云南石锅鱼和上了“舌尖上中国”的牛肉锅贴，这两个风马牛不相及的食物，今天中午在朋友们的盛情相邀之下都被我尝到了。朋友们都恨不得把他们认为好吃的一切美味佳肴都送入我口，可惜我没那么大胃口没那么多时间，只有找一些具有特色的美食让我品尝。
牛肉锅贴确实不同于一般锅贴，一般锅贴仅仅是香脆而已，而这个锅贴不光香脆还酥脆并多汁，咬上一口满嘴生香，的确不同凡响。难怪从我到南京起朋友就一直要找机会带我去吃，确实不负他的心意，在此留文表示感激。
云南石锅鱼，采用天然大理石制锅，石锅无碳无火，用一条管道输送水蒸气，气从锅底铜嘴喷出，将锅加热。清理干净的鱼放入后再倒入事先做好的高汤，鱼是全天然养殖而成，百分百有机。然后将云南8怪中的草帽当锅盖的草帽盖上，蒸汽打开，不到10分钟香味就随水汽散了出来。
石锅鱼也算是一种火锅，吃的时候要将火调小，慢慢煮慢慢吃，更要细细去体会石锅渗入到鱼肉里的那股说不出的香味。这时候的汤清清淡淡，佐以香菜葱花，已 经甜蜜幽香回味无穷了。等鱼肉吃的差不多的时候才加入各种菇类，以及豆腐、萝卜等喜欢的食材，这会再看鱼汤已经跟牛奶一般。舀一勺入口中，明显感觉汤里有 鱼肉的浓稠，加上各类菌种的香味。汤显得有些厚重，但依然能分辨出鱼的鲜香。
吃对我来说已经不是特别重要，重要的是去寻味，去寻找一份美感，一份来自舌尖的快乐！
| 春阳 (2014-09-25 00:17:20) |
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看着就好吃。 |
| 海云 (2014-09-25 00:38:04) |
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我也爱吃牛肉锅贴。再过两天就能吃到了。 |
| 绿岛阳光 (2014-09-25 12:38:09) |
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这两样比较新鲜，俺下次回国要尝尝，呵呵。 |
| 一叶小舟 (2014-09-26 23:40:07) |
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哇，你是要回国吗？也是去南京？其实只要是锅贴我就爱吃，确切说只要是面食我就爱啊~~~~ |
| 一叶小舟 (2014-09-26 23:41:44) |
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去吃，真不错！尤其是这鱼，那味道真的是没法说啊，鲜，嫩，滑，爽。 |
| 一叶小舟 (2014-09-26 23:42:13) |
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确实都好吃呢，有机会去尝尝~~~ |
| 逗逗小屋 (2014-09-29 16:52:05) |
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我要等到明年春假才能吃到 ... ... |
| 一叶小舟 (2014-09-30 03:06:48) |
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用我朋友的话说：两年转瞬之间。何况你春假就能回去了，很快的。 |
