《烟火是味，情谊是香》
—-生日将至，品味罗氏私房菜
若敏
2026年8月12日，星期三。一个很特别的日子。
欧洲正在仰望日食，而在亚特兰大，
罗哥和丁姐从旧金山搬到亚城不久。新家坐落在 East Cobb 一个有门卫的社区，位置闹中取静，交通便利，
丁姐早已提前与门卫打好招呼。我们驶入大门时，
一进玄关，左侧是书房，右侧是餐厅，穿过玄关便是宽敞的客厅。
丁姐带着我们参观新家，从厨房到主卧，再到楼下宽敞的活动空间，
看着他们的新家，我心里也有一种特别的欣慰。
当初他们从旧金山考虑搬来亚城，我也曾积极推动。
听到这句话，我也替他们高兴。
【一席淮扬菜，满桌朋友情】
我们五家邻居朋友，特别感谢罗哥和丁姐。刚刚搬到亚城、
去年第一次在李总家品尝罗哥的手艺，就已经让我惊艳不已。
没想到一年之后，在他们自己的新家里，再次品尝罗氏私房菜，
这不仅是一桌菜，更像是一封写在餐桌上的邀请函——
【冷盘：清雅开席】
花雕鸡卷
第一道花雕鸡卷，花雕酒香若有若无地渗入鸡肉，鸡肉鲜嫩细腻，
四鲜烤麸
烤麸吸饱了鲜美的汤汁，软糯而富有层次，咸甜适中。
芹菜腐竹
芹菜清脆，腐竹柔韧，清香与豆香相互映衬。
罗氏茄子
这是罗哥家特有的配方。
茄子软糯入味，香气浓郁，却不失茄子本身的鲜甜。
罗哥对食材也十分讲究。好的食材，加上独家的配方，便成了属于“
【热菜：功夫藏在细节里】
清炒芥菜
清炒芥菜看似简单，却最考验火候。入口清脆爽口，
大煮干丝
如果说一道菜最能体现淮扬菜的精致，我想，
干丝细如发丝，却根根分明，口感柔韧，汤汁鲜美醇厚。
看着这盘细密均匀的干丝，不得不感叹：真正的美食，
吃的是味道，欣赏的更是刀工。
虾油豆腐
这是今晚让我第一次品尝、也是大受好评的一道菜。
豆腐细嫩滑润，虾油的鲜香慢慢释放，鲜而不腻。
简单的豆腐，因为一道虾油，便有了新的生命。
清炒虾仁
去年的龙井虾仁，一直让我念念不忘。
罗哥说：“因为搬家，没有找到明前龙井，换成清炒虾仁。”
虾仁鲜嫩爽脆，火候拿捏得恰到好处，一入口，满满都是鲜甜。
罗哥说，这是一道“功夫菜”，关键不只是炒，
这句话听起来简单，却道出了烹饪的真谛：真正的好味道，
清汤狮子头
这是今晚我最喜欢的一道菜。
狮子头松软细嫩，入口几乎即化，却依然保留着浓郁的肉香。
看似朴素的一碗汤，却极其考验功夫。
我想，这也是淮扬菜最迷人的地方：不喧哗，不炫技，
这一口狮子头，吃到的不只是鲜美，还有一种久违的温暖。
东坡肉方
最后一道热菜，是令人幸福感十足的东坡肉方。
色泽红润诱人，肉质酥软，肥而不腻，入口浓郁醇厚。
这一刻，美食最简单的快乐，就是满足。
【一碗甜汤，温柔收尾】
冰糖银耳
一顿丰盛的家宴，最后以冰糖银耳温柔收尾。
清甜、润口、爽滑，没有过多的装饰，
一碗银耳下肚，仿佛也让这个夜晚慢慢安静下来。
【生日将近，友情比蛋糕更甜】
因为生日将近，而我又是一个人在亚城，于是征得罗哥同意，
当大家一起为我唱起生日歌的时候，那一刻，心里特别温暖。
人在异乡，生日未必需要盛大的庆祝。有一群朋友围坐在身边，
蛋糕是甜的，但那一晚最甜的，是友情。
酒过三巡，话也越来越多。窗外是亚城的夜色，屋内是朋友的笑声。
所谓“家宴”，从来不只是在哪里吃饭，而是谁愿意打开家门，
这才是家的温度。
一餐一味，皆是用心；一菜一汤，都是情谊
感谢罗哥和丁姐，在刚刚搬到亚城、还在慢慢安顿新生活的时候，
感谢这一桌精心准备的淮扬家宴，也感谢每一道菜背后的用心。
人生最珍贵的，从来不只是山珍海味，而是有人愿意与你分享美味，
生日将至，收到的最好的礼物，是这一晚围坐在一起的笑脸，
愿罗哥和丁姐在亚城的新家，装满欢笑、幸福与更多美好的故事。
一餐一味皆是用心，
一菜一汤都是情谊。
感谢有你们，让亚城的烟火如此温暖，让即将到来的生日，
（完稿于2026年8月13日，美国亚特兰大）
（摄影：若敏）