厨房奥秘何其多
星岛日报 2014年4月6日
融融
新房子造好了，不少朋友前来参观，颇为赞叹。有东南两面的风景，普通的平房，屋梁高，采光好，给人通透舒畅的感觉。五个房间分成一个图书馆和两个办公室，一个主卧房，一个客房。客房有独用的厕所和厨房，单独进出，特别自由。车库面积一千两百平方英尺，造在房子的北面，好像一堵厚墙，抵挡来自北方的寒气。
最吸引人的地方在厨房。现代式民居的厨房都呈开放式，是交际和团聚的场所。面积不大，与客厅和餐室连为一体，弥补了小厨房捉襟见肘的短处。这类厨房适合用烤箱和吃冷食的西方家庭，却给中式烹饪带来很多麻烦。一次烹饪，留香多日。酱油葱姜味，四处飘扬，让好端端的房子变得像诱惑食欲的餐馆一样，非常可惜。所以，我家的厨房是封闭的，面积比主卧室大一点，成为煮妇乐园。但是，封闭的厨房显得小气，好也罢，坏也罢，没人看见，大材小用了那些高档的橱柜和价值万元的台面。新房子的厨房既要封闭又要显出气派，我给厨房设计了四扇门。一扇进阳台，一扇进车库，一扇进晚餐厅，还有一扇对着正门。建筑师曾劝我删掉几扇门，以节省投资。我没有同意。现在房子造好了，四扇门的好处有目共睹。尤其是厨房和晚餐厅之间，有两扇玻璃拉门，开也好，关也好，柔和的灯光，乳色的橱柜，黑色的Granite台面闪烁银色的图案，一目了然。
厨房橱柜近年来出现许多新产品。长条型的直立式抽屉就是其中之一，是盐酱醋和瓶瓶罐的好去处，使用方便又利于隐藏。厨房设有储存室，好像主卧室的Walkin Closet，大袋的米，面，豆类，以及各种大盒装的半成品和罐头等等，都被关在里面，以前东一点，西一点，放在楼梯底下或者车库中。直式抽屉还可以放置刀叉锅铲筷子勺子等长型餐具。以前横着放，总是交叉相叠，乱七八糟。现在只需要添置几个直筒状的容器，分类插入，得心应手。美国的煤气炉大多是单圈式的。双圈的煤气炉很少，价格极其昂贵。我们花费了几个月的时间找到一个合适的，价格支付得起。冰箱也是，冰冻和冷藏的联体冰箱总嫌容量太小不够用。我们想买分开的。立式冻箱到处都有，纯碎的冰箱，却是怎么也找不到，后来发现只有专卖店才有出售。使用大冰箱，如同住上大房子，喜上眉梢。
还有一个的奥秘是，所有用电的厨房用具：搅拌机，粉碎机，电饭锅，电慢锅，果汁机，揉面机，面包机，开罐机，等等，等等，必须隐藏起来。设置一个拉门分层壁橱，每层都可以插上电源，各种机器藏入其中。用完之后，只要清洁容器部分，不用把马达搬来搬去，减轻劳作的苦力。然后，静悄悄地拉上门，恢复厨房端庄清洁的美貌。
照片在这里：
http://www.overseaswindow.com/home/node/13519#comment-132642
| 司马冰 (2014-03-05 02:45:10) |
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无图无真相，上照片呀。 |
| 海云 (2014-03-05 16:21:00) |
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也想看图片。 帮你整理了一下，把段落之间的大片空白去掉了。 |
| 融融 (2014-03-05 16:27:02) |
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多谢多谢，还没有搬进去呢！这个周末我去拍一些厨房的直立抽屉，玻璃门，壁橱。整个厨房无法全部收进一张照片。或者你们想看什么，我就去拍什么吧！ |
| 融融 (2014-03-05 16:31:57) |
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你想看什么？东西太多了。没有写进去的还有遥控电扇，不锈钢大水池，承受大压力的抽屉（存放瓷盆），拱门，等等。写厨房，主要是为了给华人一个参照。 |
| 呢喃 (2014-03-05 22:10:40) |
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搬家以后，一定要我们看看照片哈！ |
| 含嫣 (2014-03-06 00:35:15) |
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恭喜融融！住新居一切圆满！ |
| 海伦 (2014-03-07 01:58:29) |
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这厨房的奥秘真不少，期待照片。 |
| 融融 (2014-03-10 04:36:27) |
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谢谢，照片贴在摄影栏目中。 |