因为儿子，我加入了几个学校联合申请的高三妈妈群，互相交流育儿经的同时，妈妈们也经常相互介绍美食的做法。昨天看到有位妈妈秀了一下她做的烧麦，对于我这个喜欢糯食的人来说，一下就心动了。于是，马上行动。今天就有自家的烧麦吃了。看看吃的动力有多大啊，在这方面，我绝对是个实干家！
做法很简单：食材：糯米、五花肉末、香菇、胡萝卜
做法：1、糯米泡四个小时以上，加少量生抽一起上锅蒸熟，再加入少量芝麻油、糖调均匀，晾凉待用
2、五花肉末加料酒、生抽、盐、胡椒粉调匀
3、香菇、胡萝卜切成小丁
4、下油炒香五花肉末再加入3一起炒熟，加老抽和自己喜欢的调料，最后加入晾凉的糯米拌匀完成烧麦馅
5、皮可以自己擀，也可以直接买饺子皮来加工，烧麦皮要比饺子皮大一些，四周薄，中间厚
6、包的时候很简单，放入烧麦馅捏紧，用右手虎口收紧，再拉一下口，形如花朵即可
7、上笼蒸八分钟左右就可，蒸的时候下面垫一层胡萝卜，防粘的同时也可一起吃能解油腻。
| 百草园 (2014-04-11 10:46:56) |
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哇，好漂亮的烧麦！ |
| 海云 (2014-04-11 11:37:26) |
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我也喜欢吃这个。 |
| 玮仁 (2014-04-11 12:59:45) |
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好看又好吃，这个要学！ 请教一下：蒸糯米的时候，米里面需要有水吗？还是把水倒掉？ 谢谢！ |
| 暗香 (2014-04-11 15:31:23) |
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我是用卤好的五花肉做的，稍微肥一点很香的 |
| Amoy (2014-04-11 15:59:09) |
| 谢谢！关键是好吃。 |
| Amoy (2014-04-11 16:00:22) |
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海云做的一定也很好吃！ |
| Amoy (2014-04-11 16:02:15) |
| 因为已经泡过水了，比平常蒸饭的水要少些。 |
| Amoy (2014-04-11 16:06:08) |
| 嗯，想着就好吃！我不喜欢吃肉，但儿子喜欢，我用的胡萝卜多点，肉少点，如果有萝卜干放一些也好吃。比例自己掌握。 |
| 暗香 (2014-04-11 16:39:36) |
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上帝造人时摇毂子大致分两种：随遇而安，满足型，另一种就是追求无止境的，就是劳碌命的，啥都爱尝试，我就属后者，他摇错了 |
| 岩子 (2014-04-11 19:20:50) |
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Amoy的手艺？太了不起了！美得叫人馋涎欲滴。。。 |
| 春山如笑 (2014-04-11 23:22:07) |
Amoy上得了厅堂，下得了厨房, 佩服! |
| Amoy (2014-04-12 06:20:11) |
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欢迎岩子来我家做客，亲手做给你品尝！ |
| Amoy (2014-04-12 06:21:28) |
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春山的诗情画意也让我驻足惊叹啊~~ |
| 春阳 (2014-04-12 12:40:33) |
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哇，太牛了，烧麦也可以自己做的呀？皮看起来很薄的。 |
| Amoy (2014-04-12 13:54:15) |
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呵呵，想不到做起来很简单。皮是我买的水饺皮自己加工了一下，很方便。 |
| Amoy (2014-04-12 13:58:17) |
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如果喜欢吃烧麦的童鞋，建议大家可以试着自己和面，用开水和，就是做烫面，这样蒸出来的烧麦会更好吃，有烘焙用的澄粉，加一点在里面一起和面会更晶莹剔透。没有的话，加点胡萝卜汁在里面也是一样的效果。据说广东早茶里的虾饺就是这样类似的做法，有兴趣不嫌麻烦的妈妈们可以试试哟~~ |
| 捷润 (2014-04-12 14:49:04) |
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动力有多大啊，核动力。实干家 － 食艺家。 |
| 海伦 (2014-04-15 18:21:07) |
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Ａｍｏｙ，天才美食家，那烧麦上的几点绿色，锦上添花．俺隔空膜拜一下 |
| Amoy (2014-04-21 11:37:01) |
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呵呵，民以食为天。我现在这么爱折腾吃的，正是因为过了一段没法正经吃饭的苦日子，得珍惜可以折腾的好日子啊。 |
| Amoy (2014-04-21 11:39:14) |
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海伦，我其实早就隔空膜拜过你了----美国藤校的高才生，让我钦佩和仰慕啊！ |
