每周一道西餐：
好些微友告诉我跟做了我贴的西餐菜谱，有成功的，有不甚成功的。哈哈，加油！
这周又为女儿做了这道好吃的西餐，她是一气吃了两个，第二天接着又吃了一个，大赞好吃。
说来是我们搬到美东之后才知道这道美国食物的：Sloppy Joe.
我们很多时候说一个人邋遢会用sloppy 这个字，为什么一道菜要用这个字呢，我想可能是因为吃这道菜时会弄得乱七八糟的吧！这道菜起源于上个世纪的二十年代，有时又被称为散的汉堡或者魔鬼汉堡，追踪口味的来源，应该是西班牙菜变种来的。
做法不难。你需要一磅碎牛肉，两个大洋葱切碎末，汉堡面包几个。调料需要：番茄酱，盐，黑胡椒粉，红糖和Worcester Sauce(上海人称辣酱油）。
做法：生铁锅放火上，加一小勺油，放入洋葱碎煸一下到有些透明的颜色，加入碎牛肉继续煸，牛肉不能有结块，至牛肉颜色变白，加入一大勺料酒，然后依序加入：黑胡椒粉一点点、红糖两到三大勺、番茄酱两到四大勺，辣酱油两大勺，水两大勺。盖上锅盖，转中小火，焖一下约三分钟左右，揭开锅盖，尝味道，如果太酸，可添加红糖的份量。甜一点比较好吃。
吃的时候，把汉堡面包里面涂上黄油，放入吐司机烤至焦黄，在面包底上堆满烧好的牛肉和酱汁，也可以加一片奶酪，盖上面包盖，手拿着吃。
| 林玫phoenix (2016-04-22 19:44:57) |
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让我想起江苏昆山的懊糟面，也是吃得乱七八糟的意思。 |
| 海云 (2016-04-27 16:31:22) |
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异曲同工哈 |