西山好吃。
好吃的我有次和我的农妇朋友泰瑞说到在美国吃不到鲜美的活鸡，问她知不知道哪儿有人家卖。泰瑞一时也不知道，但是记在了心里。
这年夏末，泰瑞说她家下蛋的鸡老了，秋天时要买年青的母鸡来替换，问我想不想买。我犹豫了一下，老实说想买，但是不会杀。泰瑞也犹豫了一下，她也不会杀，但是想想说如果我们能去帮着拔毛，她认为她的先生威利应该能杀鸡。我一想，杀鸡不行，拔毛却可以。虽然，拔毛和杀鸡一样，自己都真没干过，从小看爸妈辛苦而已，但比起血淋淋的杀鸡来说，要好多了。当下说定。
秋天时，到了要杀鸡拔毛的日子了，恰好我爸爸妈妈来探亲，就留下他们在家看儿子，告诉他们晚饭可以吃到活鸡了，兴奋地和先生及另一个同样好吃的朋友高高兴兴地开车进了山。
到达泰瑞家时，也就下午一点多钟，秋阳高照，山上的空气里透着懒洋洋的暖意，迎面就看到泰瑞家屋外横拉一根绳，上边赫然倒挂着5只已杀好的大母鸡，显然威利完成了他的任务，下面要看我们的了。
泰瑞一边招呼着我们，一边照看着院子里一个巨大的烧着热水的桶。我看看水已经快要烧开了，马上就可以烫鸡拔毛了。说话间，泰瑞从房里拎出一个实验室用的温度计，量量水温，又急急忙忙回去。我当时想，在美国杀个鸡也这么正式啊！就这么一走神间，泰瑞已经利索地出来， “哗啦”一大盆冷水倒进了快开的热水桶！我想制止都来不及了。还没张嘴说不对，泰瑞又拎着那个温度计出来了，再次量了一下水温，满意地点点头，说水温正好啦。于是，绳上的鸡一只只地下了温水桶。
我们艰苦的拔毛开始了。
老鸡，又大，在温吞吞的水里浸着，这毛拔的可是费老劲了。威利完成了最重要的宰杀，心安理得地在房里干他自己的事情，让我们四个在院子里努力。最难的就是翅膀上的大硬毛，感觉上那真是费了九牛二虎之力！等到把五只肥鸡的毛拔干净了，太阳已横在了山的西边，眼看着周围的景物朦胧起来。
我见这鸡太大，想都没想就问威利能不能给切一下，省得我回家去剁了。威利没有丝毫犹豫，一口应下，拎着鸡回屋了。哪知我又高估了美国的“农民”！
威利在房里切鸡的功夫，我就站在院子里和泰瑞聊天。聊了一会儿却不见威利出来，天已是快黑了，我有些着急，下山的路我们不熟，不太好走。赶忙进屋去看威利的进展，却见文质彬彬的威利面对着放在案板上已经切了一两刀的鸡，一手拿着把尖利的刀，一手举着一本书，看一眼书，拿刀在鸡身上比划一下，大约是确定下刀的部位。走近仔细一看，威利举着的书上画着鸡的解剖图，真真是在照本切鸡！我差点没笑出声来，还好及时打住，没让威利难堪。我忙说，这样就行了。威利认认真真地说他可以再切小块些，不会太多时间了。
等到我们拿着切成大块的鸡下山打道回府，已是六点多钟，天早已漆黑，晚饭吃鸡的计划是泡汤了，精疲力尽的我们也早把各种吃鸡计划扔到了脑后，随便爸爸妈妈怎么做都行啦。
在炖鸡的香味里给爸妈讲了我们“杀鸡”拔毛的经历，爸爸妈妈是哈哈大笑，异口同声地说：“早知道，我们去，一个多小时就搞定了。”爸爸很专业地指出，除了拔毛不能用温水外，鸡要一杀好就丢进热水里，象威利老早杀好等我们去，鸡毛就更难拔了。
和泰瑞、威利做了多年的朋友，这是唯一的一次在一起“杀鸡”拔毛。从那以后，泰瑞没再提过，我也再没打听过买活鸡。
一次，都够了。
| 木桐白云 (2013-10-23 02:28:10) |
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好事一回头，呵呵。 |
| 司马冰 (2013-10-23 02:53:07) |
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在美国吃活鸡不易呀，看来去美国得准备十八“武艺”，包括杀鸡，不然很难满足这个中国胃。 |
| 予微 (2013-10-23 03:53:07) |
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哈哈哈，西山，真有你的！笑坏了。（好像在世界日报看过这一段?） 欢迎你和冰姐来我们洛杉矶，这里有活杀的拔了毛开了膛的鸡卖，华人品种的“黄毛鸡，走地鸡，维康鸡”卖，嫩，不肥，有鸡味。 |
| 余國英 (2013-10-23 09:35:26) |
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太寫實了！ |
| 阿朵 (2013-10-23 14:59:08) |
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西山写的活灵活现：-） |
| 若敏 (2013-10-23 22:51:08) |
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谢谢分享！ |
| 西山 (2013-10-29 02:11:28) |
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还有再回头呢！得空再发第二次“杀鸡拔毛”的旧文。 |
| 西山 (2013-10-29 02:12:25) |
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到现在也没杀过鸡！唉，对不住自己这个胃啊。 |
| 西山 (2013-10-29 02:14:24) |
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据我所知，没有在《世界日报》发过。 哎呀，看来为了吃活鸡也得再去趟洛杉矶啊！ 啥叫“维康鸡”？ |
| 西山 (2013-10-29 02:14:52) |
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谢谢您的留言！ |
| 西山 (2013-10-29 02:15:27) |
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嘿嘿，因为印象太深刻了！ |
| 西山 (2013-10-29 02:16:03) |
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不谢，不谢，就是一好吃之人呗。 |
| 予微 (2013-10-29 02:51:01) |
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维康鸡是一个新培育的本地品种，圈养，鸡油脂少，比较健美，有鸡的味道。 我们最常用的方法，就是开水浸鸡，嫩滑爽口，原汁原味。 那么我在那个梦里“看”到你们杀鸡拔毛了？ |
| 余國英 (2013-10-29 09:34:16) |
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見過大批殺雞嗎？那才叫專業呢！ |
| 西山 (2013-10-29 12:00:45) |
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没见过哎，您写给我们看看？ |