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在主街道最显著的位置，有一座名叫霍夫曼的餐厅兼饭店，是小镇上最高档、最著名的餐厅，镇上所有重要的活动都会在这里举办。在餐厅的正面外墙上，高挂着一幅牌子，上写道：“科学家兼诗人奥古斯特·海因利希·霍夫曼·冯·法勒斯雷本（AUGUST HEINRICH HOFFMANN VON FALLERSLEBEN）先生1794年4月2日在这所房子里出生，于1871年1月20日死于CORVEY，他的名字将永垂不朽。”这就是德国国歌词作者霍夫曼先生，这座当年他出生和曾经居住过的房子，被修饰一新，他的铜像也被竖立在小镇中心广场，可以想见他是怎样受到人们的爱戴和引以为荣。没想到这座名不见经传的小镇，还真是藏龙卧虎啊！

                                                    霍夫曼饭店

霍夫曼先生不仅是小镇的骄傲，他也被德国人民誉为民族英雄，他创作于1841年8月26日的诗词，被采用为德国国歌，鼓舞和激励了世世代代德国人。遗憾的是如今国歌只允许唱第三段歌词，第一段和第二段歌词被禁止。第一段歌词中提到了德国从南到北、从东到西的领土疆界，西部的马斯（Maas）现在属于比利时，东部的默默尔（Memel）是现在的立陶宛，南部的埃施（Etsch）是现在的意大利，北部的贝尔特（Belt）是如今的丹麦。

                                                        霍夫曼纪念碑

在小镇中心三条交叉的只有五百多米长的主街道上，两边的店铺栉次鳞比，银行、药店、书店、糖果店、面包房、文具店、餐馆、酒吧、咖啡厅冰淇淋店等一应俱全，一色的德国北部传统的木结构老房子，乍一看整排房子都像崭新的一样，其实都已有二百多年历史了，其中建于十七、十八世纪的老房子比比皆是，一些建筑在显耀位置写明了建筑年份，这些三、四百年的老房子全部被整修一新，与周围的建筑整齐划一，丝毫不露岁月的痕迹。平时清净得看不到人的大街上，这时人群熙熙攘攘、摩肩接踵，人群密度堪比北京大栅栏，除了在慕尼黑、柏林大城市的繁华区，很少在德国什么地方看到过这样多的人，一边走着我问嘎比这个小镇的人口是多少，答说12000，什么？我没听错吧，没听错就是12000，唔，是不是镇上一半的人都在这里啊，人们对于这个节日的热情和参与可见一斑。我们一路走着的时候，嘎比不断地跟身边路过的熟人打招呼，停下来握手、说话，时不时地还把我介绍给他们。

                                                   小镇中心街人来人往

我四处张望，到处看到热闹、有趣的场景。街上搭起一个个大帐篷，卖各种各样的食品饮料，我对吃食从来是最感兴趣的，每到一个帐篷，我就凑上前去看个究竟，看他们都卖些什么吃食。有趣的是大部分食品都跟土豆有关，只是做法不同。早就了解德国人对土豆的喜爱，但是土豆能做出什么稀奇花样来？一个个看过去，有土豆片配上番茄酱和芝士吃的；有掺了土豆粉、蛋糕粉、甜酒和鸡蛋，烤制成一个个小圆球吃的；有用土豆面摊煎饼的，很像北京的煎饼，不过上面撒的是巧克力和香蕉，或是火腿和芝士；即便是整个土豆也有不同口味的吃法，一种是撒上椒盐和绿葱吃的，另一种是加了酱和佐料吃的；当然也不能缺少最通俗的吃法就是炸土豆条配番茄汁。在一个帐篷里，两三口硕大的铁锅支起来，里面盛满了热气腾腾的土豆，几个人围在大锅周围，忙碌而有条不紊地操作，帐篷的外面排起了长队，等候的人们不急不躁，一副怡然自得的样子，旁边设有几张吧台式的高脚圆桌，人们就站在圆桌旁边津津有味地品尝着。

                                                           土豆煎饼

忽然一阵香味扑鼻而来，只见一个帐篷外排起了长队，这是用生土豆磨成的粉，掺了鸡蛋、洋葱油炸而成的饼，叫做KARTOFFELPUFFER，意思是土豆饼，撒上盐或蘸李子酱吃。经不住香味的诱惑，我对着嘎比说：“这个好像很好吃嘛？”她会心地一笑说：“真的是很好吃，我在家常做这个，你应该尝尝”。于是我两也加入了等候的队伍。香味阵阵扑鼻，等待让人心焦难耐，当终于排到我的时候，递过去三欧元、接过来的是炸得金灿灿的土豆饼，咬一口，满口留香，还没吃过这么好吃的土豆饼，从此我记住了KARTOFFELPUFFER。

                                                   热气腾腾的土豆

土豆节也是附近农庄、农户宣传和售卖各自农产品的好机会，在街拐角处，一辆封闭卡车正在整袋整袋地售卖土豆，旁边还摆着各种蔬菜，卡车上写着：“当然是来自ALTENDORF威尔哈默农庄的土豆和蔬菜！”品种丰富的农产品，在长街上一个摊位接着一个。一个卖南瓜的摊位，地上摆满了五彩缤纷、大大小小、形状各异的南瓜，那种色彩艳丽又小巧的南瓜，常常被人们买来放在客厅或门前做摆设。主人把装南瓜的木条箱用帆布盖起来，上面摆上各种石雕、石像、绿植和鲜花，好似他不是在卖南瓜而是在把他的南瓜当成艺术品在展示一般，透着主人对生活的热爱。旁边的摊位，摆着许多木刻作品，它们非但不是精雕细刻，简直就是大刀阔斧的产物，造型粗犷却是实用的物件，松树的造型、花园里的油灯和蜡烛架、门户边的字牌等等，这些花园里用的物品揉进了艺术匠心，折射出人们淳朴而浪漫的情怀。一些摊位卖农家自制蜂蜜、果酱、甜酒、面包、蘑菇、芝士，有孩子们爱吃的棉花糖和爆米花等等，还有手工制品。

                                                      人们在购买蜂蜜

                                              五彩缤纷的南瓜

秋风瑟瑟，人们把自己裹在厚厚的大衣里，携家带口、三五成群地在街上走着、说着、笑着、吃着、喝着，还有坐着轮椅来的，孩子们坐在儿童车里，或是索性坐在爸爸的肩膀上，他们脸上洋溢着轻松、愉快的表情，人们完全沉浸在节日的气氛中。一辆救火车停在集市的尽头，这是镇上的救火队，每当节庆，他们必定是参与者，也是后援军，一旦有需要，他们会一马当先，责无旁贷。

忽然我看到几位穿着鲜艳长裙的女士，她们肩上都斜披着一条醒目的肩带，上写着“法勒斯雷本土豆公主”，嘎比告诉我她们是不同年份镇上选出的“土豆小姐”，那位年轻的小姐看上去只有十八九岁，她身穿蓝色长裙、头戴钻石小皇冠、身披驼色裘皮短大衣，她看到我拿着相机，就热情地对我说：“你想拍我吗？来，拍吧。”说完还大大方方地摆好姿势对着我，拍完照片她又递给我一张卡片：“这是我的卡片，给你。”这是一张彩色明信片，图片上她站在民族英雄霍夫曼铜像前，身披土豆公主的肩带，笑容满面，背面是小镇和土豆节的简介以及网站和联络方式，这显然是一张小镇的宣传名片。另外两位女士显然是往年的土豆公主，一位三十来岁，一位四五十岁，她们如今仍然都是小镇的义务宣传员，节庆活动她们必定是积极的参与者。

                                                    小镇的土豆公主

                                                    小镇两代土豆公主

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今天让我又一次看到了德国人对于传统的保护和弘扬，这不仅是对于以物质形式留存下来的古老建筑的保护，特别是对于像土豆节这样的非物质的传统文化，普通百姓的热衷和参与，那种不适声张地、默默地、却是不遗余力的参与。

 （发表于2014年7月15日德国【华商报】第365期46版)