「脖子上的听诊器是真的可以看病的那种，不是做装饰用的项链罢？」他的眼睛里闪耀出敬佩的光芒，比那千言万语的赞美言词还要令人受用。小时我拿了什么奖状、锦标之类的时候，他都会用这种眼光来看我，使我因特别珍惜这些荣誉而格外努力,比什么鼓励还有效果。
「这支听诊器是朗老医生给我用的 ，他说在我还未买到合意的听诊筒之前，可以先用他的，反正他有好几支，何况，他老人家下个月就要退休了 。阿健哥，你说奇怪不奇怪，医院替我们印名片、 信纸、信封、口罩、手套、制服什么都发，却要我们自己掏腰包购买听诊器。也要我们自己在外面租房子，医院却不供给宿舍 。好像凡事比较贵的就要我们自己花钱。」我被他看得略略有点羞涩 ，就胡乱找了一些话来顾左右而言他 。
「他们美国人事事讲究，只要有办法，就尽量不住宿舍，以此类推 ，也不爱用公家发的诊筒吧！」他也随口答应。
「虽说现在台湾人民生活很受美国影响，现代由台湾到美国来的留学生所受到的文化冲击比四、五十年前的老留学生小多了 ，不过衣食住行很多小地方，东方和西方的习惯还是不大相同的。」我又说。
「医院里的美国菜吃的来吗？我想大概也难不倒你，从小你的胃口就特别好！」表哥笑着说。
「难倒啦，难倒了！」我撒娇地嚷道 。
「医院里居然会有什么东西不合你老人家的口味？」他不相信地问。
「米饭！」我说。
「米饭？我没有听错吧？」他怀疑地追究。
「是呀，我们在台湾吃米饭是用饭碗装饭，平常一顿饭吃一、两碗饭也就够了， 但是在美国医院食堂里吃饭，戴了白色高帽子的厨师可以很慷慨地发给我们一人半只鸡，一大块牛排，一大碗青菜色拉，但是发起米饭来，只用装冰淇淋的小调羹 派给我们每人一个小圆团，要再吃一份就得再排队 ，而且得从队尾重新排起 。等领到第二小团米饭的时候，第一小团米饭早就消化光了！」我埋怨道。
「哈，哈， 不错不错，我初到美国的时候，也是不吃不惯洋餐里的米饭，不但量少， 老美却偏爱把它煮得半生不熟，哎，这真是东西饮食文化最大的矛盾之处呀！」他大声笑了起来。
我也跟着大声笑了起来。
我们表兄妹有一句没一句，胡乱又说又比的笑个不停 ，过了一会儿，健雄表哥就东张西望地四面乱看 ，我也开始不耐烦起来了。
「奇怪，怎么等到现在，不但没有人来问我们点什么菜，连茶也不见一杯？」我开口问道。
「阿英妹，我教你一个好办法，一定有人出面。」健雄哥笑着向我点头示意，我们两人一齐推开椅子，站立起身，做出打算离开的样子来。
「这位先生、小姐，请不要走， 点过菜吗？我们立刻就有人来招呼你们点菜了。」在大门口招呼的张太太 看见我们站起身来，知道我们等得不耐烦打算离去，立刻端了一壶热茶回来 ，硬生生把我们逼回原位 ，并且向里面一直招手 。
「阿健哥，你这个办法真是有效，看，果然过来一位特别招待来招呼我们了。」我不由得笑得更凶。
一位年轻胖胖圆圆 、和和气气的女侍手中拿了两张菜单、两双筷子，一个小本子，匆匆跑过来。
「对不起呀，这边几桌是归我们老板娘陈太太管的 ，陈老板要他临时留在厨房里帮忙，派我来招呼你们两位客人。」她先将两张菜单递给我们看，然后很抱歉地解释道。
「你们的老板娘陈太太？她长得什么样子 ？是不是湖南小姐？是不是看起来只有十几岁的样子？ 」我听了心中一动，一连问了她好几个问题 。
「我们的老板的太太长得可真没话说，又年轻又漂亮，李医师，你不是住在帕克街十号他们房间正下面的那间吗？那你一定见过她，是我们陈老板两年前回大陆到湖南去娶回来的，做新娘子时就快要十八岁了，大概小时吃得不够好，是个比较林黛玉型的美人，看起来是比实际年龄年轻得多。」她说，圆圆的眼睛笑咪咪地 。
「你怎么知道我住在帕克街十号的楼下？」我好奇地问道。
「因为我也住在那里，帕克街十号可以说是我们宝岛中餐馆老板、员工的宿舍。」胖女侍回答。
我因为在医院里的时间多 ，回到帕克街十号 也不过是临时睡睡觉，只知道楼上、楼下住了很多中国同胞，但却没有机会跟任何人有什么往来。
「这么说你们老板还供你们住宿？这么好？」我简直不敢相信。
「所有的中餐馆都是这个规矩，宝岛并没有对我们特别好。我们这些在餐馆工作的人每天只领十元基本工资 ，小账有多有少，老板不供吃住，哪里还活得下去！」她笑着说。
「每天只给十元，这什么陈老板太小气了！」我不由得怒道。其实我们做实习医师的， 不也是被医院剥削的廉价劳工阶级吗？只不过这个姓陈的长相、行为以及态度都极为不堪，从来没有改变得好些 ，心里实在讨厌他 。
「苛刻的餐馆根本不发工资，给十元算是普通的，宝岛中餐馆占那地点好的便宜，生意好的时候，我们每人有时一晚可以分到一百元以上的小费呢！按理，老板娘也做女跑堂来分我们员工的小费，通常会引起员工的不满，不过我们的老板娘不同，客人给她的小费特别多，所以她跟我们平分小费，反而是我们赚到了。」她笑做解释道。
「不得了，光忙着讲话,还没有问你们要吃什么，写下来叫厨房赶快替你们做 。」这位女招待的眼角扫到了站在门口收钱的张太太 ，连忙停止了东家长西家短的闲话 ，匆匆将我们要点的菜记了下来，送进厨房去烧炒。
「阿健哥，我一直猜不透，这陈老板怎么不像别家餐馆那样叫自己的老婆坐在收银台上点钱，反而另外找一个会计？」曾我们点的菜尚未端出来之前，我问我的表哥。
「看，张太太走过来了，你怎么不去直接问她呢？」健雄表哥看见张太太直向我们这方向走过来，忙对我说。
「菜点好了吗？要不要碟辣椒酱 ？另外再加些热茶？」张太太见我们看她，立刻走过来打开茶壶盖，看看里面茶水满不满 ，又用手摸了摸茶壶，试试热茶凉了没有 。
「张太太，我这好管闲事的表妹要问你一个很重要的问题呢!」健雄表哥笑着对张太太说。
「是吗？」张太太转过头来看我。
「张太太， 你替老板管了几年的帐啦？」这样单刀直入地问，我自己都觉得有点不好意思，太管闲事了。
「陈老板是我的堂弟，当年是由大成跳船来的黑人，辛辛苦苦替人家做炒锅，后来熬成的大厨，终于积了一些资本 ，自己开了一家小店，店面初开始比现在小多了 ，老板自己就是大厨兼会计师，我只不过做了二十几年的出纳收银员罢啦。」出乎我的意外，张太太居然很直爽而不厌其詳地的回答 。
「怎么了?老板娘不管出纳收钱，仍然要你管吶？」真是多管闲事。
「是啊!本来以为堂弟娶了新娘子 ，应该由堂弟妹来管帐 ，我好专心做外婆,替我女儿带孩子。可是，天不从人愿 ，一则为了老板不放心老板娘，二则店务一直没有完全上轨道 ，三天有两天要换大厨，原有的去了，新手还没有找到之前，老板还得回厨房亲自下厨 ，弄得一身油污，深怕自己仪表配不上年轻貌美的新太太，更不敢让她管帐了！」没有想到张太太也是一个爱说长道短的人。不过她很忙，才谈不到两句 ，又有客人站在柜台边等着付账，张太太只得放下闲谈的机会，跑去收钱。