用料：Bacon(from Costco,Farmers Hickory Brand Applewood smoked center cut Bacon) 这种Bacon 比较香，也比一般的Bacon要厚实一点。上海青菜（一般中国超市都能买到，现在我们这地连老美超市都有），香菇（如果你不喜欢香菇的味道可以不用放），冬笋（有时候中国超市会有新鲜的，用冰冻的也行）
做法：
1.先把水发好的香菇和冬笋切成丁，再把洗好的青菜切好，最后把Bacon切成块，大小按个人喜欢。
2.把米淘洗干净加水放入电饭煲里先煮，注意要比平时煮饭少放2Cups水，因为才会出水，放多了水煮出来的菜饭会很烂，口感不好。
3.饭开煮了，赶紧用平底锅煎Bacon，煎的时间看个人喜好。等到出油了，把煎好的Bacon盛出待用，我会把油倒掉，把油留下会很香，但不健康。
4.不用洗锅，在锅内加人橄榄油，油要比平时炒菜多一点，加入青菜快速翻炒几下，马上加人香菇，冬笋，再加人Bacon和比平时多炒菜多一倍的盐（我喜欢用海盐），快速翻炒几下，关火。（千万不要炒熟了，会影响口感）
5.这时电饭煲里的饭应该已经半熟了，马上加入炒好的菜拌匀。
重要的是在菜还是高温的时候马上加入正在煮得半熟的饭里。这样煮出的菜饭才会色香味俱全。
菜饭很香，对正在减肥的我来说不易多吃，偶尔做一下解解馋。
Have good weekend :)
| 林玫phoenix (2013-10-11 05:12:58) |
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正宗上海人，大家赶快讨上海菜谱。 |
| Julie (2013-10-11 15:15:33) |
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iPad 中文打字累死人的，林导。上班去了，盼着十一月的大假呢。 |
| 青洋 (2013-10-11 18:22:38) |
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我都是用咸肉做，没想到用bacon也能做 |
| Julie (2013-10-11 22:28:59) |
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I couldnt find it here, so I used Bacon instead. |
| 余國英 (2013-10-22 07:48:13) |
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流口水了！ |
| Sujuan (2013-12-21 00:32:00) |
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我儿子最喜欢这样的菜肉饭！湾区五花肉红烧一下也很好用。谢谢分享！ |