超级浆果萨斯卡通(saskatoons)
前两天老公兴冲冲地告诉我, 一种新型浆果最近在密歇根州的杂货店上市, 这种深紫色的水果叫萨斯卡通(saskatoons)。
我在网上查了一下, 发现植物的外形, 浆果的颜色、形状几乎和juneberries (Amelanchier alnifolia)是一样的。于是告诉他上周末在我家院子里摘的那种味道像蓝莓的野生浆果就是萨斯卡通, 并不是什么新产品。
Juneberries 在我们这里叫Serviceberry , 是华州众多的野生落叶灌木之一, 其高度通常为6-12英尺。春天, 芬芳、美丽的白色花朵簇拥在枝椏上，为蜂鸟提供花蜜; 夏天, 一串串黑紫色的浆果挂在枝头，供华丽的鸟儿，如黄鹂、金翅雀和山雀享用; 秋天, 满树桔黄色的叶子为五彩缤纷的大自然增添色彩。
我家院子里有棵野生的Serviceberry, 刚出苗就被白尾鹿试吃。过后又长出新叶, 可不久又被鹿儿们偷吃。第二次被吞吃后它又长出新叶, 而且分了枝, 我看它生命力顽强, 就用铁丝网将它保护起来, 7-8年后它终于修成正果, 第一次长出了花蕾。今年是第三次开花, 而且结了一些紫黑色的桨果。
可是我觉得浆果的味道没有蓝莓的甜美, 而且产量好像也不高, 虽说我家的灌木今年刚开始结果, 一棵树只采了大约一杯浆果, 要种多少灌木才能生产足够的浆果上市呢?
我有些好奇,便上网查看NPR的原文。文章的开头是他们写的勘误, 声称在早期版本的故事里没有明确指出在密歇根州商业化种植的萨斯卡通虽和美国野生的juneberries是近亲, 但它们是在加拿大经过30年培育才得以商业化的。
Saskatoons的名字来源于它的产区, 加拿大萨斯喀彻温省的萨斯卡通，但它们的植物学名为amelanchier alnifolia。在此，我们称他们为唐棣属植物。
商品化的唐棣属植物在加拿大已经很常见，但在美国却一直没有农民栽种, 直到最近。密歇根州的大多数种植者从未有过种植经验, 这些新农民试图开创一种新型产业，希望萨斯卡通浆果在美国起飞。
早在30多年前, 加拿大就有农民开始种植野生的saskatoons，或juneberries。大约是十年前, Steve Fouch，一位退休的密歇根州立大学开拓代理与他们碰面。
Fouch开始在密歇根州北部推广saskatoons，因为它耐寒、抗旱, 很适合该地区的土壤。但那里的农民大多数习惯种樱桃，许多人对此进口品种持怀疑态度。
他们说如果这是一个好项目，为什么100年前无人在这里种植？ Fouch说, 19世纪末期，当第一颗樱桃初次来到该地区时, 人们也许也觉得可笑。
据说萨斯卡通，是一种美味又营养的浆果，有人称它们是“下一个蓝莓” 。品尝过新鲜采摘的萨斯卡通浆果的人, 几乎都喜欢它们。它们的味道与蓝莓有些不同。浆果的味道类似于甜美的黑樱桃或温和的黑莓，有股淡淡的杏仁味。 它们营养丰富，富含蛋白质、钙、铁和抗氧化剂。
萨斯卡通浆果的水分含量低于蓝莓，所以热量值略高; 蛋白质、碳水化合物和脂质也略高。 其铁和钾的含量是蓝莓的两倍; 同时，含有大量的镁和磷。而且含有高浓度的酚类化合物，特别是花青素。
该浆果除可鲜吃外，还可像其它水果一样用于松饼、面包、沙拉、果酱、果冻、蜜饯、麦片和馅饼。
萨斯卡通浆果已在密歇根州生根, 目前只在美国的一些小农场开始种植, 收获季节为六月下旬至七月初。
住在加拿大和密歇根州的文友们, 也许你们已经尝试过萨斯卡通浆果, 它们真的如此香甜美味吗?
July 18, 2014 in WA
现在纽约州北部的果园也开始种Juneberries, 有兴趣者请观看:
| 木桐白云 (2014-07-19 01:56:06) |
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看上去很质朴。 |
| 春山如笑 (2014-07-19 03:11:12) |
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商业化的没有野生的颜色深, 但颗粒比较大, 应该比蓝莓更好吃。周末愉快! |
| 海云 (2014-07-19 14:11:21) |
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在阿拉斯加，我看到一种类似的莓，是黄色的，当地人称为三文鱼莓，也很好吃。估计都是蓝莓的兄弟姐妹。今天我们要去农庄去采摘蓝莓。 |
| Amoy (2014-07-19 14:48:08) |
| 今天刚好买了蓝莓，很喜欢 |
| 捷润 (2014-07-19 15:09:41) |
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又多一样， 希望有机会尝尝 |
| 春山如笑 (2014-07-19 15:50:05) |
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我们这里有野生的三文鱼莓, 可样子和raspberry(覆盆子)相似。是带女儿和俄女孩子们一起去农庄去采摘蓝莓吧? 一定很有趣, 周末快乐! |
| 春山如笑 (2014-07-19 15:56:13) |
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今天家里的早餐是蓝莓甜饼, 因为先生喜欢. 但我比较喜欢生吃蓝莓. 周末快乐! |
| 春山如笑 (2014-07-19 15:59:15) |
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哈哈, 连你都没尝过! 明年一定有机会尝, 现在纽约附近也开始种植了. |
| 林玫phoenix (2014-07-22 00:09:08) |
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我得去视察一下，看是否适应我们这里的环境。还能长6-12英尺，这可太棒了。 |
| 春山如笑 (2014-07-22 01:27:55) |
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这种灌木能长6-12英尺, 最高15英尺, 摘果实时高处要凭借梯子。商业化的品种每棵灌木能摘5磅多。 |
| 木易石 (2014-07-30 00:44:02) |
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谢谢春山介绍密西根州的新莓种。每周都买莓果，最喜欢蓝莓，但好像还没有见过这个品种。期待留意之中，一定先尝为快， |
| 春山如笑 (2014-07-30 07:51:14) |
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我也喜欢蓝莓, 但对密西根州的新莓种比较好奇。品尝过后请告味道如何。很遗憾没有在密西根洲停留过, 很可能只是路过...... |
| 木易石 (2014-12-05 02:32:34) |
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向春山君报告：九月初，环游了大半个密西根（到了最北州界）。特别留意了自由市场和路边的果园小摊，尚没有见到有萨斯卡通浆果。或许季节不对或许没找对地方。任务没有完成，当会继续努力 |
| 春山如笑 (2014-12-05 02:52:52) |
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易石君, 谢谢你留心寻找, 不过萨斯卡通是季节性果实, 待来年再尝鲜吧。冬安!
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。敢问夫君来过密西根吗
？