小棉袄明天回来。今天为娘的就在家做南瓜薏米饼。因为小棉袄喜欢啊。
总算南瓜饼做出来了，卖相据说还可以，味道据说很可以！但是，过程那个折磨啊！
为啥折磨呢？因为俺自由散漫惯了，方子里的各种数量都是毛估带猜，有时蒙得还行。但是这一次就很不行！
方子里说南瓜最好是蒸熟。俺嫌蒸费事，就改高压锅炖。薏米南瓜一起，加上水，一锅熟。
真的是一锅熟了。俺就顺手用blender弄成糊糊了。完全没有理会糊糊的浓度会不会太稀了。后来微博上才有朋友说炖熟了以后应该先滗掉水，南瓜蓉就不会太稀。也就不会出现俺后来出现的杯具！
话说南瓜薏米蓉打好后，俺就开始加糯米粉。加一点还是稀，再加一点。再加一点还是稀，就继续加。结果简直让人羞于启齿啊：糯米粉加完了还是稀，只好加粘米粉，粘米粉加完了还是稀，只好加自低筋粉；结果低筋粉也加完了，只好再加高筋粉。最后加到神马情况呢？就是家里的粉只剩下涂脂抹粉的粉饼了。。。。
好像还是稀唉！肿莫办啊？看着两手甩都甩不掉的面糊糊，俺真的想哭啊！
可是不行，没法擦眼泪。算了，继续折腾吧！
直接派老汉去买面粉。老汉很没底：are you sure？要说这世上还有比介人更没眼色的么？
趁着老汉去采购，俺总算又搜到一袋芝麻。灵机一动把芝麻全倒进碗里，再捞一小把稀糊糊拢成团团放芝麻碗里拼命打滚。哎，你别说，芝麻还是有点撑场的，居然就把个软不拉塌的南瓜薏米糊糊整形了！
赶紧下锅油煎双面。结果，俺家的南瓜薏米芝麻饼横空出世袅。。。。。
老汉回来大吃一惊，再吃再惊：哇！味道好极了！
这回轮到俺问了：are you sure?
Absolutely sure!!!!!!!!!哈哈！总算歪打正着，没白瞎俺那一大锅面糊糊！
最后做出来的几十个饼啊！不知猴年马月才能消灭掉！
好了，献完丑了，现在该献上方子了（网上搜来的）：
原料:
南瓜300克 薏米仁30克 糯米粉(边和南瓜泥边放) 蜂蜜随意
配料:
橄榄油 面包糠（俺用芝麻代替了）
做法:
一、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂。俺嫌麻烦没去皮，高压锅炖熟的），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
二、南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。
三、两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。
| 好吃 (2012-02-11 12:31:30) |
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不是“卖相还可以” ，是“相当可以”。 几十个饼， 够咱文轩开 party 用了， 下次我开打party一定惦记你啊！ 老随的减肥运动真正地结束 ， 我那个高兴啊， 蹦了几个高！ 老随把人都忽悠去减肥的时侯， 我那个着急啊， 直跺脚！ |
| 老随 (2012-02-11 12:50:53) |
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小意思啊！我一番糊涂，party就饿不着了。 那啥，这个不肥的。南瓜和薏米都是好东西啊。 我都掉了快15公斤，不舍得再掉了。 |
| 好吃 (2012-02-11 14:13:39) |
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那啥， 买15公斤大米， 你扛得动吗？ |
| 融融 (2012-02-11 17:16:31) |
| 南瓜进微波炉速度快一些。切块以后放在碗里，加点水，三五分钟就熟了。另一个窍门是，带上医院里用的薄手套，揉面做肉圆什么的，不粘手，心情畅快。 |
| 林玫phoenix (2012-02-11 20:26:01) |
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哈，这会得吃一阵子了，还毛估？都是毛估惹得祸，看吧，做饭也得有点科学精神，赶紧准备各种科学仪器。 |
| 海云 (2012-02-12 03:52:23) |
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老随，你太油菜了！ |
| 老随 (2012-02-13 10:49:11) |
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实话实说：扛不动！ |
| 老随 (2012-02-13 10:49:49) |
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我懒得去皮，再说薏米一定要煮才好熟。 |
| 老随 (2012-02-13 10:50:57) |
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秤也有，量杯也有，量勺也有，就是老随不爱遵守。 |
| 老随 (2012-02-13 10:51:22) |
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汗啊。。。。 |
| 予微 (2012-02-14 00:17:21) |
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老汉回来大吃一斤，再吃一斤：哇！味道好极了！ 老随毛估好极了 |
| 老随 (2012-02-14 09:46:11) |
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予微你是不是黄西啊？严重怀疑ing.... |
