朋友发来南京栖霞山的枫叶照片，照片中栖霞山的枫叶红得如火如霞如锦，绚烂无比。欣喜羡慕之余，忽然想起去年也曾有过一次加国东部的赏枫之旅，那璀璨缤纷的景色至今想起来仍让我激动不已。本来事后也想写点什么，只是当时没有带单反相机，拍出的照片不尽如人意，所以就搁下了。事隔一年，重翻那些照片，美好的感觉又涌至心头，看来必须写点什么，方才对得住那趟赏枫之旅。
虽然住在加拿大，加国又被称为枫叶之国，但事实上，我住的地方却没有枫树，更看不到枫叶，这让我颇为沮丧，想起自己当初还曾起过一个俗气的网名混论坛，叫什么红枫叶，没成想来加多年竟然从没见过当地真正的红枫叶，对枫叶的印象还停留在北京香山上。问了懂行的朋友，才知道原来枫树喜欢酸性的土壤，要求土壤的pH值为小于7.0的酸性，因此并不适合在我们这片盐碱地上生长。
当地人和我一样想念鲜红的枫叶，为解相思之苦，从遥远的亚洲引进了一种耐寒冷和干旱的名叫阿穆尔的小型枫树，来弥补这里没有红枫叶的遗憾。可是因为是强行种植在这里的，叶片经常会出现黄斑，据说这是由于PH值过高造成的缺铁综合症。这种情况每每令人遗憾，何况这来自东方的小枫树又怎么能和枫叶国的大型红叶枫树相比呢？
去年秋天去多伦多办事，尼亚加拉大瀑布那边的枫叶只红了两成。办事多耽搁了几天，歪打正着，赶上了枫叶最好的时候。此时不看更待何时，先是驱车去了安省的赏枫圣地阿冈昆公园，后又走了枫叶之路。一路上风景如画，美不胜收。引得我别说是折腰，就是枫下做鬼也心甘情愿啊。
去阿冈昆的路上听说经过白求恩故居，这位在中国家喻户晓的人物住的地方，岂能不去看看。去了才知道，那是一个名叫格雷文赫斯特的小镇，那一带是很有名的枫叶观赏区。
来小镇参观的都是中国人
原来这个就是白求恩啊，看起来英气勃勃的，怎么和我印象中的那个有些秃顶的中年人不一样呢？可能这是年轻的时候吧，不禁感叹岁月无情。想起他不远万里去往中国，而今我们不远万里来到加拿大的事儿，又有些伤感。
离开小镇，驱车前往阿冈昆，为抄近道走上了一条小路，寥寥几户人家，面对着一个蓝蓝的湖泊，湖边还有一个小火车站，铁轨上闲散地停着几节车厢。天高云淡，微风摇动着湖边的绿树，当地人说这里叫猎人湾，我随意找了个岸边停车远眺湖对面的枫林，真美啊！
阿冈昆公园是加东著名的赏枫地，从多伦多要驱车往北三四个小时才能赶到那里。公园有一条自西向东的公路，路上丹枫、湖泊、山峦令人目不暇接，每隔一段路，就有需要下车步行进去参观的景点。踏着林间厚厚的枫树叶，沿山坡拾级而上，远眺近观，走了几个景点。说实在，就山峦湖泊来说，不如俺们加西落基山，这倒不是偏爱，落基山的雪山冰湖的确堪称世界顶级风光，但是落基山秋天没有红枫叶，只有绿色和黄色的树叶，虽说风光也很好，却抵不过加东漫山遍野的炽烈火红，由于红色的加入，绿色和黄色也在对比中显得醒目起来，斑斓多彩，绚烂沸腾，给人以强烈的视觉冲击。
这等斑斓的色彩是如何形成的呢？原来枫叶中除含有一般树种有的叶绿素外，也含有黄色的叶黄素、胡萝卜素和红色的花青素。春季和夏季的时候，枫叶中的叶绿素因为含量大，压住了其它色素，所以叶子呈现出绿色。到了秋天，叶绿素因气温下降而渐渐分解，其它色素的颜色得以显露出来。除此之外，枫叶中贮存的糖分还会分解转化为花青素，使叶片的颜色更加艳红。
这当然是从科学的角度解释枫叶为何会变红，从人文的角度来说，枫叶总是被人们赋予各种各样的联想，甚至是传说，并以此寄托人类的情感。比如中国宋代诗人杨万里在《红叶》诗中写道：“小枫一夜偷天酒，却倩（借）孤松掩醉客。”说是幼枫偷饮了上苍的仙酒，却让孤松来遮掩自己醉红的容颜。诗人把枫叶变红说成是偷饮了“天酒”而致，想像真是浪漫啊。无独有偶，在希腊神话故事里，也有牧羊神潘安于深秋喝酒取暖时，不小心将樱桃酒洒在了枫树上，致使枫叶被酒染成了红橙黄这些多彩的颜色。南唐词人李煜更是以一首《长相思》，写出了枫叶寄托的相思之情:“一重山，两重山，山远天高烟水寒，相思枫叶丹。”
返回多伦多后，我决定走一趟枫叶之路，顺便去看看加东的几个城市。多伦多在加国是大都市了，城市比较大，交通路线复杂。某天晚上去唐人街吃饭时，因为路不熟，差点闯了红灯，更糟糕的是，还迷了路，转来转去竟找不到回宾馆的方向。这样的情况，还是报个旅行社跟团走比较好，省心。我找的那家旅行社还不错，组织的很好，导游是个年轻幽默的帅小伙，麦吉尔大学毕业，一路上他讲搞笑故事不断，大家都很欢乐。说到这儿，忍不住想多说几句，旅游业很吸引年轻人，北美风光旖旎，旅游业大有发展前途，特别是作为入门职业，还是很不错的。
据我们导游说，广义的枫叶之路是指从尼亚加拉瀑布向北到魁北克城，但其实真正的枫叶之路是指蒙特利尔到魁北克城这一段。这一程走的是真值啊，我已经找不到词汇来形容自己的心情了，就是感觉无比沉醉，通体舒畅。这样的感觉自我移民加国后只有两次，一次是看美国大片《阿凡达》时，还有就是这次走枫叶之路时。可惜是坐在旅游车上，拍照不方便，加上总是阴天，拍照效果也不好。但几个景点和城市走下来，还是留下了几张值得回忆的照片。
上面这个图片是魁北克城，让我想起导游给我们讲的有趣儿的故事。魁北克是法语区，话说当年法国准备在这里开疆拓土的时候，因为此地极度寒冷，国内没人愿意来，没有办法，就派遣了八百名监狱的服刑犯人，反正犯人也要劳动改造，在法国境内也没有自由，魁北克这地方虽然寒冷，但来了可以获得自由呀。后来又一看，这八百犯人都是男的，不利于魁北克的繁衍生息，怎么办？得有女的来才行啊，可是好人家的闺女谁会舍得让去那么寒冷的地方啊，于是法国又想了一个办法，招来了八百妓女，送往魁北克。这也真是想得出来，那个时候，据说必须是花容月貌的女子才有资格当妓女，也正因为如此，她们的遗传基因都非常好，后代大都长得非常漂亮。这个故事是否属实，我没有考证过，权且当个笑话听听吧。但我在魁北克城见到的男子确实看起来高大英俊，而女性也是颇为苗条妩媚的。
据说全世界百分之七十的枫糖制品都集中在魁北克，而枫糖制品都是来自于枫树。原来枫树除了有观赏价值以外，浑身上下也都是宝。它本身就是一种高级木材，它的根、叶和种子也有极好的药用价值，最重要的是它可以产出枫树糖浆。加国境内魁北克省内的枫林最多，且能产出枫糖浆的“糖枫”树也最多。
瞧，枫糖浆就是这样被从枫树里弄出来的，在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干的大洞，并插上导管，挂上收集树液的桶子，让树液慢慢地滴进桶里。然后拿回去提炼枫糖浆，大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。有人抱怨说加国的枫糖浆卖的太贵了，其实贵也是有道理的，得来不容易啊。
话说枫糖的甜度远远没有白砂糖和蜂蜜高，热量小，因此是一种健康的糖，何况它还含有多种营养成分，对体质虚弱的人尤为合适，据说不但能美容养颜养胃，有助于减肥瘦身，而且还能防止脑退化，对糖尿病也有潜在的治疗效果。
不知你吃过枫糖没有，反正我吃过，有着一种非常令人愉悦的香甜气息。在加国旅游，很多地方都有卖成袋装的枫糖糖块以及棒棒糖。当然你也可以买来枫糖浆，在一个洒满阳光的早晨，坐在餐桌旁，把蜜一样的枫糖浆抹在刚烤好的煎饼或面包片上；抑或在一个慵懒的午后，把枫糖浆浇在冰淇淋或酸奶上；如果你是一个家庭主妇，承担着做饭的任务，那么在你为家人做面包时，可以在面团里加入枫糖浆，烤好后会有一种特殊的枫糖香气。
秋季到加东来看枫，你会有不错的收获哦。
| 杭州阿立 (2016-12-02 01:14:31) |
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又见如玉，先问好！ 漂亮的红叶。加东离俺们不远，多年前几乎每年夏天要去多伦多，爽吃中餐，还有鲜荔枝、鲜桂圆（那时米国还买不到鲜荔枝）。尼亚加拉瀑布也去过几次。可惜木有一次是深秋红叶的时候。 原来红叶也喜欢吃醋。俺酱油帮直接改香醋帮得了 |
| 杭州阿立 (2016-12-02 01:15:37) |
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艾玛，鲜桂圆象土豪说的？应该是龙眼！ |
| 如玉 (2016-12-02 02:49:52) |
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立兄好！原来你以前常去多伦多啊，令我羡慕。我这里飞过去要四个多小时呢，相当于上海到西藏了，所以去一趟不容易，因此觉得还是有必要写一下，加东美东的人民常见枫树，可能觉得不稀奇。 哈哈，无论是酱油帮还是香醋帮，俺都报名参加。 |
| 如玉 (2016-12-02 02:56:15) |
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桂圆和龙眼是一个东西吧？据说因为龙眼是犯忌，为了避讳才叫桂圆的。 为啥鲜桂圆象土豪说的？ |
| 杭州阿立 (2016-12-02 11:39:21) |
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俺们杭州以前木有新鲜龙眼的，只有桂圆。而新鲜荔枝还能偶尔吃到。荔枝在杭州无论新鲜的还是做成了‘干’的，都还是叫荔枝（干）。但龙眼，虽然吃不到（也木有看到过），只是叫新鲜的。做成干的只叫桂圆。谁要是叫龙眼干，严重土豪了。 广州是否也如此分，要问雪草了。或者予微。 |
| 杭州阿立 (2016-12-02 11:44:56) |
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俺们虽是东部时间，离东海岸开车还要一天呢。开车去多伦多大概只要4 小时。 枫叶我们这里虽然随处可见，很少有成片的。另外枫树品种很多，小区里或街道边并非都是红枫（是也不够密集）。真的红叶秋色要到北部，沿大湖向西，才能看到， 也不方便。 我们今年只是往北，还没过大桥（真的北密），也开了4小时车。要好好看红叶，一个周末时间严重不够。 |
| 百草园 (2016-12-02 13:54:36) |
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前几张照片打不开，后面的很漂亮。 |
| 林玫phoenix (2016-12-02 15:42:37) |
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如玉你有朋友是南京人吗，欢迎加入文轩，我们有不少南京人。到南京栖霞山看枫叶，风乍起，才能体会“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”的意境。 |
| 杭州阿立 (2016-12-02 17:46:49) |
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奇怪！ 昨天看所有照片都显示的。今天前面几张不显示了？ 香醋不够啊，难道？？ |
| 如玉 (2016-12-02 19:57:49) |
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你拍的那些枫树的照片都非常漂亮。我在网上看到过北密的秋景，非常美。加国这边到10月中以后，红叶就不行了，北密那边会不会持续的时间长一些呢？ |
| 如玉 (2016-12-02 20:04:07) |
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非常感谢百草提醒。 我昨天上传前三张照片时，出了点问题。但是后来看文章发出来的效果还可以，照片都在。昨晚又上来看了一次，前三张照片刚开始没有显示出来，过了一会儿又显示出来了，当时还觉得有些奇怪。今天上来看是真没有了，刚才重又上传了前三张照片，编辑了一下，这会儿应该能看了。 |
| 如玉 (2016-12-02 20:06:25) |
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哈哈，我昨晚就在想，枫叶会不会是因为醋喝多了才变红的。 |
| 如玉 (2016-12-02 20:13:14) |
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谢谢林玫。我朋友是南京人，文笔非常好，只是她现在工作比较忙，行，回头我问问她，看她有没有兴趣。另外问一下，国内能看到文轩的网站吗？ 我在照片上看到了，栖霞山的枫叶美得惊人。 |
| 如玉 (2016-12-02 20:18:40) |
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哦，明白了，新鲜的叫龙眼，干的叫桂圆。 |
| 杭州阿立 (2016-12-02 21:14:31) |
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秋色很受温度影响。今年暖的时间长，红叶红的晚，可能相对也持久一点。 一般来说，越往北（我们这里往西也是），红的时间越早。但peak color都不能保持太久。所以每年要看网上的秋色分布图和预报。什么时候去什么地区看。 加拿大冷的早，但红叶持续时间可能差不多？ |
| 如玉 (2016-12-02 21:43:19) |
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还是美国持续的时间长些吧，听说11月份美国也能看红叶的。 |
| 杭州阿立 (2016-12-02 23:26:28) |
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总体时间应该是的。比如光是北密，至少得分好几个大区、N个小区的赶脚。 但每个红叶区，其实都只有很短的时间，一、两周而已。早了不够红，晚了落花流水红去也，醋也木有用了。所以俺们真的安排秋色行，定旅馆啥的，也很要老天配合的赶手呢。 |
| 梅子 (2016-12-16 22:58:01) |
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好漂亮的文章和枫叶！ 国内能看到文轩网站，发文章也很方便，我就在国内。 |
| 如玉 (2016-12-20 09:08:20) |
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谢谢梅子光临。 |
| 逍遥号 (2016-12-24 12:02:22) |
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严重长知识！看一篇文章，喝了枫糖浆，看了枫树，赏了红叶，去了加东，得知魁北克全是妓女和罪犯。。啧啧。。美，美，哒！ |
| 如玉 (2017-01-02 01:02:44) |
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谢谢楚女光临，蓬荜生辉呀，新年快乐！ 嘘嘘，咱可不敢这么说魁北克，他们知道了要生气的，哈哈哈。 |
