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父亲的溜肥肠

父亲的溜肥肠

溜肥肠,相信看到这个词,有多一半人会有胃部不适的反应,避之唯恐不及;也有相当一部分人会有口部巴甫洛夫反应,口水汨汨而出,我属于后者。这全得益于父亲的“早期教育”。后来,青出于蓝而胜于蓝,我超常发挥到对红烧肥肠、干锅肥肠、酸菜肥肠、香爆肥肠、卤煮肥肠……所有肥肠,乃至五更肠旺里的肥肠、北京小吃炒肝里的肥肠都趋之若鹜,全不顾一个女流在人前大啖肥肠之不雅。

父亲从小大爱“溜肥肠”,那是得谁真传无从考证了。父母都是乡村教师,工资虽然不高,但是比起面朝黄土背朝天的农民兄弟,财政上的自由度就大多了,使他得以满足溜肥肠之爱好。我也不记得我是什么时候被招安的,反正当初我是不吃,受不了肥肠那与生俱来的秽味。我是家里的长女,在经历了结婚五年母亲没有生育后得到我这个宝贝,父亲没有嫌弃我是不能传宗接代的女孩儿,对我爱如掌上明珠,所以父亲无论去哪儿都要带上我。后来有了弟弟,父亲也没有一改初衷放弃喜欢我而去喜欢那个男孩儿。我们那儿的农村每五天一个集日,集日那天,父亲中午下了课,骑上他那辆没铃没闸没挡泥板的旧自行车,带上他的宝贝女儿我,直奔大集而去,在临时支起的帆布篷下找个座位,老板则以最快的速度,炒一盘溜肥肠,炒一盘白菜肉丝炒饼,再烧一大碗高汤——父亲从不用点菜,老板就知道他要什么——炒饼也是父亲的最爱。此时我也就跟着大快朵颐,如此一来二去,一不留神沾染了溜肥肠的爱好。有时候父亲会给我再要一个馅饼,那馅饼煎的两面金黄,里面的肉馅香香的嫩嫩的,真好吃,后来我再也没吃过那么好吃的馅饼了,而且馅饼就高汤,绝配。

我和父亲默契配合的还有一个项目是吃牛肉包子,这是每天例行雷打不动的项目。下午放学后,父亲先不回家,拉上我直奔村子北头的包子铺,那个包子铺常年只做一种牛肉包子。父亲拿出2角钱买上4个包子,包子里面那4个肉丸归我,四个包子皮归他。那时的包子馅真是一个实实在在的肉丸,4个肉丸足够装满一个小肚子。

父亲还爱吃花生米,五香花生米。我至今清楚地记得那时候花生米是四毛二分钱一斤,每个礼拜买两斤,拿回家慢慢吃,我们孩子们也从未断过这种零食。

父亲不抽烟不喝酒,就是有点吃的爱好,因为父母是双职工,在农村算是高收入阶层,所以这个吃的爱好多多少少能满足,这叫有口福。这种日子直到大跃进、吃食堂和三年困难时期,就再也没有回来过,也就是说10岁以后我就没过过好日子,直到改革开放。

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评论

梅子的头像
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我坐沙发,蹭着吃,流口水啦。

 
司马冰的头像
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溜肥肠真的很美味,有人不吃是没这口福。不过现在我也很收敛,脂肪啊,胆固醇啊,有些怕怕呢,克己为健康吧。

 
渺渺的头像
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哈哈,孤儿姐姐在父亲那里开了多少小灶,难道家里其它的兄妹们没有闹“秋收起义”?抗议父亲的不公?做父亲的得宠大女儿,真的很幸福!说笑了,别介意哦!

 
司马冰的头像
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父亲可能就是喜欢女儿,开小灶时弟弟们还不懂得闹起义。后来我有了妹妹,父亲更偏爱我妹妹,事事护着她。我可没嫉妒她,我是天生没有嫉妒心的人,不管是谁,弟弟妹妹同学同事朋友,谁好了我都特高兴。

 
追梦的头像
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我只吃过卤煮火烧里的肥肠,真香啊。我也是爱吃五福内脏杂碎的人,广东饮茶里的牛杂就是我的最爱,不过里面没有肠。

 
司马冰的头像
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知音哪知音,就喜欢杂碎猪蹄鸡爪子之类,老北京小吃那羊杂碎汤,撒点葱花香菜末,那叫一个好吃。

 
雨林的头像
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宠女儿的父亲好可爱啊。想起鲁迅的那一句:“回眸时看小於菟”...

 
司马冰的头像
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是呀,“无情未必真豪杰,怜子如何不丈夫”,我这父亲是大於菟(真是属虎呢),他也不在乎什么大丈夫不大丈夫的,心态像小孩,单纯,快乐,带我们这些小於菟傻玩儿。

谢谢雨林点评。

 
海云的头像
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五更肠旺,我的最爱!Cool

 
司马冰的头像
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呵呵,记得海云有一次点的菜是五更肠旺,里面好像没有毛血旺,我也超喜欢五更肠旺,除了肥肠,还有毛血旺也是我喜欢的。

 
老来天真的头像
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羡慕你有这样的好父亲!!啊!好吃呀!!

 
司马冰的头像
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谢谢天真,你女儿也有这样的好父亲,也有你这样的好妈妈。

 
林玫phoenix的头像
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知音啊,知音。都一个道上的,你家老先生喜欢的都是我的最爱,肥肠和小动物。

 
司马冰的头像
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同道中人哪,握爪。虽因顾虑脂肪胆固醇不敢大吃,也时不时寻摸北京小吃炒肝,就惦着那里那一点肥肠呢,可怜了。

 
林玫phoenix的头像
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其实,动物脂肪适量摄入对健康无害,只要食品搭配好就行。据世界卫生组织长寿调查发现,全世界长寿老人中,大多数都吃肉,但同时还吃大量蔬菜水果,沙特阿拉伯地区的长寿老人吃高胆固醇的牛羊肉,但同时吃新鲜李子,杏子,西瓜等水果,尤其是李子,特别好,你可以给你父亲买美国的李子干,每天吃八到十个,什么问题都没了,还有香蕉,都是好东西。看连接:http://he.xinhuanet.com/jiankang/2011-09/08/content_23652396.htm

 
司马冰的头像
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谢谢林导介绍,60岁之前我血压血脂胆固醇上面都不高,所以饮食无禁忌,近两年指标高了,就注意了。老父亲已经驾鹤归西了,父亲节前夕为纪念父亲写了这几篇散文。

 
Sujuan的头像
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外星真是爸爸的掌上明珠!您父亲真可爱,所以您也很开朗!

 
司马冰的头像
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父亲在想成孩子性格中扮演的角色很重要,是吧素娟,至少在我这里得到验证。父亲乐天派不知愁滋味,我也是,一是遗传二是后天影响。

 
予微的头像
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羡慕这个外星孤儿,原来有这么个可爱的地球人爸爸!

我也爱吃这肥肠,几乎所有做法都爱吃!

 
司马冰的头像
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予微属于我开头说的第二种(我也属这种),听说了就“巴甫洛夫”条件反射了。

 
天地一弘的头像
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谢谢父亲的溜肥肠,好吃!

 
司马冰的头像
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也是同道中人,看来好这一口儿的队伍不小。

 
深秋红叶的头像
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看孤儿的美食文字,看到流口水了:-),肥肠我也爱吃。

 
司马冰的头像
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看多少高雅女士斯文男绅为肥肠竞折腰,榴莲会一波又一波,什么时候咱文轩来个肥肠会,掀起点动静来。

 
深秋红叶的头像
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哈哈,好主意,我一定报名。

 
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