这两道俄国菜肴是我们接待俄国孩子时我翻找俄国菜谱做的，其中黄瓜萝卜色拉，我不是很喜欢吃，但俄国孩子吃得欢。后一道俄国甜点，俄国孩子似乎并没那么热衷，但是我觉得味道还说得过去。
Russian Cucumber & Radish Salad 俄国黄瓜萝卜色拉
成分:
两个中等个头的黄瓜，切薄片；六到八个洋花萝卜（小小的红皮的那种），切薄片；两根青葱，切碎末
半杯酸奶油；两大勺洋茴香,切碎末；少许盐和黑胡椒粉
做法：
把上述所有的材料包括调料放在一个大碗中拌均即食。
这道色拉很典型的俄国味道，酸奶油加洋茴香，我注意到这两种调料在俄国菜肴中常用到。
俄国黄瓜萝卜色拉
Russian Tea Biscuits 俄国茶点饼
材料:
四杯半的面粉，一大勺的苏打粉，半小勺的盐，3/4杯的糖，半杯色拉油，1/4杯黄油，
¼杯新鲜榨取的桔子汁，少许桔子皮末，四个鸡蛋（用三个鸡蛋加一个蛋黄，留一个蛋白在旁边）
新鲜榨取的桔子汁
一小勺香草精
内馅儿:
任何一种果酱（我比较喜欢红莓酱），一杯半核桃，切碎。一杯半葡萄干或者蔓越莓干）
外皮:
一小勺月桂粉，两大勺糖粉，一个蛋白，
做法:
把干粉过筛，当中低处放入油、黄油、桔子汁和桔子皮末、鸡蛋和香草精。和面，揉成团。在冰箱中放至少两个小时，取出。把面团切成四份，擀成薄薄的四方形，涂果酱，撒上核桃碎和蔓越莓干。卷起来，上面刷上蛋液，撒上沙糖和月桂粉。（我没有砂糖，就等烤好了冷却之后撒上白糖粉，也行。我不大喜欢月桂的味道，就省了这道。）
把长卷切成约一英寸半大的小块，放在烤盘里，350度烤25分钟，取出待凉，配一杯俄国绿茶。
我怕做得太多吃不完，就把近一半的材料做成了意大利式的饼干，放进冰柜里，随时可以取出配茶吃：
餐后茶甜点
秀一秀两个俄国孩子送给我的俄国小礼物：
漂亮的漆器勺，好喜欢那个碗！
很有名的俄国手绘娃娃，里面一层套一层的
现在，俄国娃娃和我的日本娃娃、韩国娃娃还有中国娃娃一起，都和谐地生活在我家的窗台上。：）
| 阿朵 (2014-08-09 17:51:35) |
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看着挺好吃，就是不知道有多少大卡？ |
| 春山如笑 (2014-08-10 03:31:18) |
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黄瓜萝卜色拉好漂亮, 我家最近有好多黄瓜,回头试试.俄国手绘娃娃和其它娃娃都很漂亮, 喜欢! 另我家土豆的叶子开始变黄, 已经挖了几个,呵呵, 真的有土豆. 你也很快就能挖了...... |
| 海云 (2014-08-10 14:28:45) |
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色拉卡路里很低，用去脂酸奶油就好。甜点热量通常都高，我是做给俄国孩子吃的，她们吃的很少，令我担心，所以不在乎热量，而是要合他们口味。 |
| 海云 (2014-08-10 14:30:35) |
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太好了，希望能挖出土豆。 |
| Amoy (2014-08-12 02:33:47) |
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我喜欢套娃。以前有同事从哈尔滨给我带了一套，可惜不太精致。 |