阿立这次表现好，用了大大的黑字，看得舒服。跟着阿立观摩了一下吃，果然很过瘾。纳帕瓦利的几个酒庄都去参观过，他们的私房菜之所以好吃，一个主要原因是他们的蔬菜大都由自己菜园供应，基本都是绿色无农药化肥的蔬菜，我曾经参观过一名厨的菜园，琳琅满目的蔬菜，很多是从欧洲引进的特别品种，比如西红柿是紫色的，黄色的辣椒，奇妙的香料，有了这些宝贝，自己就可以烹调出法式或者意大利式美味。主要是食材要新鲜。

谢谢林枚上次提示需要字体大，并肯定改正后的字体！以后都是这个字体了，6号的，记住了。

食材新鲜确实最重要。10几年前因为血糖高，营养医生让控制饮食（而不要靠吃药）。严格控制油（几乎不炒菜）和盐。血糖和血压都恢复正常。因为蔬菜不炒不用带盐的调料，食材本身的味道特别明显。好坏新鲜与否一口就吃出来了。

您也血糖高啊，咱们是糖友了。我生第一孩子的时候已经３６岁，高龄产妇，怀孕２４周后被查出有孕期糖尿病，被揪到糖尿病诊所，听营养师训导，那时英文不好，两个小时的医学英文强化下来，眼珠都不转了，但是，营养师的话却牢记心头，从此开始算计自己，每餐只能吃两片黑面包，一个小水果，手巴掌大清水煮的肉或者鱼，或者一个煮蛋，绿色蔬菜不限量，不能吃含淀粉的蔬菜，比如土豆，芋头，红薯之类。除此之外，我每次餐后要扎手指头验血，直到产后一个月为止，结果我十个手指头都扎成草莓了。我控制饮食非常有效，孩子生下来五磅十盎司，很健康。

孕期糖尿病如不控制，会成为终身糖尿病，从此，我开始了严格控制饮食坚持锻炼的生活方式。五年后我又生了老二，仍然是孕期糖尿病，又被揪去看同一个营养师，结果人家记得我，又问了第一个孩子情况，这次就提纲挈领地讲了讲，说：你是遵守纪律的好老糖，不用我多废话啦！我继续节食劳动锻炼扎手指头，老二生下来，六磅，完美节食的结果。

二型糖尿病（你大概是这款）症状轻者无需用药物，只需要节食，锻炼，劳动就能控制，总结下来就是要把自己打回贫下中农的原形，吃糠咽菜啊，当牛做马啊，保证没病，言而简之，咱们就是那受苦受难的基因，享福不成了，享福就会要命，认命吧！

推荐你几款食物对控制血糖有效：马齿苋，春天开水到霜降前，地里疯狂长，天天吃，血糖控制特别好。此外，秋葵和葫芦也是糖友的好食品，参看我的文章http://www.overseaswindow.com/node/11207/edit

http://www.overseaswindow.com/node/3279

此外，泡山楂干当茶喝，严重降血脂，保证不反弹。

林枚原来是糖友啊，握手！我前些天写过一篇短文，回忆10几年前研究生同学在美国相聚的一些照片。主要是一个同学的女儿Labor Day结婚。去参加婚礼前看看旧照片。巧的是第一次聚会是2000年，那时阿立胖到近180磅。而2001年的聚会，却是在营养控制后，减了约50磅体重。就是因为血糖高。

当时已经吃药。家庭医生说糖尿病是终身的，一辈子都要吃药了。他推荐我去看营养医生。开始还犹豫，营养医生要自费看的。后来还是去看了。营养医生说你这么“年轻”，应该控制饮食，不要吃药。她给我的食谱和你说的类似，但没有规定品种。淀粉类只要控制量，米饭，面包，面条都可以。肉也只是不要吃肥肉和鸡皮。三餐之间以及晚餐和睡觉中间都要吃点心和水果，品种也不限制。我说那不是比现在还吃得多？她说你油摄入太多。只要油严格控制（每周可以吃一次ice cream 和几颗candy），你每周体重会降1到1磅半。。。结果完全如她所料，而且降的还要快。复诊时她说你是不是没有每周吃ice cream?可以吃的。这样我的血糖正常了将近10年。后来嘴巴管不住，又开始吃炒菜等。去年又开始吃药了。意志不够坚定。:-)

控制油的另外两个好处当时没意识到。一次出差，在餐馆里吃饭，把鸡皮去掉。女侍者问：“阿立兄是不是控制脂肪摄入，因为血糖高？”答：是啊。她说：“我也是。以前我常有偏头痛，现在不痛了。以前不能喝牛奶，现在也可以了。” 阿立大惊：“俺以前也常有偏头痛，果然好久不痛了。俺也不能喝牛奶，要拉肚子。说是缺少一种酶。吃了药店卖的药，还是不能喝。” 回家后，就试试看喝牛奶，果然没事。从此每天喝牛奶，10几年了，再没有拉肚子。

另外营养医生说中美食谱都是盐太多，不是多一点。盐和血糖没关系，但会影响血压。阿立从小血压偏高，第一次高考体检都没通过，第二天吃了降压灵去复查的。就听医生的，一开始吃的东西一点盐都不放（光是几片面包的盐一天就够了）。血压果然完全正常了。几年前盐已经不控制了，但血压迄今都正常。

我几乎不吃糖，冰激凌和含糖饮料，饮食以少油，无糖，低盐为主，主食也吃很少，但我现在吃红薯芋头土豆之类，我从小喝牛奶，消化系统不缺少蛋白酶，所以我每天喝三大杯牛奶，平时我喝茶，咖啡，蔬菜水果不断，控制体重，天天干体力活（我有一个大院子，种植很多树木花草蔬菜），家务事我全包，早晚散步，反正就是劳苦命，不能闲着，一享福体重就上来，只好接着干活。

吃马齿苋吧，降血糖很有效。

谢分享经验！

先甜后苦？先苦后甜？看了一堆好吃的，却来个少油没盐无甜的健康见证，哎，这酒，什么味道啊！

真的纠结啊。。。美酒佳肴又是健康饮食多好啊？神不让俺们太爽。:-)

不过阿立总是看杯子里还有半杯水，就继续喝点红酒先。

俺的家庭医生也说，酒还是要时不时喝一点滴。他说，“You've got to live.” 介医生还常和阿立聊红酒。并介绍一些南美红酒给阿立，价廉物美。

Napa Valley 的美酒佳肴美，景色也漂亮，我们全家也喜欢．

谢海伦留言。我们今年还要去看儿子他们，也打算再去纳帕。