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学种菜 (一) 一切皆因韭菜开始

 

我喜欢吃韭菜饺子,韭菜盒子, 韭菜煎饼, 韭菜炒鸡蛋,几乎所有用韭菜制作的食物我都喜欢, 所以对韭菜情有独钟。


可是美国的菜市场不卖韭菜,离我们最近的Ranch 99约有45英里,一去一回,一整天就浪费在路上, 而且有时买来的还不是很新鲜。


搬到现在住的小区后,我迫不及待想种点自己喜欢的蔬菜,诸如韭菜, 蒜苗和西红柿等。

老公按我的要求就地取材做了个小菜园,为了顾全院子的整体规划并便于管理,我把菜园子安排在雪松树下的一块空地上,没曾想树根随着树的成长不断蔓延,渐渐地在园子里盘根错节,吸收了大量的水份和营养。园子里蔬菜的产量和质量每况愈下,只好把这块地盘让给紫茴香(purple fennel),它们长势凶猛,可以和树根较量。

随着人们对回归大自然的渴望,有机种菜成为一种时尚。真正的有机种植是从种子开始的。

种植有机蔬菜的一个最重要环节是选择菜园的位置。菜园的位置选对了就会事半功倍。蔬菜和大多数其他绿色植物一样,需要充足的阳光完成光合作用。因而菜园的日照时间最好不少于6-12 小时,最理想的土壤是PH 值为6-7的中性土壤。

我家的院子虽大,但适合种菜的地方并不多。院子的三面被参天大树环绕,只有与邻居接壤的一面没有大树遮拦,且面朝西北方向。

有了以往的教训,我们决定把第二个菜院放在与邻居交接的地段。园子里的肥土是自家院子里的堆肥,它们是地里的树枝,杂草和树叶等堆积在一块洼地里经过自然发酵和分解形成的有机肥。所以排水性能好,便于植物的根部吸收氧气。

园子建好后我们把韭菜,绿葱,细葱 (onion chive)和蒜苗都移植过来,园子虽然不大,但韭菜和蒜苗的长势喜人,足够我们大半年享用。

去年我们在新扩大的园子里种上西红柿,意式西葫芦和日本黄瓜,两棵西红柿和西葫芦长得根深叶茂,几乎占据了整个菜园。从七月底至霜冻前我们收获了不少红色和黄色的小西红柿,不但自给自足,还把一部分送给邻居。西葫芦的产量更是惊人,加上邻居不断送菜给我们,整个夏天基本上没有花多少钱买菜。

上星期我发现园子里的韭菜已经长高,就剪了一些用韭菜,鸡蛋和虾皮做了韭菜盒子;随后又做了一次猪肉韭菜包子,味道非常鲜美,老公赞不绝口。我还送了一大包韭菜给朋友尝鲜,她说我们的韭菜比从中国店买来的宽叶韭菜香多了。

有趣的是去年长西红柿的地方勿忘草正开的绚丽多彩,我不忍心将它们马上拔掉,反正现在天气还冷, 索性让它们再过几天舒心日子。真是别人家花园变菜园,我家菜园变花园

我家菜园最大的天敌是麋鹿和野兔,一不小心就会让它们饱餐一顿。它们特别喜欢豆角和黄瓜,所以一定要用篱笆或铁丝网把菜园围起来。

去年秋天老公把园子又加大了一点,今年想种点豆角, 黄瓜和西红柿。不知今年收成是否能胜过去年?

 

                                                                           

                                                                                                     May 4, 2013 in WA

 

三面被大树环绕的院子


林间小道


第一个菜园里的紫茴香 (purple fennel)

 

 就地取材的新菜园

 

 新上市的韭菜(有的地方已剪过一次)

 

 蒜苗

 

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评论

天地一弘的头像
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祝贺春山家的菜园子繁荣昌盛,韭菜、蔬菜大丰收。

很喜欢吃韭菜盒子、韭菜饺子,韭菜那味儿,就是香。

 
春山如笑的头像
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谢谢 一弘, 我们有相同喜好. 如果是邻居, 你可以随便割.

 

 
木桐白云的头像
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长势喜人,文章后的照片第二张是茴香吧?我见到的基本都是绿色的,很香哦!

 
春山如笑的头像
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美国人叫紫茴香, 叶子能吃, 但和国内包饺子用的茴香不一样, 是一种观赏植物.

 
渺渺的头像
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春山好!“Ranch 99”这是中国人叫的”大华"超市吗(随便问问)?看着春山家菜园长势喜人,真的很开心哦!谢谢分享!

 
春山如笑的头像
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渺渺,Ranch 99 是大华。谢谢喜欢。

 
雨林的头像
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"夜雨剪春韭,新炊间黄粱". 羡慕春山的菜园。

 
春山如笑的头像
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以上好像是杜甫诗里的两句,太美了。其实大多数时间是拔草,那种时候是不会有人羡慕的。

 
梅子的头像
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我们住平房时也种菜,各种菜,有几个月都不用买菜,那样的日子一去不复返了。

真羡慕你呀!

你要是把第一张照片发到标题照片下面,就可以加入图片文章导读,那样就会有更多的文友看到你的文章了。

 
春山如笑的头像
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谢谢梅子。种菜你是内行,这样多地放在国内会大有作为。下次拔草你来帮我就不会羡慕了。

第一张照片已在标题下。

 
追梦的头像
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好大的园子。

 
春山如笑的头像
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谢谢林静,我们院子里多地方还没有开发。

 
Sujuan的头像
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种菜真好!融融和林玫是园艺蔬菜专家,有问题向她们请教。这也是我的小资计划之一!祝贺春山蔬菜丰收!

 
春山如笑的头像
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谢谢你的建议,我会向她们请教的。在美国只要愿意,人人可以种菜。

 
予微的头像
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三面环树的院子真舒服养眼!韭菜盒子也是我的爱!

文轩越来越多新生菜农了。绿意盎然啊。

我是反其道而行之呢,现在沉迷文轩种字钟情。

 
春山如笑的头像
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谢谢予微与我有同好,我们住这里已经快15年了,当初就是因为环境比较好才买了这栋房子。

 
飘尘永魂的头像
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绿色生活,真美!

 
春山如笑的头像
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谢谢,其实加拿大也是挺美的。

 
一休的头像
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真是好生活啊!

 
春山如笑的头像
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谢谢,我们住在郊区,有点象农村。你住的地方应该也很美。喜欢你写的自行车的故事。我老把你和葱相混,你们都很幽默。

问好一休

 
一休的头像
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我和葱一个毛病,一打中文字就流满地哈喇子。

 
春山如笑的头像
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谢谢宽宏大量,你给大家带来无数欢乐。

 
林玫phoenix的头像
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都闻到韭菜饺子的香味了。菜种得真好,继续努力。

 
春山如笑的头像
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谢谢林导,王婆卖瓜自卖自夸, 颇有点不好意思。加紧努力,向你学习。

 
海云的头像
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请详细介绍那个 有机肥箱,你如何制作,效果怎样?我正在研究中。谢谢。

 
春山如笑的头像
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我们这个是去年秋天用木头做的,风吹雨淋就成了这个样子,还不知效果如何。

"Homedepot" 和 "Lowes" 都有组转件。我朋友的是铁的,加热快,见效也快。

 
春山如笑的头像
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海云,我老公刚刚告诉我 Costco 卖一种黑颜色的滚筒式有机肥箱。你可以去看看。

 
林玫phoenix的头像
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是塑料的,其实你可以自己挖一个大坑,然后把生活垃圾往里倒,再盖上土,效果一样!

 
春山如笑的头像
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说得对, 我家有一块天然洼地大量的树枝和落叶都丢在那里, 木头做的小箱只放厨房废物.

 
熊猫的头像
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我这些天也正在种菜。。。学习来了

 
春山如笑的头像
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谢谢,我也在学,有了菜园逼着你每天都要去院子里看看,对锻炼身体有好处。西红柿一定要种1-2棵,自己种的绝对好吃。

 
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