读杨绛的《我们仨》中有一段描写，她便是在酣睡中也要跳起来享用的是钱钟书为她做的早餐，其中就有“五分钟蛋”。这白水煮鸡蛋如何做到真正的省时、省电、省水，我也是刚刚学会。以前自己煮白水蛋，从来没有这么节能过，总是要加入没过鸡蛋的水，因为担心鸡蛋煮过头，蛋壳会破掉，还得洒些盐，而且时间通常也是超过五分钟的。蛋的老嫩程度不好控制，全凭运气。现在学会了五分钟蛋，真是感觉太棒了，特意贴上来和大家分享一下：
1、鸡蛋洗干净放入垫在电饭锅中餐巾纸上，最好是两张餐巾纸，全都沾上水浸湿透。
2、按下煮饭键，五分钟的时间刚刚好，关闭电源，稍稍闷上一小会儿就可以端上餐桌了。想要吃到糖稀口感的就直接取用，想要稍熟透点的就晚取那一小会儿便成。
两种程度的五分钟白水蛋看到了吧，都很好吃。
3、还要告诉大家一个秘诀，白水煮蛋剥开以后，蛋壳上的那层白色的膜千万别扔掉，那可是中医里叫做“凤凰衣”的好东西，可以当面膜用，对脸上的痘痘和黄褐斑都有一定的功效，不防吃早餐时顺便做下脸部美容，真是一举两得，实实在在的高效。当然，如果用新鲜鸡蛋的凤凰衣当面膜便效果会更好，毕竟那是百分百的蛋白啊。
| 海云 (2014-11-23 23:57:29) |
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糖心煮蛋上面挖个洞，面包沾糖心蛋黄吃，法国人早餐的吃法。 |
| 春阳 (2014-11-24 00:58:21) |
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好的，我还没试过，这次知道了。 |
| Amoy (2014-11-26 02:28:55) |
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好，下回学法式早餐吃法。 |
| Amoy (2014-11-26 02:29:48) |
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零失败，节能做法。 |