阿立嫂的龙游北乡汤圆

阿立嫂的龙游北乡汤圆

杭州阿立

2023年2月5日,癸卯正月十五(元宵节)

今天元宵节,阿立嫂早餐就开吃,甜汤圆:麻心汤圆。

麻心汤圆是江南的汤圆故乡:宁波汤圆最经典的。杭州人也超爱吃,儿时的味道。

阿立嫂满满的一碗桂花麻心汤圆:

阿立喜欢咸味的,鲜肉汤圆,不喜欢甜汤圆,来两只意思意思:

午餐咱们鲜肉汤圆。

这次阿立嫂来一款浙江衢州龙游的特色汤圆:北乡汤圆。

龙游汤圆有几个特色:馅料除了肉末,还有鲜笋丁和香干丁;调味带辣;个头大还带个尾巴,等。做法上,鲜笋丁水煮一下,馅料接着一起炒熟、调味。

咱们稍微改良一下:

没有鲜笋,改用笋干(几年前杭州带回米国的天目山笋干);个头缩小(胃口小,又想多吃几个);馅料没有炒熟;没有加辣(养胃)。

香干是华人超市买的杭州豆腐干,家乡的味道。

阿立嫂的迷你龙游北乡汤圆包好了:

北乡汤圆上桌:

鲜美:

有图有了真相,还得有诗才有远方:

【七绝】癸卯元宵

/文 阿立

月盈十五恨如钩,不照归鸿独钓愁。

欲问梦回何处是,北乡一碗到龙游。

跋:

今天元宵节。汤圆两味、乡情满满:一款宁波麻心汤圆(超市买的);一款龙游特色,带尾巴的北乡汤圆(阿立嫂迷你版,鲜肉、笋丁、香干)。

2023年2月5日,癸卯正月十五(元宵节)