新加坡的城市交通
新加坡拥有完善的城市公共交通系统。除了常见的公共汽车外，轨道交通在公共交通中起了很大作用。轨道交通有MRT（城市火车）和LRT（轻轨火车）。MRT即是我们常见的地铁。闹市区裏MRT轨道車在地下运行，出了城就上了高架鉄路。近年来MRT站周围开发了不少居民新区。新加坡的公共汽车站和轨道車站旁都建有走廊，遮荫遮雨，体现了城市规划设计的周到細緻。
轻轨火车LRT是建造在居民小区的短途火车，在有些地段，LRT的轨道离民居只有三四米，有趣的是LRT的车厢经过这些地段时，靠近民居的车窗玻璃会自动由透明转成白雾色，以保护居民的隐私。LRT完全是自动操作，车厢里没有驾驶员。平时只有一节车厢，高峰期再挂上一节。坐在LRT的车厢的窗前，在高楼林立的居民小区里穿行，感觉就像在动画片里的玩具城里。
公共交通的車資很便宜，從新币几毛钱到两元不到。坐了一个多小時的火車，刷卡時還不到两元。轨道車站裏，站名用四种文字標出：英语，华文，马来文和印度文。乘坐轨道車时，除了常规的英语报站外，还能不时地听到用标准普通话的广播，提醒乘客若发现可疑人物，要及时报告，以防止恐怖袭击。
新加坡的餐饮文化：
在新加坡到處可以找到有各種小吃的食閣（即大排挡）。若要了解新加坡的平民生活，就要到大排檔里去看看。各个大排档的形式基本相似，以中式餐为主，也有印度，日本，韩国，马来菜，西餐等，常常各占一排档，中餐基本上是广东和海南口味，象炒菜，面条，鱼圆汤，酿豆腐等等。面条摊上的面条很讲究，由大米制成的有米线，馃条，粗米线，老鼠粉等等，由小麦制成的有薄面，板面，拉面等等。每个食阁里都有一家专供饮品甜点的排档，供应新鲜水果和各式饮料，还可以喝到赤豆汤银耳羹等中式甜点。在大排档里吃饭很便宜，一个人吃一顿饭化上三五元新币即可，非常方便。不少市民一日三餐都在食閣裏吃，省去了買菜煮飯的麻煩。
新加坡政府对食閣的管理非常严格和细致。食品卫生，餐具消毒，都抓得很严。在大排档里基本上可以放心食用。大排档里没有免费的餐巾纸，新加坡人都随身带着纸手巾，以备不时之需。
除了无处不在的大排档外，新加坡到处可以看到出售小吃的商店，一串串的鱼圆，煎饺，春卷，一包一包的炸鸡等等。还有各种蛋糕面包店，在我家附近的购物中心的，一个小小的地下商场里竟然开了四家蛋糕面包店。在那出售小吃和蛋糕面包的柜台前，总是人头济济。新加坡人喜歡逛街，讲究飲食。常常见到人们提着装满食品的塑料袋行走。然而，很少有新加坡人在路上边走边吃喝的现象。在MRT车站和车厢里，不时听到广播里在提醒乘客，禁止在车站和车厢里吃东西和喝饮料。
新加坡购物：
除了大排档和公共交通，在新加坡就很难找到比较便宜的东西了。即使在国营的超市里，蔬菜水果的价格都不便宜，而且都以100克来计价，一新币只能买三棵小青菜。对于只有一两个人的小家庭来说，在家做饭要比在大排档吃饭贵。难怪新加坡的大排档这么普遍。在正规商店里，衣物鞋帽都价格不菲，近年来美元疲软，美元对新币的比值从五年前的1.75 降到1.27。在这儿的美国同事都不大愿意在新加坡购物。来自大陆的工程师或游客则有新发现：在新加坡的名牌产品比大陆便宜，常常买一些高档消费品回去。相比之下，美国人显得寒酸了。
南洋水果：
新加坡靠近赤道，有不少热带水果：红毛丹，山竹，荔枝，芒果，榴莲等等。这些水果中，我们最喜欢吃那金黄色的泰国的蜜蜂芒果，蜜甜蜜甜的。可惜不易保鲜，买来没几天就渐渐地变黑了。难怪在美国见不到这种蜜蜂芒果，只有那红红绿绿的台湾芒果。值得一提的是榴莲。在美国时就听说到榴莲，一直奇怪为什么这散发着奇特气味的水果居然被称为水果之王？来新加坡之后才发现，当地的人们确实非常喜欢榴莲。不仅有榴莲水果，还有各种用榴莲制成的食品，像榴莲月饼，榴莲糯米圆子，等等。新加坡市中心还有以榴莲为外形的两大音乐厅，可见新加坡人对榴莲的爱好。
在榴莲盛产的季节里，走进超市，扑鼻而来就是榴莲那特有的气味。不习惯的人称之为臭，榴莲爱好者称之为香。不过，在新加坡的公共汽车上还是明令禁止带榴莲上车。我们偶尔也会吃榴莲。榴莲肉藏在厚厚的坚硬外壳里，每个榴莲里有三囊，每一囊里，黄色的果肉包裹在薄薄的膜里，一口咬下，就尝到甜而滑腻的果肉，那滋味就象西方糕点中的奶酪一样。然而，西方的奶酪的制作极其复杂，先得挤出牛奶，再在特殊的环境下发酵制成奶酪，而榴莲只需摘下果实，劈开外壳就可尝到同样的美味，那“水果之王”的桂冠的确当之无愧。
即使在热带，榴莲也不便宜，一个榴莲往往要卖到五元新币。而名贵品种则更贵。像“猫山皇“榴莲，一个要七十多元新币。据说这是果子狸最喜欢吃的榴莲，略带苦味。不过，最昂贵的榴莲是从大象粪便里拣出来的。那种榴莲个头只有常见的榴莲的一半，没有被嚼破的榴莲被大象吞下后，大象的消化液不能溶化榴莲坚硬的外壳，完整的榴莲夹杂在大象粪便里排泄出来，只是榴莲外壳变成深棕色，据说，经过大象肠胃的温度和消化液的孵化，这种榴莲打开后有特别的风味。
无独有偶，世界上最昂贵的咖啡是由从果子狸的粪便里拣出的咖啡豆磨制出来，产量非常稀少，产地是印尼。这种咖啡豆的全世界年产量只有450公斤。泡出的咖啡，一杯贵达50英镑。果子狸生活在丛林中，它们挑选最好的咖啡豆吃，果子狸的肠胃只能消化咖啡豆的果皮，不能消化咖啡豆的果肉。咖啡豆最终随粪便排了出来，被细心的印尼人挑拣出来。据说，经过果子狸的肠胃酿制的咖啡豆没有普通咖啡的苦味，还有特殊的滑腻的感觉。看来，热带的人们热衷于在动物的粪便中拨拉挑拣，说不定还有其他食品是经过动物的肠胃的酿制，最终从粪便中挑选出来，呈现特别的风味。价格也一定不菲。也许，能品尝到这些粪便食物正是大款们炫耀自己财富的机会吧。
世界上最清洁的城市：
新加坡的环境卫生很干净，被称为世界上最清洁的城市。这一荣誉主要来自于新加坡的具体有效的城市卫生管理。这儿虽然是气候湿润，却没有蚊虫的感觉，政府不仅定期喷洒灭蚊药水，而且规定居民环境和公共环境中不能有小积水，若家里有荷花之类的水生植物，荷花缸里必须放养小鱼，以防止蚊虫繁殖。否则，一旦被查到没有小鱼在荷花缸里，就会被处以重罚。
在公共场所常常有拿着扫帚拖把的清洁工人在扫除拉圾，清洗地面。有时看到管理人员在检查卫生，那严格态度几乎到了挑剔的程度。正是有了这么严格的管理，商场车站等公共场所的地面总是檫洗得光鉴照人。在闹市区，常见到逛街累了的女孩子随便坐到商场门口的地上，并脱了鞋让脚休息，很是自在舒服。
回想我近年回上海，一次走在上海南站附近的人行道上，看到墙脚下斑斑的痰迹和残留的呕吐物，不要说席地而坐，就连下脚都得小心。而附近几个道路清洁工倚着扫把在谈笑风生。可见，要保持清洁环境，不仅要有人去清扫，还需要有效的监督管理。
有效的管理
新加坡的立法很严，至今新加坡的刑法中还保留着笞刑。然而对安分守己的老百姓来说，在这儿生活却很自在。美丽的花园城市，整洁的环境，安全的社会，经济实惠的大排档，这一切既得益于优厚的自然条件，更来自于有效而细致的管理。新加坡确实是一方人间乐土。在这美丽的小岛上，新加坡人安居乐业，外籍工作人员留恋忘返。
新加坡，一个充分展示华人的智慧，财富，和管理能力的地方。
2008年10月于新加坡
| 海云 (2017-10-10 20:11:19) |
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上海也有叫猫屎咖啡，田子坊猫屎咖啡馆一杯两百多元人民币。 |
| 一叶 (2017-10-11 01:21:30) |
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前年在田子坊看到猫屎咖啡的大招牌，听说还有卖装在小玻璃管里的猫屎。真是有些变态。 |