过年：北方与南方口味之调和 肖 红
家庭的组合如同颜色的调和------两种不同的颜色可经过调和后形成一种新的颜色，如：红色 + 黄色 = 金黄色；蓝色 + 黄色 = 绿色。家庭夫妻的结合，也基本如此。夫妻双双无论来自于北方或南方，而他们家中的那口锅却能将他们二人或多或少地调和在一起，从而做出一道适合于夫妻双方的菜肴来。然而，夫妻双方是否三观相符，有着共同的志趣与爱好，两人是否能最终长久到白头——这与夫妻双方之脾气与性格是否合得来也有很大的关系。
我的先生来自于北京，故他喜爱吃面食，饺子，烙饼等。如参加聚会，有饭和面食，他会首选面食。而我来自于江城武汉，则喜欢白米饭 + 鸡鸭鱼肉虾蔬菜等。既然缘分及婚姻将我们二人连在了一起，我们又是如何将那南北口味的不协调，不一致，去努力地，艺术地调和在一起的呢？
我们分别离开我们的故乡都快三十年了。由于在国外拥有了我们自己的小家，故回国过年的机会渐渐少了。每逢过年，我们一家四口过去常常是以孩子们的口味为中心，两个儿子无论北方或南方食品，只要他们点菜，我和先生便会按照他们的口味去做。如大年三十晚上吃南方的鸡鸭鱼肉虾菜，大年初一吃饺子，大年初二吃羊肉泡馍，大年初三吃北京的“褡裢火烧”等等。真可谓是一天一个样的轮转着吃。好在我和先生都是能手，从来都乐意为孩子们做他们想吃的，来自于中国北方或南方之美食。看着他们吃得开心我们便更加开心了！
今年的春节我们又是如何过的呢？因小儿子一家在加州无法赶回来与我们相聚，故此，一月三十一日（ 即大年除夕晚上 ），我们和大儿子儿媳一家四口在北卡Charlotte团聚在一起，共同守岁，吃年饭，观春晚。今年又有哪些新菜上桌呢？早在一周前，我和先生便商量拟好了今年春节的菜单：
先生负责的拿手菜有：-全家福 （由海参，鲜虾，鱼元，蛋饺等汇合），-姜葱爆炒羊肉， -拉丝山药， -干煸四季豆。
我负责的拿手菜有： -莲藕汤，- 清蒸鱼 ，-回锅肉，-烧兔肉， -干锅洋葱虾，-青菜蘑菇。
儿子媳妇为我们送上的礼物是：玫瑰花，年糕与蛋糕——寓意是：新年新气象，事业蓬勃发展节节高！
总之，除夕那天晚上，我和先生共同烧制的寓意为“十全十美”的十个菜让一家人吃得十分满意与开心。饭后我们还通过视频与小儿子儿媳及两个小孙子连线——互祝新春快乐！希望来年疫情结束后，咱们一大家子能相聚在一起共同享受父母之美食，同时享受孩子们各自的厨艺——-因为做律师的小儿子因两个孙子的出生，学习为太太和孩子们做菜，已把自己锻炼成为了一个“美食大厨”。他不仅擅长做中国的八大菜系佳肴（尤其以四川川味菜而著称），更是将各个国家之不同的美食与佳肴呈上（我和先生于去年感恩节去他家中团聚亲自品尝过他的厨艺，的确称得上：顶呱呱！）。而主动辞去瑞典公司高级设计师职位的大儿子，如今带着妻子到北卡夏洛特创业开餐厅，也将他们的 Sun’s Kitchen（老孙家）餐饮事业做得风生水起——仅仅一年时间，父亲帮助他一道搞研发，从而将中国各地具有特色的风味小吃搬到了美国，深受当地中美食客之喜爱与好评。去年底他们夫妻俩所开的 Sun’s Kitchen（老孙家）被评为夏洛特中餐馆第一名，还荣幸之至地接受了当地电视台记者的采访。昨日我开玩笑地对先生说：但愿以后的春节我们俩只管吃与看春晚， 至于吃什么全由两个儿子与儿媳来决定——谁让他们一个开餐厅，一个以“美食大厨”著称呢？哈哈……
大年初一，儿子儿媳在美国都正常上班。于是，我和先生便一起包饺子------他擀皮，我包饺子。咱们一面包饺子，一面继续观看春节联欢晚会节目。 当热气腾腾的饺子被端上桌以后，我和老公便一面分享喝着啤酒，一面吃着饺子，花生米，还有那一个月前用醋泡好的“腊八蒜”-------- 那可是春节吃饺子少不了的美好点缀噢！
记得疫情前的那个春节：我们一家人各自穿上节日的盛装，驱车前往底特律Downtown 附近一家著名的海鲜餐厅用餐。饭后大儿子特意为我们购票在电影院观看了一部美国大片。晚上又将中国刚上市不久由冯小刚主演的一部大片与我们分享。我们一家人一面看着电视，一面吃着各种小吃与水果——一家人团聚在一起，无比温馨，其乐融融——这就是春节！春节便就是一家人团聚在一起，共同享受的幸福时刻！
昨日是大年初四，正赶上冬奥会在北京开幕。我们一家四口又相聚了。大家终于吃到了先生过去的拿手佳肴———却多年久违的“北京煎饼果子”------- 整个制作的过程就是一个“幸福的流程”。特殊的煎饼锅是大儿子从网上提前预订的。先生在制作之前，先将所需的米浆（ 绿豆面，荞麦面等）打好，然后便是预备好“煎饼果子”所需的鸡蛋，排叉（由我和老公提前几天用从超市购来的混沌皮炸制而成），以及各种酱如甜面酱，腐乳酱，辣酱及香菜和葱等。先生先煎一大饼，然后打一个鸡蛋，放上香菜，葱；然后翻个面，刷上各自喜欢的酱，放上排叉，最后包裹起来———于是一个地道的“北京煎饼果子”就这样做成了。大儿子儿媳一边品尝着“老爸“的杰作，一边连声叫好。大儿子情不自禁地回忆起自己小时候在北京吃煎饼果子的情景——“从小到大我没少吃“北京煎饼果子”，数一数也得超过上千个了。可今天在美国第一次品尝到老爸的“杰作”———自创的“北京煎饼果子”。 我似乎感觉您们用混沌皮炸制的排叉比北京的油条还好吃。真的，太好吃了！” 目睹两个孩子吃的是那般地开心与快乐，我和老公也十分开心地品尝了——果真不错！我为老公之杰作而点赞！
今日是大年初五。中国的北方有个习俗；即吃破五饺子。吃完今日的饺子，春节便从今日起结束了。于是，我昨晚便泡好黄豆，揉好面——希望今日早餐能吃上我们久违的中国油条与豆浆。坦率地说，今日的油条炸得出奇的好——可以说是以往多少次尝试加起来也赶不上的好！豆浆也不错！中午先生做了他所擅长的三鲜饺——也是比以往任何时候都做得好吃（这是孩子们品尝后的反馈）。故此，由此看来2022年必定有个好兆头——-让我们大家默默地祈祷与祝愿：希望疫情早日被消灭。同时盼望：明年的春节或圣诞节，小儿子和媳妇能带着两个活泼可爱的孙子来北卡和我们一起团聚——那可是好大一家子啊！我们真心地祈盼着！