七月煮花生
随笔
齐凤池
女儿女婿每个周末要从北京回唐山一次看儿子，他们回来吃什么，就成了我的一大难题。因为我做的那些拿手菜，他们早已品尝若干次了。
眼下快到了三伏天，女儿女婿从北京回来，吃什么最顺口，我一直再想在做，也在琢磨。
我感觉，夏天还是应该吃点顺口的，吃点冰凉败火的，吃点时令的最好。不一定是顿顿大鱼大肉，螃蟹海虾。吃点黄瓜拌豆皮，海米拌苦瓜，鸡蛋炒红咸菜，做一盆大米凉水饭，再烙几张家常饼，应该说是夏天最好的饭菜了。要想吃点时令的，这个季节的新花生最抢舌尖。
这个季节卖的煮花生，是开春时候，农民用地模蒙种的。农民为了花生提前上市，卖个好价钱。
刚上市的煮花生，八块钱一斤，尽管价钱不低，花生粒儿也不成，但新花生吃起来，又香又嫩又新鲜，是最好的下酒菜。
女儿女婿从北京回来两天，每顿饭除了黄瓜拌豆皮、海米拌苦瓜、油炸海虾之外，还必须有一大盘新煮花生。新的煮花生有的不成，有的瘪，还有的像水泡。像水泡一样的花生，粒比大米粒儿大点有限，但非常嫩，在嘴里用舌头一抿就化了。成一点的，嚼起来口感很好，新花生的味道很浓。在花生的特殊清香味道里还有一股淡淡的甜味。女儿女婿剥着又鲜又嫩的煮花生，都说好吃，在北京是吃不到的。女儿说，在北京也买过一次，一吃不对味，就扔掉了。她说还是唐山的新花生好吃，香而不腻。我吃着新煮花生，喝着酒，和女儿女婿闲聊着。说起煮花生，我说起了上中学的时候，和几个同学到农村花生地里捡花生的故事。说是“捡”花生，其实就是到农民的花生地里“拿”。农民把刨出来的花生放在地里晾晒几天，等把花生晾干点了再拉到场上，我们就捡丢在地里的花生角。
散落在地里的花生角，就像天上的星星一样，我们看得见，就是数不清。我把捡的花生，装在裤子腿里。当我们把裤子腿里都装满了花生时，要离开花生地的时候，村里护秋的民兵扛着半自动步枪把我们包围了。我们肩扛着装满花生的裤子向后撤，后面是一条大沙河，我们被河水拦住了。
为了不被民兵抓住，我们毫不犹豫的跳进了湍急的河水里，身背步枪的民兵也正向河岸一步步逼近。
齐腰深的河水，把我们的衣服都弄湿了，我们三划了，两划了就到了对岸，上岸后我们撒腿就跑，民兵们冲着天空放几枪，也没再追我们，就回去了。我们每人扛着一裤子花生回到家里，到家衣服还没干。
淘气的学生时代过去之后，我就下乡了。我下乡的地方，是北方的花生主要产区。村里大部分土地都种花生。到了夏天，整个田野是一眼看不到边的绿油油花生秧子。
到了秋天，花生秧黄了，我们手扶大镐站在地头。队长用沙哑的嗓子说：“大伙把镐刨深点，别把花生蛋丢在地里。那可是大伙的血汗哪！都听明白了吗？”我们谁也没吱声。他又说：“大伙开始刨吧！”。
我们每人一条垄，三个人把刨的花生放在中间的垄上。刨花生的时候，大伙都很卖力气，十多亩地的花生，一个上午就刨完了。
休息时，有人抱来一大堆长着花生的秧子，用火点着，等花生秧子烧红了，用沙土埋上，焖上十几分钟，再扒出来，花生就熟了。
用火烧的花生，比煮的花生更香，剥开烧的黑黑的花生皮，里面的花生仁还冒着热气，潮乎乎，香香的，嫩嫩的。这时，队长也凑了过来，剥俩粒放进他那牙齿不齐的嘴里，慢慢嚼起来，边嚼边说：“真香，这要是有壶酒该多好。”
晚上，队长的瘸媳妇煮了一大锅花生，叫我到他家吃饭，我从供销社的小卖部打了一斤散白酒拎着就去了队长家。
那天晚上，我和队长就着煮花生和黄瓜，西红柿喝酒，队长把我给灌醉了。我是怎么回到房东大娘家都不清楚。
后来，我回城了，但每年新煮花生一上市，我就开始吃，一直吃到新花生变成了老花生。
尽管新花生好吃，但吃起来我怎么也找不到当年在队长家吃煮花生喝酒的那种味道。
2014--7-15
063026河北唐山开滦荆各庄矿业公司
| 棹远心闲 (2014-07-16 00:34:01) |
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年轻时没什么钱，夏天只能约几个单身同事，水煮花生加北京二锅头，那滋味那享受那自在，今天的人是无法体会的 |