《亞城慈濟:Amy老师的素食禅心》
文/若敏
2025年5月5日,星期一
晨光穿过新绿的枝桠,将慈济香積厨房的玻璃窗染成蜜色。
Annie早早便在群裡發布了菜單,引得大家滿心期待。
1)涼拌豆芽
2)燒茄子
3)麻婆豆腐
4)素什錦
九點半,我抵達廚房時,Amy老師已經和陸梅、
Amy老師首先示範的是她拿手的營養藜麥糙米飯。
隨後,大家開始著手製作涼拌豆芽:精選新鮮豆芽摘淨、汆燙冷卻,
燒茄子的做法也頗具匠心。茄子切成兩吋長的細條,先汆燙去澀,
素什錦則是一道色香味俱全的宴客涼菜:芹菜、紅蘿蔔斜切汆燙,
麻婆豆腐以素食版本呈現:油鍋熱後加入蒜末、辣醬、蔥花,
吃饭了,随着Annie的一声呼唤,Amy老师揭开电饭煲,
許老師做事風風火火、手腳俐落,每一道工序都細緻講究,
(陆梅拍摄)
今日更添溫馨的是,
課後,我特別採訪了許克潔(Amy Hsu)老師。從她的講述中得知,她於1979年移居美國,
2004年,她舉家遷至亞特蘭大,轉型經營美式速食店,
她坦言:「我們這些在美國生活了三四十年的人,
(从左至右:Amy 老师、Sharleen 老师、Annie)
Annie也與我分享了更多溫暖的故事。
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https://tzuchi.us/zh/blog/
課堂上,Amy老師始終保持謙和態度,
(上海青炒豆皮)
(陈师傅炒米粉)
除了Amy老師帶來的菜餚,陳師傅還準備了雞蛋捲心菜炒米粉、
(Jane 带来的樱桃巧克力)
(Annie 带来的GODIVA 巧克力)
参加活动的有:5/5(ㄧ) 心素食儀
Amy老師、Sharlene 老師,Irene 老師、Annie、梁師姊、陳師兄、羅師姊、若敏、陸梅、
(感谢許克潔老师、Annie、Michelle等提供资料,