《海外文轩》捷润:周游世界的里程碑式城市—

周游世界的里程碑式城市——开普敦游记（下）

视频链接

http://www.youtube.com/watch?v=3gng6WkOJcg

解说词:

朋友你好，我是<平民时代>作者捷润。在今天的视频里我来继续分享我游历南非开普敦的体验。视频分两部，上期视频是上半部，本期视频是下半部。

《凉州词》

作者：唐朝王翰

葡萄美酒夜光杯

欲饮琵琶马上催

醉卧沙场君莫笑

古来征战几人回

这首名诗的作者是初唐时期的王翰（687-726年），他是并州晋阳（今山西太原市）人。少年时豪健恃才，23岁便进士及第。一生喜欢纵酒，天天歌舞升平、饮酒赋诗、广交豪侠。中进士也不马上去做官。后来他受张说提拔，做过五品以下的官吏。但王翰的官宦生活一切照旧，毫不考虑为官形象。最终，开元十四年（726年）时，王翰因“行为狂荡”的罪名被贬为道州司马。在去往道州的途中去世，年仅三十九岁。

后人对他的评价是：“王翰工诗善文，其诗词情壮丽，名重当时。《凉州词》二首慷慨悲壮，广为传诵；“葡萄美酒夜光杯”一首，被王世贞推为唐人七绝的压卷之作。” 看看，葡萄酒有多么迷人，喝高了，到了沙场居然醉倒了。

南非是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普敦地区。开普敦地区处于非洲南部顶端地带，它具有典型的地中海气候。要知道只有中海气候的产区，才容易酿造出好的葡萄酒。一定的阳光，一定的雨水，一定的温度，一定的土壤。如果没有这样的条件而靠酿造时人工模仿，那就太困难了。据说以色列有这样的技模仿术（以色列目前可以模仿波尔多的葡萄酒到以假乱真的程度）。

诗酒一家，游吟五洲的我来开普敦岂能不去葡萄酒产区并参观酒庄哪？虽然我不能象王翰一样洒脱，工作时永远小心翼翼，还要为五斗米折腰，但也要尽可能地展示小资的情怀，有点知识，有点品味。你要是到了开普敦不去酒庄参观，不要怪我说你“土”。不可错过，不可错过，要去一两个以附庸风雅。

开普敦附近是南非最著名的葡萄酒产区，拥有多个迷人的分产区。斯泰伦博斯（Stellenbosch）是最著名的之一，其优质葡萄酒备受推崇，尤其以赤霞珠和梅洛为主。弗兰斯胡克（Franschhoek）以其法国风格的葡萄酒而闻名，是南非最古老的葡萄酒产区之一。常斯泰亚（Constantia）是南非最古老的葡萄酒产区，产出精致的霞多丽和甜酒。杜班维尔（Durbanville）以其清爽的白葡萄酒而受欢迎。而帕尔（Paarl）则以其多样性和丰富性葡萄酒而闻名。这些产区距离开普敦都很近，是品酒之旅的理想选择。我喜欢品尝红酒，我参观了斯泰伦博斯，弗兰斯胡克和帕尔。由于时间关系，没有去其他的葡萄酒产区。即便对不喝酒的人而言，斯泰伦博斯和弗兰斯胡克这两个小镇也是非常值得参观的。

南非属于葡萄酒新世界国家。新旧世界到底是如何划分的呢？新世界与旧世界葡萄酒最早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着千百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、阿根廷、澳大利亚，南非等新兴的葡萄酒酿造国家。

斯泰伦博斯（Stellenbosch）

斯泰伦博斯（Stellenbosch）是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为南非的“波尔多”，素有“橡木之城”的称号。其原因有两种说法，一种说法是产区并不是以生产橡木而闻名，而是因为在葡萄酒酿造过程中广泛使用橡木桶。另一个说法说是因为荷兰人在17世纪末种植了大量的橡树。该产区位于开普敦东侧50公里处，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，产区内拥有南非几乎所有尊贵的葡萄品种，还有大学城和众多的研究机构，每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士前来观赏。该产区拥有古老而辉煌的葡萄酒酿制史，可追溯至17世纪后期。

　　此产区享有地中海式气候，夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差较大。葡萄在生长季节里，这里气候温暖干燥。产区的土壤类型多种多样，在山谷里有排水性能好的深色土壤，山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒（主要是红葡萄酒）一流的品质。这里酿酒风格与其他新世界的略有不同，它延续了波尔多的酿造技术。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在此有着不凡的表现，用它酿制出的葡萄酒是南非地区高品质的酒款。皮诺塔吉（Pinotage）和西拉（Shiraz）在此也表现不错。白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）则是优质的白葡萄品种。

我们去了蓝岩酒庄(Blaauwklippen)。它就位于斯泰伦博斯产区中，是南非历史最悠久的酒庄之一。它创立于1682年，如今已有300多年的历史。酒庄的面积达300公顷，其中180公顷用于葡萄种植。酒庄的种植园地处海拔100到200米的山坡上，土壤中含有丰富的风化石头和矿物质，这种独特的土壤让酒庄所产的葡萄酒具有浓郁的果味和矿物质风味。我们品尝了4种酒，它的西拉挺不错。斯泰伦博斯小镇很漂亮，山景、葡萄园景、街景都堪称养眼。小镇充满艺术气息，有许多画廊和手工艺品店，游客可以购买到独特的艺术品和纪念品。

弗兰斯胡克（Franschhoek）

我们还去了波香道尔（Boschendal）酒庄。它成立于1685年，是南非最古老酒庄之一，当年的法国胡格诺派（Huguenots）教徒让雷龙（Jean Le Long）为了逃离法国宗教迫害，跑到了南非的开普敦寻求庇护。到了1715年，庄园被胡格诺教徒德维尔斯（De Villiers）兄弟收购，并在1812建造了优雅的庄园宅邸，成为了弗兰谷（Franschhoek Valley）葡萄酒产区最具标志性的酒庄之一。今天它打造出更现代化、更富有活力的形象来吸引年轻族群爱上葡萄酒。酒庄亦致力于推动生态保育，强调可持续发展的理念，酒窖里安装了太阳能发电装置，他们精心照料葡萄园的土壤，使大家能够品尝到当地独特的风土韵味。我们品尝了几种葡萄酒，它的霞多丽挺不错。这是一个相当好的酒庄。

弗兰斯胡克产区的小镇风景如画，位于开普敦东北约75公里的地方。弗兰斯胡克（Franschhoek）的意思是“法国角”，它得名于17世纪末法国新教徒的定居，这些难民带来了他们的葡萄酒酿造技术和文化传统。如今，弗兰斯胡克被誉为南非顶级的葡萄酒目的地之一，拥有绵延的葡萄园、雄伟的山脉和肥沃的山谷。小镇的街道上布满了迷人的咖啡馆、精品店和艺术画廊，吸引着游客慢慢地探索。胡格诺派属于新教。镇上的新教徒纪念博物馆记录了这个地区的法国移民的文化遗产。而新教徒纪念碑则是对胡格诺派定居者的感激和赞扬，是他们塑造了弗兰斯胡克的身份。纪念碑中心女性人物雕像象征着宗教自由，她一手持圣经，一手持挣断的锁链，她正在脱去代表压迫的外衣。她站在地球之上的姿势显示了她的精神自由。法国16世纪末的宗教战争导致两到四百万人死亡。新教徒（胡格诺派信徒）受到严重的迫害打压，其中一些人便“润”到了这个地区。

对于热衷户外活动的人来说，这里的自然风光提供了充足的机会进行徒步、骑行和野餐。风景如画的徒步径穿越山脉，提供着辽阔的视野，而骑行路线则蜿蜒迂回于葡萄园和果园间，让骑行者沉浸在地区的乡村魅力中。

对于美食爱好者来说，这里活跃的美食文化展示了当地最优质的农产品和烹饪技能。小镇上有众多屡获殊荣的餐厅，从氛围甜密的小酒馆到世界级的精致餐厅，厨师们利用西开普省丰富的风味创造出美食佳肴。

小镇每年还举办了几个活动，以庆祝其葡萄酒、美食和文化遗产。弗兰斯胡克葡萄酒有轨电车（Franschhoek Wine Tram）为游客提供了独特的探索方式，让游客可以在复古风格的有轨电车上随意乘坐，穿梭于葡萄园之间。弗兰斯胡克巴士底庆典（Franschhoek Celebrates Bastille，巴士底日—法国国庆）则以活泼的庆祝活动向小镇的法国根源致敬，活动包括葡萄酒品尝、美食摊位和传统音乐舞蹈表演。此镇千万不可错过。

帕尔（Paarl）

我们去的第三个酒庄是在帕尔（Paarl）产区的菲尔优酒和起司（Fairview Wine and Cheese）。这家最引人注目的就是它的山羊塔，它为第三代庄主Charles Louis Back所建，效仿了葡萄牙酒庄Aveleda的山羊塔。酒庄里有大量的山羊游荡，羊奶和羊起司便是从它们那里而来。这里生产多种葡萄酒，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮诺塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等。70%左右的酒用于出口。我们尝试了6种酒搭配6种起司，体验很有意思。它的皮诺塔吉口感挺好，起司给我印象很深。

再简单谈谈美食。即便不能说开普敦的美食无敌，它也堪称一流。我们在一家叫myoga餐厅享用了一顿7道菜的晚餐。其实是有21种可供选择。我们选择了烤牛舌，椒盐螃蟹配烤玉米粒和意大利饭，南瓜汤配南瓜卷加烤南瓜籽黄鳍金枪鱼，面包与蘸料，酸奶配杏子酱等。味道，呈现，服务都是一流。应该是米其林二星的水平。每道菜都换刀叉。而且物美价廉，在加州再多三倍的价钱也吃不到这样的水平。

我们还在维多利亚与艾尔弗雷德海滨（Victoria & Alfred Waterfront）去了一家叫维罗毕（Willoughby and Co | Purveyors of Fine Seafood）的海鲜餐馆。点了一个海鲜砂锅和一个大虾沙拉，它们味道鲜美，我们体验极好。

在曼德拉广场附近，我们尝试了一家叫海洋篮子（Ocean Basket）的连锁店。点了黄油烤虎头大虾和西红柿鱼肉汤，味道相当不错。

还去了其他一些相当好的餐厅，在此不表。开普敦美食水平完全出乎我的意料，这是因为我的事前知识不足罢了。有一句世界名言“预判的偏差一般是由知识不足引起的。” 这话谁说的？我是说的。开个玩笑。

值得一提的是我们还去了博尔德斯海滩（Boulder Beach）。它位于南非开普敦附近，是一处著名的海滩，以其特有的非洲企鹅群而闻名。游客可以在这里近距离观赏到企鹅，欣赏它们在海滩上悠闲地行走、嬉戏玩耍的场景。这里还设有观鸟平台和便利的设施，为游客提供了舒适的观鸟体验。此景点不可错过。

现在谈一个题外话题，如我所承诺的每期视频谈一个常用修辞手法。来看下面的打油诗，我采用了一个什么修辞手法？

《开普词》

作者：今朝捷润

葡萄美酒几多杯

开怀欲醉行程催

吃喝玩乐君莫笑

开普敦游不想回

仿拟是按照已有的语言表达形式，临时造出新的语言形式的一种辞格。仿拟所模仿的一般为固定词语或短语，也可以扩大到句子、段落、篇章,甚至语体、风格。根据仿照的对象，仿拟可分为仿词、仿句、仿篇、仿体和仿调。