这几年每次回老家，印象中，门前院子里的水泥地上，总会有老爸老妈张罗着晾晒东西的身影，黄豆、绿豆、花生、芝麻等等。老爸老妈都是朴实的农民，一辈子都忙着跟水稻、小麦、油菜、棉花们打交道，现在老了年纪大了，那些东西都种不了，但家里的菜园子和几块地却从未闲着。瓜果蔬菜和五谷杂粮，几乎都还是一年四季的丰收着，我们每次回去，也都能幸福地享受着当季最新鲜的果实和蔬菜了。
上一次回家，老爸刚好在忙着晒大蒜，一捆一捆的扎的非常整齐，老爸说这些晒干的大蒜是留着做种的，下半年秋季的时候又可以再播种了。记得小时候大蒜我们家每年都会种很多，因为小时候我们都很爱吃，大蒜，也是从小伴随我们童年成长的美味之一了。
新的大蒜苗一般是在过年前后长出来，这是大蒜的第一道美味，无论搭配什么炒出来都是香喷喷的。印象中最爱的要数大蒜炒豆丝了，新做的豆丝加上新鲜摘回的大蒜苗，炒出来酥香扑鼻，是小时候最盼望的过年的味道。
开春以后就可以开始吃大蒜苔了，小时候吃的最多的应该是清炒蒜苔，刚摘回来的蒜苔清脆欲滴，一掐就断，不用添加任何调料就已经非常鲜美了。有时候如果嫌清淡了，老妈就会放一点点红辣椒丝来调味，就更加的香辣可口了。偶尔也会有蒜苔炒肉，但是并不多见，因为在那个年代，吃肉还是比较奢侈的。当然在我们今天的餐桌上，蒜苔炒肉，腊肉蒜苔都不算稀罕了，却再怎么也吃不出当年的那种清脆和香甜来。
到了大概四、五月份的时候，蒜苔基本就吃得差不多了，蒜株开始枯萎，但它的使命并没有结束。这个时候可以把它地下的部分挖出来，就是我们常见的大蒜瓣了，大蒜瓣是上好的佐料。记得小时候我们家种的比较多，吃不完的大蒜瓣，老妈通常都会用盐腌好泡起来，那时候的夏天，泡好的水大蒜就成了我们家餐桌上必备的开胃菜了。
在那个物质还比较匮乏的年代，炎热的夏天，空调似乎还没有被发明出来，电风扇都已经是奢侈品。在农村，冰棒、饮料之类的都很鲜见，酷热难耐的时候，舀上一勺大蒜水，兑上凉开水一起喝，比任何的饮料都要更加消暑解渴。
记得我们上小学的时候，同学们都是自己用瓶子从家里带水去学校喝，天气热了，大家都会不约而同的在水瓶里加点大蒜水，一来可以解暑，二来也算给寡淡的白开水里增添了一点味道。喝的时候不亦乐乎，然而喝完之后通常整个教室里就“臭”味熏天了，于是免不了互相取笑、嬉闹，有时候为了“臭味相投”，甚至会逼没带大蒜水的同学也一起喝一点….这大概就是我童年时代最“臭”的记忆了。
前几年家里盖了新房子，搬新家后家里很多老物件都被淘汰了，我也多年没吃到老妈做的泡大蒜了。老爸说今年的大蒜瓣收了很多，老妈上次心血来潮特地泡了一些，应该差不多可以吃了，哈哈，太感谢老妈了，终于可以重拾旧味。
由于平时回家不多对家里厨房东西不熟，老妈又刚好去菜园干活去了，于是喊来在楼上陪儿子看电视的老妹帮忙找，听说是找吃的，她儿子也屁颠屁颠的跟了下来。小外甥从小是由我妈帮忙带大的，对外婆家可比自己家要亲得多，虽然现在已经回自己家上学了，但每回一到周末就迫不及待地要赖回来，对于我们家厨房，也是他最熟悉了。
果然，在他的指引下找到了那个熟悉的陶瓷坛，刚揭开盖子，那股熟悉的香味就飘散出来了。尝一颗，很脆爽，咸咸的，酸酸的，还略带一丝淡淡的甜味，“味道好极了！”我和妹妹异口同声。当场就舀出小半碗，我和妹妹两个人吧唧吧唧的瞬间就干光了，吃完了舔舔嘴巴，辣辣的，还有点意犹未尽，嘿嘿，仿佛又回到当年的那个野孩子了。
老爸提醒说，大蒜虽好，一口气不能多吃。现在的泡大蒜也都不会像我们小时候那样生吃了，主要还是用来做佐料，泡大蒜的水也没人再喝了，主要是用来凉拌调味。我和妹妹觉得还不错，决定打包带走一些，于是开始洗刷瓶罐，忙碌开来……
小外甥在旁边好奇的看着，可能是觉得闻起来有点怪吧，不太敢尝试。我们一边回忆小时候的事情一边诱惑他，老爸也在旁边说大蒜是个好东西，消炎解毒，吃了不容易生病。小家伙终于答应尝试一下，我小心翼翼的给他剥了个小的递到口里，随知他还没开始嚼就吐了出来：“难吃！”……哈哈哈，这一点也不出乎我的意料，真不应该勉强他！说实话泡大蒜的确算不上美味，只是它那独特的香味，已经深深弥漫到我们童年的记忆里。
上次有位朋友在微信上晒家里留存的单放机和煤油灯之类的物品，同时感叹如今社会发展太快了，小时候用过的东西都已经成为古董了，有很多朋友回应表示深有同感。确实，有时候我们特别怀念一样东西，是因为它曾经融入过我们的生活。其实我们真正怀念的，不只是一件物品，一道菜肴，而是一些难忘的岁月。
时间的车轮总是会不断的向前迈进，童年的有些记忆，就像这些大蒜，虽不一定能登大雅之堂，却会弥久沉香！
| 美丽心情 (2017-05-23 15:24:33) |
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谢谢 |
| 美丽心情 (2017-05-23 15:23:48) |
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谢谢 |
| 海云 (2017-05-23 15:19:16) |
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我们真正怀念的，不只是一件物品，一道菜肴，而是一些难忘的岁月...！！！ |
| 司马冰 (2017-05-23 14:18:32) |
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"其实我们真正怀念的，不只是一件物品，一道菜肴，而是一些难忘的岁月。"同感。 |
