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小女儿喜欢做小吃，时常给《加中时报》美食版投稿。偶尔也把她爱吃的我做的饭菜的做法写出来，连同照片一起寄过去，比如这篇就是。这个过程，是中文和写作水平的提高，我更看重的是我们母女俩之间的互动。感谢报纸编辑的赏识和读者的支持鼓励。
營養美味的南瓜二米“黃金粥”
（加中時報/文圖：林苗）眼下正是南瓜收穫的時候，如果你去農場的話，就可以看見一望無際的很大很圓的南瓜，黃橙橙的，好像遍地都是黃金一樣。現在，人們從食品營養角度考慮，提倡吃應季食品，特別是吃本地產的應季食品，這樣做的好處，除了營養以外，還可以減少食品的運輸，這也是在為環保做貢獻。而且，我們吃應季食品也是對本地農場工人的工作的一種尊重。
南瓜二米粥需要的食材很簡單：南瓜、大米和小米。
南瓜本身是一種很有營養的食品，它的維他命含量很高，還有礦物質以及人體必需的八種氨基酸，被稱為是物美價廉的健康美容食品。
小米的營養價值也很高，和大米一起熬成粥，再加上南瓜在裡面，營養、美味，看上去黃瑩瑩的，特別有食慾。
具體做法是：
把大米和小米洗乾淨，放在鍋裡加水熬成粥。
南瓜去皮，挖去瓜瓤和瓜子，切下一塊，擦成絲。
把南瓜絲倒進快要熬好的二米粥裡，再加些水，繼續熬10多分鐘，直到南瓜絲完全熟爛了。中間需要攪拌，以免粘鍋。
還有一種做法，麻煩一點兒，但是可以避免粘鍋：
把去了瓜皮、瓜瓤和瓜子的南瓜切成小塊，上鍋蒸熟，然後搗成南瓜泥，加進熬好的二米粥中攪拌。
南瓜二米粥，有米的香味，和南瓜的甘甜，非常好喝。如果需要，加少許鹽，會更加美味。要是再加進幾粒紅棗，就不僅更美味，還會更有營養，而且也更養眼，很像是黃金粥里點綴著幾顆紅寶石。
--《加中时报》2014年10月3日625期
http://www.souxun88.com/newspaper/show.php?s=../cctimes/20141003625/c02s.jpg
| 熊猫 (2014-10-06 16:47:51) |
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我也喜欢南瓜小米粥！ |
| 玮仁 (2014-10-08 15:47:18) |
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和熊猫拥抱一下，再握下熊掌猫爪：）..... |
| 海伦 (2014-10-09 01:50:33) |
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今天刚买了小米，周日学学，羡慕有个贴心女儿。 |
