三种简单的日本寿司，带出去野餐很方便，不需要碗筷刀叉，用手拿着就好吃，而且清淡不油腻，算得上是健康食品。
第一种有个很好听的名字：黄金口袋。很吉利的口彩，其实是一种四方形的口袋状的豆腐皮制品，中国超市和日本超市里都有卖，美国超市有时在东方食品柜里也有卖。有罐头装的，有塑料袋装的。
这种寿司的做法，傻瓜也可以学会的。
先煮好白米饭，电饭锅代劳就好。在一个小口锅里，放入日本米醋（淡黄色的那种），小火，慢慢地放入白糖溶化好了，寿司的米饭拌料就好了。（寿司醋的大致比例：600cc醋，500 克白糖，80克盐，我通常不放盐，但吃的时候蘸酱油。）饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋。
饭煮好趁热，把寿司醋到入饭中，边到边用饭勺拌饭至均匀。饭锅上用湿布盖住，让饭凉到室温。我喜欢撒点儿芝麻。
寿司饭
手上蘸点水，把一小团饭捏紧，放进豆腐皮口袋里，张口朝下放就可以了。豆腐皮的汤汁，我通常会与寿司饭拌在一起。
豆腐皮口袋
黄金口袋寿司
第二种和第三种寿司都需要一个小寿司竹帘，日本寿司紫菜，再准备一些熟的胡萝卜（切条）或者仿蟹腿，生黄瓜条，台湾式的寿司还可以加一点台式肉松，煎好的鸡蛋条，油果、日式腌浸黄萝卜条，甚至西洋火腿条，熟培根等都行，材料可以灵活掌握，按自己的口味放。
先说紫菜在最外面的这种寿司。
紫菜直接放在竹帘上，铺上薄薄的一层寿司饭，把黄瓜条素蟹腿等放在中间，卷起捏紧，切块就行了。
紫菜寿司
米饭在最外面的有个名字叫加州卷，是美国人经过变通改良的一种寿司。那黑乎乎的紫菜大概有些美国人看着不开胃，就把紫菜卷到里层去了。
做法并不难。
竹帘上先包上一层保鲜膜，然后铺上一层寿司饭，再把紫菜放在米饭上，然后再摆放黄瓜条、油果条和鸡蛋条等等在中间，卷起捏紧，切块就好了。
竹帘用保鲜膜包好再铺饭
紫菜放在米饭上，再放其它材料
卷起捏紧
切块
装盘
祝大家周末愉快！
| 呢喃 (2014-09-12 20:10:37) |
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以前做过包紫菜的，总是包不严，没你这么专业呦！还可以不用包紫菜，又学一种。 |
| 百草园 (2014-09-13 12:08:19) |
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以前也做过，简便可口。 |
| 海云 (2014-09-13 13:59:16) |
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我做得匆忙，有的卖相也不够好，要想严丝密缝，紫菜边缘的米饭铺的少一点，薄一点，卷起来的时候注意合缝地方的手力道恰到好处。 |
| 海云 (2014-09-13 14:00:28) |
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对于喜欢吃米饭的国人，野餐时就不用带饭锅和饭碗了。 |
| 捷润 (2014-09-13 15:51:09) |
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对我来说做寿司太难了，米饭我都煮不好。还是吃简单。 |
| 海云 (2014-09-14 00:49:00) |
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哈哈，让太太做啦。可见太座贤惠，平常你是甩手掌柜。 |
| 海伦 (2014-09-15 01:15:04) |
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牙蜜，这个俺也学学。 |
| 海云 (2014-09-15 13:02:41) |
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不难做。 |
| 玮仁 (2014-09-15 13:27:32) |
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总觉得寿司特别像艺术品。 米饭在最外面的那种我们总也做不好，看来功夫还得练。 |
| 海云 (2014-09-15 15:28:18) |
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日本料理确实艺术味十足。 |
| Susan Zheng (2014-09-23 00:56:19) |
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我特别喜欢做各种寿司，希望有机会做给你们吃。 |
| 海云 (2014-09-23 20:58:18) |
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太好了！我也喜欢吃，尤其是那种生鱼寿司，自己不敢做。 |