么只大火鸡烦恼！很可笑吧？这时，我的一个大姐姐和姐夫，来美国几年，熬不下去了，打算回归。（那时还没有海归这词呢）我一想，他们新移民，又是嘴很刁的广州人，一定没吃过火鸡。我就求他们“施恩让我请吃火鸡！”哈哈！可是，他们感恩节前两天就走，所以，这火鸡餐，要提前到感恩节前的星期天吃。
傻兮兮的我在晚饭前开车到了那家餐馆，拿出“名片”，说来提取火鸡的。餐馆工友哈哈大笑，告诉我，这火鸡是特别订做，等到感恩节当天下午三时过后才有。平时谁要买这难吃的火鸡呀！今天没有！下周四来拿。
我一听傻眼了，哎呀，大姐姐一家等着我的火鸡呢！虽然他们也说不喜欢吃粗粗的火鸡，但是，毕竟是美国大餐呀！我这“摆乌龙”了。
我看着餐馆挂着的明炉烤鸭，玫瑰茶香鸡，我就恳求工友：“我用这火鸡票，换一只烤鸭好不好？我这火鸡值23元（时价），而当时的一只烤鸭才8块钱，茶香鸡也就5块半！我左求右求，他们坚决不肯，说他们这样无法结帐。唉，最后，我只好自己掏钱买了半只鸡，半只鸭，去大姐姐家，惭愧的说，我搞错了。
姐姐姐夫都很高兴，说，这更好啦，本来我们就不喜欢吃火鸡！
说到这里，姐妹插话：“唉，我心还是烦，后来那火鸡怎么办？”
你听我继续说啊！
送走姐姐他们后，我还得求人帮忙吃火鸡。想到大哥哥有两儿子，哥哥家也是不烤火鸡的。我就求哥哥答应勉强吃一次吧，说好感恩节下午我就把火鸡送上门。孩子们兴奋了一会儿。
感恩节那天有点天阴欲雨，四点多出门天就快黑了，路上空空，美国人都在家庆祝这个一家团聚感恩的节日。我推开餐馆门，听到一声欢呼：“她来了！”几个工友眼内放光！我回头看看，没人跟着我进门啊。我又不是什么明星，或送财童子，他们那么兴奋干什么？
其中一个领班立即对我说，我们正盼着你来呢！
“我？”
“是，等你！你上星期来时，不是说要用火鸡换烧鸭吗？今天你还想换吗？”
“今天我要火鸡啦，我告诉了两个小朋友，姑姑请他们吃火鸡！”
“唉呀，我们就求你，你今天就不要火鸡不吧，好不好？”三个工友一起求。
“为什么今天你又想换我的火鸡了？”
一位工友说，昨天我们就把火鸡腌了，今天早上就开始烤，中午时做好，共19只，厨房地方小，就只好放在后门边大圆桌上。今天过节，来吃饭的都是散客，三两个的。午餐时我还去数过，一只不差。下午客人陆续来取，才发现少了一只！肯定某个客人吃完饭，顺手牵羊拿走一只！
哭喊都没用啦，这火鸡，即刻都做不来。
伙计们真是焦急，客人订火鸡，都是为亲戚朋友聚餐的，你想想，一个传统的大节，主菜的火鸡飞走了，剩下火腿和土豆泥，多么的狼狈？感恩节当天下午五点，美国很多餐馆商店都关门休息，根本没处去买食物的。
可我也答应了两个小“美国鬼子”ABC呢。
餐馆伙计一再恳求，说可以原价23元退给我，可以买两只烧鸭，一只玫瑰茶香鸡还有找了。我向他们借电话，他们立即殷勤的递上；以前商铺电话不随便外借的，因为每通电话计费。打通大哥哥电话，他立即说没问题，烧鸭比火鸡好吃多了。于是，我买了一只烧鸭，一只茶皇鸡，还拿了余款，快乐的和哥哥一家过了一个感恩节。
我口干舌燥的讲完我的故事，姐妹还是沉沉的叹口气！
我只好说，我们祷告吧，凡是交托，凡事感恩，这不是什么大事，还是可以麻烦一下我们的天父的。
虽然说祷告交托了，我心里，还是想着怎么解决？不想姐妹难过，到周四那天去餐馆说说情？不行就买一只烧鸭吧。
周三，我还没到小休时间，姐妹就很兴奋的打来电话，说，火鸡票找到了！
啊？太好了，怎么找到的？
天使送回来的！
快说，怎么回事？
姐妹说，你知道，我们住在汪妈妈家，她非常爱干净；每天我吃完饭收拾碗筷，一定擦洗地板。有时，她老人家如果觉得某处不干净，还亲自动手。所以，从星期天到昨天，我一共擦洗了三次地板，确保纤尘不染。
今天早上起来，从楼上卧房下来，我看到厨房地板有张纸，黄色的纸片。奇怪啊，明明昨天晚上收拾整齐，地板一尘不染！怎么有这么大张的纸在地上？
赶快过去一看，啊，这不就是那张火鸡票吗？我们上天下地的找了两天了，衣裤的口袋，手袋，书本，车里，就是没找到！今天早上，它躺在厨房的地上！你说，是不是天使送回来的！
哈哈，多么奇妙，我的烤熟的火鸡，居然“飞”回来了！
当然，感恩节那天，我们几家弟兄姐妹，享受一顿丰富的大餐！一位姐妹说，这是她吃过最好吃的火鸡！
| 融融 (2012-11-15 06:03:43) |
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盐水火鸡很好吃，花椒粗盐腌制一个星期。不妨试验。 |
| 梅子 (2012-11-15 06:24:38) |
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也说不清跟着予微吃了几只火鸡，肚子没饱，消化液丰富。呵呵！ |
| 予微 (2012-11-15 06:37:31) |
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要腌制一个星期啊？融融，腌制时，是放冰箱还是室温呢？腌制后，怎么煮？ 这看起来太复杂！谢谢融融！ |
| 予微 (2012-11-15 06:38:51) |
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呵呵，吃了好多年，还是只有一只！ 问好梅子姐。 |
| henrysong (2012-11-15 07:04:09) |
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正琢磨着怎么这么早就上火鸡了呢，原来是去年的饭菜啊！：） 在美二十多年了，一直不喜欢火鸡，味道怪怪，还是烧鸡烤鸭好吃。 |
| henrysong (2012-11-15 07:05:54) |
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正琢磨着怎么这么早就上火鸡了呢，原来是去年的饭菜啊！：） 在美二十多年了，一直不喜欢火鸡，味道怪怪，还是烧鸡烤鸭好吃。 |
| 融融 (2012-11-15 07:09:56) |
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我是参考南京盐水鸭的做法，但是没有风干那一步。腌制前把火鸡肢解，翅膀红烧，鸡腿和胸脯肉腌制。骨架熬汤。 放冰箱，每天翻动一次。煮之前放在水里浸泡几个小时，，把盐分溶解掉。要换几次水。 这是南京盐水鸭的做法：
教您南京盐水鸭怎么做，如何做南京盐水鸭才好吃①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
②将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。 ③用1／2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的l／2热椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、八角1只。 ④烧滚6杯清水，放入生姜2片、葱结1个、八角1只和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。 ⑤将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。⑥将鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。 |
| 木桐白云 (2012-11-15 09:58:39) |
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咱还是喜欢细嫩的！ |
| 天地一弘 (2012-11-15 12:34:54) |
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呵呵，这火鸡的故事，真有趣。 |
| 海云 (2012-11-15 15:29:26) |
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今年感恩节在国内，火鸡可能吃不到了。 也就借予微的火鸡，祝大家感恩节快乐！ |
| 呢喃 (2012-11-15 16:38:50) |
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刚买了一只鸭子，不知道怎么吃才好，谢谢融融的盐水鸭做法。 这个故事蛮波折的。。 |
| 抱峰 (2012-11-15 21:58:07) |
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火鸡飞去飞回，这过程表明子微的义气，认真。问好！ |
| 林玫phoenix (2012-11-16 01:23:37) |
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融融的盐水火鸡可行，正为这感恩节发愁呢！我们从来不烤火鸡，太难吃了！我基本都改烤鸭子，这盐水火鸡是个好主意！ |
| 予微 (2012-11-16 02:41:06) |
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就是，从去年放到今年，你说味道能不怪吗？ 哈哈，很高兴宋童鞋不是广州人也跟我一样不喜欢火鸡。 |
| 予微 (2012-11-16 02:41:51) |
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我们都有中国胃！ |
| 予微 (2012-11-16 02:44:52) |
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是啊，挺周折的。我的2011，七梁八沟的颠簸着过来了。 问好一弘！ |
| 予微 (2012-11-16 02:57:29) |
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海云，回国了谁还吃火鸡？天天从早到晚都是好吃的，就嫌自己胃太小。 |
| 予微 (2012-11-16 03:00:09) |
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呢喃好，就是有点波折才写出来。 鸭子的吃法可多了！那个嫩！记得放一片陈皮. |
| 予微 (2012-11-16 03:02:25) |
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能得到抱峰的果酱：认真，有点意外！谢谢抱峰。 |
| 予微 (2012-11-16 03:10:03) |
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高兴林姐跟我一样，从来不烤火鸡。 去年圣诞时，我妹妹烤了一只火鸡，她用拌着香菇腊肉的糯米填火鸡肚，然后外面放上新鲜冬菇，红萝卜，芹菜，土豆番茄，调好味，包起来烤，半途打开，浇上罐头鸡汤，再烤，效果很好，嫩滑可口。 另外，买火鸡要挑那种young的。 不过，火鸡肉质本身太粗，无论多好味，我也就是吃一两小块意思意思。 |
| 予微 (2012-11-16 03:15:08) |
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谢谢融融，你的盐水鸭做法好受欢迎啊。 对于我真太复杂了。 |
| 海云 (2012-11-16 03:40:56) |
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我们一家都是火鸡的粉丝。俩孩子尤是。通常我烤一只管半年。考过的火鸡切成一大块一大块的分开来包，放冻柜里，过完节，取一块煮汤，那汤雪白像牛奶，鲜美无比，加上粉丝和白菜，绝了！ |
| 融融 (2012-11-16 04:26:17) |
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现在禽肉排队，最好的是鹅，火鸡，鸭子，鸡。可能与他们吃的食品有关，鹅和鸭子都是素食主义者。 粮食是红薯，土豆，糙米，全麦面粉。 |
| 融融 (2012-11-16 04:29:51) |
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火鸡现在都用油锅氽，压缩煤气的油锅，放在车库里，氽一个小时就熟了，很嫩的。 |
| 春阳 (2012-11-16 04:32:57) |
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熟火鸡飞来飞去，很曲折啊，我从来就没喜欢过，呵呵。 |
| 予微 (2012-11-16 06:08:57) |
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呵呵，春阳，被你的“三弟”吹的嘛，熟了就飞来飞去！ |
| 予微 (2012-11-16 06:14:53) |
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我用烤过的火鸡骨头熬粥，很香滑，因为有白米的润滑作用。 但火鸡汤，不知道为什么，我觉得有“粗粗”的口感。唉，虽然去年两只火鸡味道都很好，但口感还是比鸡差。 |
| 雨林 (2012-11-16 13:28:08) |
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烤火鸡的感恩节，一点是有多多的亲朋好友来聚的时候。烤箱传达的温暖和醇香，渲染着在内心的，自己平时都不容易察觉的欢喜。 祝大家感恩节快乐。 |
| panda13 (2012-11-16 19:58:08) |
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没吃到烤熟了还能飞来飞去的神鸡，很遗憾！鸡骨头剩下点没有？ |
| 予微 (2012-11-17 02:01:32) |
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鸡骨头在泥地里藏着呢。 |
| panda13 (2012-11-17 02:26:27) |
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好啊，成心气俺。等着瞧 |
| 予微 (2012-11-17 02:54:02) |
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瞧什么呢？驴打滚的MTV吗？ |
| 予微 (2012-11-17 04:01:40) |
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谢谢雨林，点评都那么诗意，又富哲理！ |
| 若梅 (2012-11-18 13:50:18) |
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仔细看了一遍，两个火鸡的故事都好听。 火鸡肉真的那么难吃吗？没吃过。 |
| 予微 (2012-11-19 07:41:04) |
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若梅姐好！谢谢惠临！ 火鸡肉，对于一些人来说，真的难吃。现在华人改良厨艺，做的好吃多了，但火鸡本身还是较粗“柴”。 |
