《海外文轩》阿立:阿立出手饺子皮翻飞小红香煎甜食三层楼

--2024新西兰游记99

杭州阿立

2024年8月8日

（一）阿立出手饺子皮翻飞小红香煎三面黄

小红：“晚餐我们到哪里去腐败？”

午餐龙虾宫粤式点心大解馋，吃撑了。我们三人小资美食团虽然号称吃货，‘肚量’其实真的只有小资水平。哪里也腐败不了了。

阿立嫂：“简单吃点，马兰头包饺子吧？”

小红：“你来包？谁擀皮子？”

阿立自告奋勇：“擀皮子我绝对大拿，赢在起跑线上了：单手擀皮子，飞速！”

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阿立注：

这可不是吹牛。儿时旧居《兰陵别墅》，二十七家房客，天南地北都有。有一家军人夫妇山东人，隔三岔五包饺子，过年更是必须有饺子。咱家倒也是天南地北，但口味还是江南为主，杭州胃。过年是绝不能吃饺子滴，哪怕春晚年年秀饺子，半点馋虫也无。虽没有每年包饺子，但偶尔包一两次，也是有的。

俗话说：“看人挑担不累，”其实还有下半句，“看人擀皮子不难”。阿立很快也就‘会者不难’了：右手擀皮子、左手旋转皮子，刷刷刷，好嘞！皮子飞到下家，左右手继续翻飞。。。

后来阿立嫂也如此差遣阿立，偶尔包一两次饺子。来米国后吃饺子的次数稍微多一些，早年。一来江南美食的食材米国相对欠缺（早些年更如此），二来包饺子的花样（馅料的变化）和做法也丰富起来，水饺、蒸饺、煎饺，不一而足。

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闲话休题，言归正传。

阿立嫂负责馅料，包饺子。

揉面、醒面、分小段阿立一手包办：

擀皮子飞快：

马兰头笋干鲜肉饺子：

第二盘：

阿立嫂生煎饺子：

香喷喷出炉：

小红当仁不让，秀一锅生煎饺子三面黄：

世上哪有人不吃醋，何况对口饺子醋：

蚝油生菜：

（二）甜食接二连三将腐败进行到底

饺子点到即止，留点小胃口给甜食必须的。

北京妞的蛋糕：

曲奇冰淇淋热量满满：

爱尔兰贝利甜酒（BAILEY’s, Irish Cream Liqueur）闻名世界，米国也很流行。以前不太注意控制血糖时，我也常喝，餐后鸡尾酒，跟甜食绝配。

小红这款是巧克力豪华版：

冰淇淋咱们三人瓜分了：

爱尔兰贝利甜酒浇头：

血糖只管升、连升三级！

欲知后事如何，请听下回分解。