菊花佬是南京人爱吃的一种野菜，现在已经变为家菜了，家乡的农民大量种植，并有成包的种子出售。菊花佬的口味很独特，有些清凉，有些甘甜，有薄菏的凉，但不象薄荷那么冲，却夹杂了菊花的清淡，入口时一阵清香，且后味悠长。
南京人对菊花佬情有独钟不仅仅是因为它口味独特，且因为其去火功效显著，口舌生疮，声音嘶哑，感冒上火，赤眉火眼，喝碗菊花佬汤，立刻见效。
南京素有火炉之称，夏天酷暑闷热，人很难受，燥热闷在体内，急需吃点什么解暑，这时的菊花佬就大受欢迎了。因此，在南京人夏季饮食当中，菊花佬几乎成为人们每日必食的菜肴，南京人常讲：三天不吃青，眼睛冒金星！这青当然是泛指绿叶蔬菜，但对南京人来说，其实很多人心目中的青，却是特指菊花佬的。
菊花佬的青是浓绿厚重略带黛色的那种青，青得特别纯粹，古朴，让人一眼望去，心都不由得为之一颤。每次烹制菊花佬鸡蛋汤时，黄绿相间，煞是醒目，黛青色逼进黄色的鸡蛋，青蓝的色调一点点渗透进去，往往引发我对色彩的无限感触，常暗想：这种色若用来入画，不知什么效果？
因着对这种蔬菜的喜爱，也因着对遥远故土的感知，我出国时带了几包菊花佬种子，每有家乡友人到访，什么都不要，只要人家带点家乡独特菜种，菊花佬种子必在要求之列。
我的菊花佬种子，在美国落地生根，开花结果，四处散播。给加州朋友去种，在加州四季如春的环境里，竟然被培育成了灌木丛，去年秋天加州女友打电话发伊妹儿来告诉我，菊花佬已经长成半米高的小树，且繁花似锦，清香宜人；种子给了俄克拉赫马的朋友，被告知：春天一到，长成了绿毯，一丛丛一片片，到处都是菊花佬；我自己种在地里，春华秋实，四季里有三季可食，冬天一到地面上的枝叶枯萎，春风一吹，立刻萌发新芽，挖出分根，不久就蔓延开来，给点水就成活，要知道，我居住的可是美国西部沙漠地带，亚利桑纳凤凰城这地方，没发明空调前，只有美国本土 印第安人和 Saguaro仙人掌能生存，我的菊花佬在我的栽培下竟然也郁郁葱葱，生意盎然-----
但是，这种生命力巨强的植物，在海云的手里，竟然不发芽，不出苗，就别提开花结果这当事了！我百思不得其解啊！我翻着我那双不近视，不老光，不色盲，也不色弱的老眼，想了又想，没有答案！然后，我又掐着我的手指头，天干地支地忙了一阵，还是没结果！我发出了天问：为啥尼？为啥尼？为啥它就不出苗？后来，我展开想象力，五行八卦，祁门遁甲了一下，找到原因了：原来这菊花佬种子它姓林，到我这就长成了林，到那姓海的那儿，她老给它浇盐水啊，能出苗吗？
| 海云 (2012-05-04 01:45:24) |
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你、你、你，你不作兴酱紫！馋我嘛！你那沙漠地竟然长得一浦一蒲的，我这儿可是花园之州，却毛发不生！怪事啊！怪事！ |
| 林玫phoenix (2012-05-04 01:47:26) |
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再接再励，我再给你点种子，然后你根据我的方法如法炮制。我凑不信它不发芽。 |
| 予微 (2012-05-04 06:25:38) |
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这菊花佬，可入画，可上镜，可醒神，可清心，家乡凉菜舒五脏，越洋播种慰友朋，良田荒漠铺青黛，繁花似锦香伊人！ 这让我惦念着，怎么可以去林导处吃一餐呢？ |
| 老随 (2012-05-04 11:29:22) |
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为啥尼？为啥尼？到底为的啥尼？ |
| 海云 (2012-05-04 11:36:58) |
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哈，太好了，予微代表文轩众姐妹，去亚尼桑那品尝菊花涝！ |
| 海云 (2012-05-04 11:38:18) |
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林导说了，这菊花涝姓林，我领养的孩子，他不亲！我沮丧啊！ |
| 海云 (2012-05-04 11:52:53) |
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还有你的种植方法，能写得详尽一些吗？ |
| 牧童歌谣 (2012-05-04 12:40:59) |
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海云你莫悲伤，有我给你垫底儿呢。 那枣树栽下去一个月了，连一个芽也没发， 还是两根烧火棍！ 林妹妹头头是道地指点了我一番，我还是没整出任何起色来， 莫非俺这枣树也姓林不成。。。。。 |
| 天婴 (2012-05-04 14:31:12) |
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这菊花佬听起来很神奇。自己种就算了，但是想能亲口尝尝该多好阿，馋~~~ |
| 予微 (2012-05-04 15:25:02) |
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海云，找上很容易送童鞋，组个团，东进，东进，向着菊花佬芳香！ |
| 林玫phoenix (2012-05-04 15:38:21) |
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谁要菊花佬种子？我给！我已经给融融同学邮寄了一些，盼望在她那里生根开花结果。 |
| 林玫phoenix (2012-05-04 15:41:10) |
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我给你凉拌菊花佬，清炒菊花佬，鸡汤虾仁豆腐菊花佬煲，菊花佬色拉，菊花佬水煮鱼，皮蛋松子菊花佬，菊花佬蛋汤-------吃后大家全绿了。 |
| 林玫phoenix (2012-05-04 15:43:38) |
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酱紫噢，为了证实菊花佬的发芽率，我要以搞科研的态度对待发芽问题，我今天就发种子再播出一点，然后记录一下发芽情况，再好好教入(教育)一下你，如何提高菊花佬出苗率。 |
| 暗香 (2012-05-04 16:19:48) |
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海云，牧童是火命，鉴定完毕 |
| 予微 (2012-05-04 16:26:13) |
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哇哈哇哈，口水湿了键盘了。 沙漠变绿洲！蓝变绿？惊人啊。 林姐，看到这个菜谱系列，这菊花佬很像“茼蒿”，但看你图的叶子却不像。网上查一下，有个贴说是广东菜系的。我还没辨认出来！ |
| 予微 (2012-05-04 16:32:18) |
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这菊花佬，与“茼蒿”是亲戚吗？在洛杉矶五月还能种吗？ 从去年起，LA的天气像过山车的，可以一天20度上下的变化，打摆子似的。今年5月了，却阴霾了好几天，真让人忧郁。 要不要种子呢？还是组团去凤凰城比较快捷？ |
| 海云 (2012-05-04 17:51:22) |
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呵，暗香会算命！你怎么算出来的？ |
| 暗香 (2012-05-04 21:58:55) |
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不瞒你说，想当年偶是大学里的半仙儿，周易，齐门盾甲，各种手相书 |
| 牧童歌谣 (2012-05-04 23:14:33) |
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啊，有这事儿？ 咋办涅？ |
| 林玫phoenix (2012-05-04 23:50:46) |
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高人在这啊，茅塞顿开！我是土命，种啥活啥！ |
| 林玫phoenix (2012-05-04 23:52:49) |
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拜你为师，磕头了！高人高人，敬仰敬仰！一语道破天机，本来我百思不得其解啊，怎么在我这里长得乎乎的，到了海大人那竟然不出苗？！ |
| 予微 (2012-05-05 01:04:45) |
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我以为林姐是水命吗？把沙漠浇成菊花涝！ |
| 海云 (2012-05-05 01:18:33) |
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按水木土火金算，我命格金。我家老总据说命中缺水也缺金，所以这辈子他住来住去都靠海，他名字里也有个海字，我那个海字是借他的，现在看来借坏了，盐分太多，菊花涝不出芽。：） |
| 春阳 (2012-05-05 01:23:00) |
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咳咳，菊花涝是什么东东，让姓林的把人馋成这样？真好吃吗？这回我也知道为啥树到了我家不爱长，原来咱不姓林！哼哼。。。 |
| 西山 (2012-05-06 02:20:29) |
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这玩艺怎么像被我快拔光了的野草呢？玫瑰花儿，你拔一棵苗，拍个全身照给我瞧瞧，是不是我把好东西都赶尽杀绝了？那玩艺是不是有点儿辛辣味儿？ |
| 天地一弘 (2012-05-06 07:39:48) |
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沙漠变绿洲后，到哪儿都会绿了，菊花佬的生命力一定是旺盛的。 |
| 林玫phoenix (2012-05-06 20:50:10) |
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对对对，有点，味道类似薄菏，我记得好象也给过你种子，是不是？秋天开小黄花，挺香的。 |
| 豆豆妈 (2012-05-07 00:57:46) |
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很偶然读到文学城的贴， 跟踪到了这里。我也从家乡带了点种子， 可惜失望之极。 能否给个详细方法， 让我也尝到家乡的美食，否则每次回南京，除了早餐不吃这个， 几乎顿顿吃。
非常的感谢，望眼欲穿地期待。。。 |
| 林玫phoenix (2012-05-07 01:15:39) |
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我在搞科研，然后交实验报告，争取以科学的，经得起推敲的种植方法让大家的种子都发芽。 |
| 西山 (2012-05-07 02:49:33) |
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好像我这“草”不开花儿，你给我的是荠菜种子，三个多星期了也没发芽，我不是“海”啊！“山”难道也克荠菜？！我种别的都长得很好，先前还得意自己有个“绿拇指”呢，这下要哭了！ |
| 豆豆妈 (2012-05-07 04:54:41) |
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好的, 我期待哦. 我看了种子袋上写着,每年的4月下种子, 那气候真好是我们的10月份(我在南半球)....
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| 融融 (2012-05-07 16:10:03) |
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我的也没出苗，猜想是天气太冷。我没有种完，等暖和一点再试验。 我家的南瓜苗和丝瓜苗，都死了（暖房里的也死，只有留在室内的一棵长得非常壮。我在欧洲一个星期，造成了不少烈士）。 |
| 林玫phoenix (2012-05-07 21:41:21) |
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伺候蔬菜水果花木需要大量精力和时间，海云是把别人喝咖啡的时间都用来写作，你是把别人写作的时间用来旅游，我是把你们喝咖啡、写作、旅游的时间都用来战天斗地了。你那菊花佬不出苗不要紧，等你活动到咱们凤凰城后随便从我家后院挖点回去一种就活！ |
| 流浪者 (2012-05-21 03:12:15) |
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这野菜真的有这么好吃吗？如果中国餐馆有卖的，我要尝尝。 |
| 宣宣 (2012-06-01 03:51:15) |
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肿么弄菊花的种子呢？我也想种点！现在家里只有芦荟和马蹄莲！ |
| 融融 (2012-06-20 18:02:10) |
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你的荠菜种终于出苗了。我问它们为什么要在土里躺躺那么久，它们不懂表达，让我看着小片的绿叶自己感悟。我想，恐怕它们是羞羞答答怕陌生呢？希望明年表现好一点。 |