吃在多伦多
文/姜尼
多伦多是个移民城市，据说多城百分之四十的居民都是来自世界各地的移民。大量的移民流入，带来了各地五光十色的饮食文化。这里几乎可以找到任何一个国家的美食，以至于多伦多本地到底是怎样的美食特色却让人说不清楚，其实“世界各地大杂烩”就是这里的本地特色。
先说这里的中餐，由于北约客、士嘉堡、万锦等地区都是华人聚居地，这里的中餐馆可谓星罗棋布，到处都是。笔者比较喜欢的还是自助餐，这里比较有名的自助餐譬如Mandrain, 龙珠汇，帝王、四海等等都非常不错。自助餐的最大特点就是品种多样，而且不限量，是一些大胃食客的绝佳选择。经常在自助餐厅见到大腹便便的中外食客，有些没出息的人在用餐前还特意把自己饿一顿，有人调侃所谓“扶着墙进（饿的），扶着墙出（撑的）”的说法，自助餐为大家所推崇喜爱的程度可见一斑。
另一个比较有特色的餐厅就是“粥店”系列，包括皇后、帝王、强记等等都是连锁店。多伦多说粤语的广东人很多，广东人都有喝早茶的习惯，比较有名的譬如雅景、香格里拉、皇家御宴等。所谓早茶其实就是饮茶同时配各种小吃，以篜炒热食为主。每到周末或者节假日，这些店铺总是熙熙攘攘，人满为患。给大家一个小提示，一旦去这些店假如门前大排长龙，等座的食客散落一片，一般就是选对了餐馆。千万不要去没有人光顾的餐厅，多伦多的人都挺精的，大家都不去一定有其道理。
还有一个比较常见的聚餐方式就是所谓的“pot luck”，就是每家都精心准备好自家的拿手菜，然后聚在某个大宅子里聚餐。这主要是年节的庆祝方式，譬如在圣诞节、感恩节或者是春节的聚餐。这种形式笔者认为沟通交流比较合适，吃的一点都不舒服。尽管大家都用心做了美食，由于大家烹饪的时间不同，开饭时间也不定，往往最后饭菜都凉了。热菜一旦凉了就失了原有的意境，多好的菜也都没什么意思了。
吃的玩的都比较痛快的应该是夏日的烧烤，在公园或是谁家的大宅子，烟熏火燎，或唱或聊，相当地有情趣。不过这个适合比较熟悉的朋友间，太多的人或者大家都不太熟悉，聚会就没什么意思，吃喝也就放不开，很煞风景。
再说说多伦多的异国美食，真是中国人的习惯，无论身在何处所有的事物都分成两类，中国的和老外的。这些年和犹太同事共事多年，于是经常去kosher餐馆。这些kosher餐馆菜做的都很考究，应是西餐中的上品。犹太人吃的一种死面饼，非常好吃，据说是犹太人逃亡时来不及把面发起来，所以才有了吃死面饼的习俗。有时候发现犹太人也吃中餐，就好奇他们怎么知道食物是符合标准的。不想他们说带你去吃特殊的中餐，原来是“莲花素食”，挺有意思。
法国大餐在中国人心目中颇具浪漫的异国情调，吃过几回法国饭觉得有些名不副实。有一年外甥女从美国回来庆贺一下新工作，于是请全家在市中心，CN塔不远处的一间非常古老的法国餐厅吃饭。餐厅都是木制结构，古色古香，所有服务人员都是讲法语的鬼佬，可是饭菜还真不太对胃口，饭前汤，开胃菜，主菜都不是很可口，以至于还剩了饭。有一年在魁北克开会，在魁北克市的老城城堡里吃了一顿法国餐，尤其那道鸭腿感觉不错。这里要说一下魁北克市并不是蒙特利尔，而是更北部的一座老城，非常有法国情调。
西人里比较喜欢做饭的应该是意大利人，当然意大利人并不是光会做披萨饼和红红黄黄的空心粉，市中心伊顿中心登打士广场那儿有一家意大利餐厅西餐就很不错。当然吃多了就会发现西餐其实都差不多，就那几道程序，也吃不出太大的区别。
多伦多的日式餐馆很多，生鱼片裹米团子蘸芥末是很多人的最爱，也许是比较清淡的缘故，颇受青睐。日餐也推出了类似自助餐似的任食餐谱，比较适合能吃的年轻人或是公司聚餐。有一年我们在央街和布洛那里吃日餐，吃的挺好，出来后发现街上的人看我们的眼神怪怪的，让人挺费解。后来才知道那个餐馆座落的位置是多伦多著名的同性恋大街，若是有人给使眼色，大家千万不要领会错了。
多伦多的朝鲜餐不错，笔者比较喜欢，尤其是自助的朝鲜烧烤吃的挺过瘾。皇后大街那儿有一间很不错，是下班后几个好友不错的聚餐地方。不过现在已不年轻了，肉已经不像从前那么能吃了，觉得朝鲜的砂锅套餐挺好，配上泡菜挺享受。跟大家说一声千万别吃印度阿三的餐馆，先不说咖喱味有多重，吃完了你就知道和川菜似的都是辣味，胃口真受不了。
多伦多的各地美食太多，不是一会儿半会儿能说完的，今天拉里拉撒地就说这么多吧，总结一下给国内那些想来多伦多看看的乡亲。假如你是个老婆孩子热炕头，没什么大理想，挺没出息的人，就挺适合来这里，因为多伦多就是个不思进取的平民城市。假如你是个“当当吃海货，不算不会过”小富即安的天津人，那更适合来多伦多，因为多伦多根本就是个吃货的都市。