热干面
武汉的民众在说起家乡的时候总是兴奋地说起热干面，好比南京人挂在嘴边的鸭血粉丝……也许有人觉得这有点不登大雅之堂，街头小吃嘛，也就这样。
其实不然，这街头小吃里的韵味还是很足实的。且不说这小吃是大部分人的兴趣，也是很多人的生活，不同地方不同风味的小吃很是反映这个地方的特点。一方水土一方的人，一方的人成就了一方的小吃，反推一下就清楚地知道一方的小吃就表达了一方的人。
我说武汉应该在年轻的时候来，其实很大的原因就是因为热干面。热干面的名字也经道出它的主要特色，但并不充分。就我的体验看热干面的另一个显著特点是在芝麻酱的陪衬上，几乎每一根面条上都是有些黏糊的芝麻酱，这没一点汤汁的一份干香热面入口下肚……不是一付铁肠恐怕消受不了，虽然想吃却有些吃不了感觉。当时我就觉得这也太实在了，简直与山东煎饼有一拼啊，看来这些地方出英雄不是没道理的。
但我还是很快把一份热干面吃了，吃之前还不忘拍了图，也学网潮们的习惯把图晒到了微信群里。很快引起许多反响，有懂得的就问我还成吗？同时配了张捂嘴偷乐的小图……
仔细想一想，瞧不上小吃的是些什么样的人呢？基本是些自以为是不知人间烟火的人，自命不凡，以为高高在飘……随他去吧，万紫千红总是春，这一类也是人间的一种，不必在意了。我既不是文人，也不是政客，更不是富商，我只是民中一员，我迎风而行，我街边小吃，自由又自在地品味人间的种种风情……
我把吃热干面的感受与朋友分享，内行的告诉我单吃热干面是有点儿难度的，得配一种酒来吃……真是新鲜啊，这还得配酒吃？我已经不喝酒了，顶多喝点啤酒，还得看场合……算了，我不去挑战了。
夜里躺着的时候就在想，这面条在华夏饮食里也是一绝了，山西陕西甘肃一带已经把面条做到极致了，宽细长短都是花样，还有东台鱼汤面，镇江锅盖面，常熟松树蕈油面……想想也是，除了米不就是面了吗？其他的粮食是无法比肩它们的，这两者简直就是哼哈二将啊，也可以看做是看护人间福祉的一对门神，要不干脆封他们一字并肩王吧……
早餐的时候，有热心的朋友帮我点了份热干面并配好了蛋酒……果然与昨晚单独行动吃的大不同，这是更上层楼啊。这蛋酒就是酒酿里打了蛋花，淡淡的酒香随着袅袅的热气四处飘逸，喝上一口滑中带稠，再吃一口热干面，酒香碰上芝麻香面条香，生生不知道一个香字怎么表示这丰富的层次，只知道一口热干面一口蛋酒，真是美妙的很。
这就看出武汉人的智慧与品位了，务实固然很重要，但这就是一个基础，升华也很重要啊，热干面配蛋酒，绝妙！这种情形之下谁还会去想什么其他的？先吃了再说呀。
小吃大名堂，天地公平无私地对待四方人，四方人都活出了自己的美好……人间一切还是有希望的。
二0一九年四月十七日二十一点四十