给老公做碗生日面:肉燥葱油拌面

材料: 新鲜面条, 很多葱, 五花肉切丁或猪肉末, 蒸鱼豉油(有些甜味,不用再加糖了)

,少许黄酒, 高汤1-2大勺。

 

做法:

葱洗净,切段, 擦干, 开中小火,在油里把葱慢慢炒至浓郁的葱香味出来,转至最小火,煎至葱有些转金黄色,  把葱捞起了(传统是煎至葱脱水起脆时, 老公喜欢欠一点的,我们家是还有些绿色就把葱捞起了)。 用葱油炒香肉丁至八成熟,加蒸鱼豉油,少许黄酒和1-2大勺高汤。 翻炒至熟。

 

用开水煮面条。面条煮好后捞出,沥干,拌上葱油肉末,和油煎过的葱拌着吃, 多多的放葱油酱,每根面条都沾上葱油酱, 吃着满口生香。

 

 

 

 

 

罗嗦几句

  • 面条别煮过头,煮面时可以在水里加少许盐和油, 面条不容易粘,如果面条煮好不马上吃, 要先过凉水,防至粘在一起。
  • 葱油一定用小火慢慢煎
  • 蒸鱼豉油基本够咸了,不用再放盐
  • 这个面很香, 但油很大, 不宜常吃。

 

 

 

 

 






梦娜 (2012-09-22 18:13:34)

一看就好吃。突然想起那次我病了,大个子为我煮的那没有汤的面条。得让他看看,看人家这面条不是也没汤吗?可是看着就流口水,馋!

好贤惠的人~!

牧童歌谣 (2012-09-22 20:27:48)

让我想起在纽约中国城吃的葱油拌面,那时还没减肥呢,我们一家四口一人一大碗,那叫香啊。 我老公吃完自己的,就盯着孩子说:你俩吃得了吗? 吃不了给爸爸啊。 哈哈哈! 

牧童歌谣 (2012-09-22 20:29:04)

你这照片照的太专业了,咋整的? 我就照不出这么好的照片来。

henrysong (2012-09-22 20:53:53)

牧童很想把这篇闭(毙)了,严重挑战众美女减肥的决心啊!

牧童歌谣 (2012-09-22 22:03:38)

咋的? 别看俺们减肥,现在毕业了,保持期一周可以吃两次“Extra”呢。 这面好啊, 占个Extra名额没啥说的!

阿朵 (2012-09-23 00:11:53)

看好吃的文章,我都是按“艺术”来欣赏的。Smile

予微 (2012-09-23 04:31:20)

要学这个“炒葱”!这个不难,我应该能做得到。

谢谢好吃的好吃贴。

好吃 (2012-09-23 07:43:03)

牧童老师来了, 欢迎!

我那天给老公盛了一大碗, 他三下五除二就吃下去了, 还摸着嘴直说香!  儿子看着老公吃着这么香, 顿时也觉得自己那碗特好吃。  还好我老公不算胖,  (BMI21), 还可以喂他葱油面, 不过年龄摆在那了, 也要注意了。  

好吃 (2012-09-23 07:44:21)

不是我的技术高, 是武器好, 我用的 Cannon 600D, 一款入门单反

好吃 (2012-09-23 07:46:51)

宋童鞋, 牧童老师有高招, 让美女们即能解馋,又能保持苗条身材。 

好吃 (2012-09-23 07:49:34)

谢谢夸我贤惠啊, 我也就不谦虚了哈,Wink 我也觉得自己挺贤惠的, 又得挣钱养活自己, 还得当饲养员, 喂养老公儿子。 

好吃 (2012-09-23 07:50:09)

容易容易。 

好吃 (2012-09-23 08:08:26)

阿朵, 你太抬举俺了。   网上做饭,就是混个好看!

海云 (2012-09-23 13:34:58)

哈哈哈,好吃,看你这段话,我忍不住上来插一句:那我也算贤惠了。Cool

panda13 (2012-09-24 01:06:49)

好吃,先生过生日就给吃这个?你还好意思说俺太懒?这不也是地道的懒人版?

好吃 (2012-09-24 03:23:44)

哈哈哈, 出来个唱黑脸的!Smile

这只是主食, 还有烧了好几个菜给他, 只不过菜谱都上过了, 也没都拍照。  

 

好吃 (2012-09-24 03:25:21)

你呀, 超有能量的贤惠!

春阳 (2012-09-25 00:50:11)

老公也在减肥?碗咋这么小涅?Foot in Mouth

好吃 (2012-09-26 03:26:26)

给老公用的碗比这个拍照的碗大些, 他那天绝对减不了肥, 还吃了好多菜, 过了生日再减也不晚。