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富足社会营养不良(二)为什么?

    前一篇讲到我们一方面营养过剩,一方面营养缺乏。 但是为什么会这样呢? 万恶的资本主义社会太腐朽,他们除了吃糖就吃奶酪黄油,他们营养过剩营养缺乏我们都可以想象。但我们中国人我们亚洲人多好啊,我们吃蔬菜水果,我们尽量少吃垃圾食品,我们不吃那么多糖,也不吃那么多黄油,不是很好吗? 为什么说我们跟那些黄毛子一样,也是营养不良呢?

    各位看官,先别着急,我们中国人的确比他们健康饮食的意识强多了,他们吃牛长大,俺们吃菜长大,奏是绿色呀!

    可是现代食物本身是营养非常缺乏的。 我们从根本上分析一下。  大家看一下这张图:

    这个像滑梯一样的东东是什么? 怎么下降得这么快? 这是全球土壤矿物质的含量流失的情况。 从二十世纪初到二十一世纪初,全球的土壤里,矿物质已经流失大半。 在北美,土壤里85%的矿物质已经不复存在,在亚洲非洲欧洲,土壤里70%以上的矿物质已经不复存在,即使在澳大利亚这一片保护自然为全人类榜样的净土上,土壤里55%的矿物质也已经消失掉了。  在这样的情况下,我们现代食品中只有8种矿物质存在,而我们人体需要60多种矿物质才能够保持健康。在缺乏矿物质的情况下,我们的维生素也不能发挥作用。

    那么是什么造成了这样的可悲情况呢? 我们的矿物质跑到那里去了?为什么全球土壤像商量好了似的,把矿物质都丢失了? 在这一点上,我们不得不讲一下NPK化肥。 NPK化肥就是氮磷钾化肥,在全球广泛使用,使人类少量耕地养活60亿人口成为可能,NPK化肥可以说是关乎人类生存的伟大发明。 但是氮磷钾大量进入土壤之后,不但破坏土壤里的矿物质,而且降低了植物的免疫力,使植物更容易受害虫的侵害。 我们怎么办呢?氮磷钾化肥大量使用的地方,毕竟要使用大量的杀虫剂。 当大量昆虫(有害的和无害的)都被杀死之后,我们也就剥夺了土地从昆虫更新换代和新陈代谢中得到矿物质重新积累的机会。 这样一年一年下来,我们的矿物质就越来越少了。

    而且植物遇到大量氮磷钾这三种基本元素的时候,就直接吸收这三种元素而快快长大,不有效吸收其他营养成分了(比如维生素和矿物质)。 美国 Bernard Jensen 曾经写过一本书,书名叫《Empty Harvest》(空洞的丰收),讲的就是我们大丰收的农作物中,营养成分非常少,低维生素低矿物质,是“空洞的丰收”。

   那点可怜的剩下的维生素和矿物质,又在食品过早采摘,远程运输,冷藏,表皮处理等“层层盘剥” 下又丧失掉很多。 我们把蔬菜水果买回来,还要削皮后再吃,这样又丧失一部分维生素和矿物质。

    所以不是我们吃得健康就健康了,食品本身的缺乏是不容忽视的现实。 我们吃得健康非常好非常必要,但是现代社会已经到了一个程度,让我们无论如何健康饮食都不是足够的。

(待续)

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评论

姜尼的头像
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原来是这么回事,怪不得我这么注意吃的人,老感觉吃的不舒服。看来还得吃的杂,补充所需。

 
牧童歌谣的头像
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这也是为什么我从传统医疗系统转向专业做营养保健,因为实在是太重要了。 病了有医生开药,做手术非常好非常必要。 但是我们如何能够别生病,别到需要吃药做手术的境况呢? 这是我从传统医疗行业转向的原因。

 
姜尼的头像
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值得敬佩!

 
老来天真的头像
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跟读学习!

 
牧童歌谣的头像
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谢谢天真!

 
雨林的头像
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牧童的好文章给大家科学的提醒。近年来, 我一直服用钙片+VitD, 看来还得加上其他维生素和矿物质。 加Centrum(善存)应该可以吧? 谢谢。也许你下一篇就会提到。

 
熊猫的头像
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雨林,你要小心。钙片吃多了,有可能会增加结石的危险

 
牧童歌谣的头像
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熊猫你说得太对了,补钙不得当会造成结石。 需要有几方面注意:吸收率(以粉状冲剂为佳),是否含维生素D3,另外需要维生素K2。 D3K2加在一起,好像给了钙一个导航系统,让它去该去的地方(骨骼牙齿等), 别去不该去的地方(肾脏)。

 
牧童歌谣的头像
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钙片我本来也是吃的,因为我晚上腿抽筋,是典型缺钙表现。 我一想,我生了两个孩子,他们胎儿期骨骼和身体需要的钙都是从我这里来,把我掏空得差不多了所以一定要补钙。 但是吃了钙片之后没有什么作用,该抽筋还是抽筋,骨重还是下降。 后来我学到,片状钙的吸收率大概在20%左右,而且没有加维生素D3的钙是不好吸收的。 现在我服用粉状冲剂钙,5分钟95%吸收,我的两个孩子正在长个,也服用这个,非常喜欢。 我的骨重稳定了,抽筋也停止了。

 
仲夏百合的头像
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这个信息太好了。我也腿抽筋,看来得换成粉状冲剂钙了。

 
楠楠的头像
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前几周我的右腿抽筋,,疼醒的,我以为是劳累过度 Innocent

 
牧童歌谣的头像
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维生素和矿物质必须补充。 选择的时候注意两点: 第一要好吸收。 片状的非常不好吸收,制片过程中还使用大量的化学物质(充实剂,固化剂,剖光剂,等),所以我一般能不选片状就不选片状。  胶糖装的也含化学物质太多。 一般粉状冲剂比较好。  另外要注意的是一定要看铜含量。 善存片我记得是每份1mg 铜,是吧? 虽然FDA推荐正好一天一人1mg,但是我们的自来水里有铜,片状制作过程中也是用铜的。 所以非常容易铜超标。 1mg铜太多了。 要选择每份200微克(mcg)以下的维生素和矿物质。  吸收和低铜是选择标准。

 
楠楠的头像
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谢谢牧童老师的科普!

看来要适当补充维生素.牧童老师会给我们指出需要补充的营养吧?Laughing

 
牧童歌谣的头像
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下篇会写到。 也可以看看上边回复的留言。

 
Lao7的头像
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好文章!想转载,发现未完待续 ... ...

Take care. Enjoy your trip in China.

 
渺渺的头像
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谢谢牧童的金玉良言!“ 所以不是我们吃得健康就健康了,食品本身的缺乏是不容忽视的现实”,继续跟读,听牧童给我们的健康支高招,保驾护航!多谢啦!

 
牧童歌谣的头像
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谢谢渺渺的支持!

 
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