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春阳牌荠菜春卷

住在加州时,每年二月份左右,我就跑去一个公园里,挑荠菜!野生荠菜,被我十多年前在加州发现后,每年一开春,那是肯定要去挖的。

有几个同道中人,上海人、南京人和武汉人,一听我说有荠菜,都是磨拳擦掌要我领路前往。嘿嘿嘿,其它地方的人,你说荠菜,白说,根本不知所云,只有这三个地方人一听荠菜两字,仿佛吃了兴奋剂一样,立刻就high起来,百试不爽。

搬到东部之后,二月份还很冷,但我也没忘了我的荠菜,新州被称为花园州,我想怎样都应该长点儿荠菜吧!满世界找,找了两年都没找着。野菜也有,都是小野葱、黄花菜之类的,也吃了不少,可就是找不着荠菜。我急呀!有次忽然看见春阳写了篇荠菜春卷,她住在花园州,怎么她那儿有,我这儿就没呢?郁闷啊!

去年春,我还是没找着荠菜,就想得找个办法到春阳那儿混吃一顿,就盯着她问何时挖荠菜?何时包春卷?她终于弄了顿野味大餐让我去,可巧赶上我什么事儿出门了,一顿到嘴的美味溜了,耿耿于怀很久。

今年春天又到了,找了件文轩的公事,跟春阳说要去她家一块儿办公,她问清我哪个礼拜到,说到时恐怕荠菜要老了,提早一个星期就去挖了。等我到的时候,果然,她荠菜肉馅都拌好了。

荠菜肉馅

我们俩公事办完,她说可以领我去看看那块长荠菜的地,原来在他们家附近的一个大公园边上,有一块好大的玉米田,就在玉米田的土地上,荠菜开着白色的花朵在晚风中摇曳。虽说好像是晚了一点儿,但还是找到一些新长出来的荠菜,春阳挖,我捡,旁边还站着一个护花使者,呵呵呵,就这么着也带回来一小篮子荠菜呢!今年的春天,算值了!

上海南京人人通常用荠菜包馄饨,还用荠菜作豆腐羹,鲜美无比,南京人过年时候的那道素什锦也得要有荠菜才算正宗,他们武汉人很多用荠菜作春卷,那天晚上春阳家的那顿荠菜春卷吃得我们是唇齿留香,也因为野生荠菜太香了,根本控制不住自己,我一气吃了四条啊!Surprised帮我开车的护花使者,更厉害,闷声不响间,估计八九条就进了他的肚子!Cool 

春阳牌荠菜春卷,鸭儿蜜!

案板上的荠菜,正准备炒素什锦。听到大家要看图片,赶紧上传。

特写

瞧仔细了,坐不改名站不改姓的荠菜!

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春山如笑的头像
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在国内朋友家吃过荠菜饺子,很好吃,但没见过荠菜的样子,能否传张图片上来。谢谢。

 
融融的头像
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到我家来挖秧吧,到处都是荠菜苗。去年没收的种子,到处长啊,送朋友送也送不完。

 
海云的头像
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融融,你怎么这么幸运呢,我去年前年,都天女散花般的撒种来着,至今没见发芽。Frown

 
融融的头像
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我也有你的经历,因为种得太深或者种子不新鲜。一定要用去年留种的,不要用几年前,特别是从大陆买来的,很可能种不活。特别要感谢林枚,第一年的新鲜种子是她寄来的。

 

土壤也有讲究。以前以为野菜么,不用什么肥料。其实,加肥的土壤容易出苗。个子长得很大。

 
春山如笑的头像
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谢谢融融,你家离我家太远,鞭长莫及。

我们这里为什么没有这种荠菜,尽是些蒲公英,要是能把它们变成荠菜就好了。

 
融融的头像
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蒲公英也是好东西啊,只有没有被污染过的,水里煮熟,当茶喝,清火排毒,叶子和肉做馄饨:

 

http://www.overseaswindow.com/node/5564

 
杏子花开的头像
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蒲公英有这么多功能,还可以吃,我第一次听说啊。谢谢!

 
海云的头像
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呵呵,正在做晚饭,听到号令,马上上传案板上的菜。等着啊。

 
春山如笑的头像
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谢谢,很遗憾,我们这里没有。Enjoy your dinner.

 
予微的头像
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口水潸潸流,我也会开车,何时冒充护花使者,趁机捞几条到口堵塞口水呢?

 
海云的头像
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加州有啊,很多!你找找看。当然,我决不反对你来开车。呵呵。

 
追梦的头像
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对对,上张荠菜照片吧。装春卷的盘子我可认识,那是 Corelle,又轻又白耐磨又紟摔。

 
海云的头像
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照片来咯!

 
渺渺的头像
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林静更专业了,连装春卷的盘子是什么牌子也一下子辨认出来了,更别说这荠菜春卷有多诱人了!这顿春卷吃了,可以省去下顿晚饭了,管饱,好吃!

 
追梦的头像
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因为我也有一套,呵呵。

 
林玫phoenix的头像
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你家离春阳家远吗?自己种不出来,干脆蹭着吃!还有 一个好办法就是到她们那公园,连根带菜挖些回家种,保证成活。

 
海云的头像
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混吃吧,反正一年就一次。嘿嘿嘿。

 
渺渺的头像
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海云混吃荠菜春卷的办法不错,“找了件文轩的公事,跟春阳说要去她家一块儿办公”,笑死我啦!到底是为办公还是为吃荠菜春卷呢?估计二者都有吧!我晕!

 
海云的头像
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办公是真的,顺带混吃。:)

 
春阳的头像
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海云,我在这儿等着看你的馄饨呢,呵呵。早知道你要放上来,摆整齐点嘛。:)谢谢你们到来,我也找个理由开一次油锅了。

 
予微的头像
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呵呵,忘不了春阳的那个“搓不圆的春卷”,这照片的春卷,简直像机器卷出来的。

海云,我天天散步低头到处看了很久,我们这里太干了,所以没看到荠菜,蒲公英倒是很多。我知道朋友家有种的,但住太远了。而且她平常是不吃人间烟火的人,没法去乘机混吃啊。

 
海云的头像
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你到我们这儿来,肯定混得到。我们随时欢迎。

 
予微的头像
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七月下旬八月初时,或者会到东岸一趟呢!就不知你们何时回国。我本来也取了假期想回国,可机票太贵了!

 
海云的头像
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七月一月在国内,八月一号回来,你来找我哦。

 
春阳的头像
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薇薇,来吧,我在。我五月份回国,六月中旬回来。八月中又要走两个星期。记好了你想吃什么,咱们给你做,呵呵。

 
予微的头像
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哎呀!多谢春阳和海云!热泪盈眶,口水满怀!我正在计较着时间和机票,时间有点安排不来,要迁就两孩子的活动。

 
海云的头像
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家里没有馄饨皮,明儿出去买。谢谢你的春卷,太好吃了。

 
雨林的头像
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“谁谓荼苦,其甘如荠”。

 
好吃的头像
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这个好吃!

 
杏子花开的头像
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春卷,小时候的美食。现在见得少些了。

 
仲夏百合的头像
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春阳牌春卷真香啊。 不认荠菜,是不是蒲公英刚长出来的叶子?

 
春阳的头像
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百合,荠菜和蒲公英有点像,但不是一回事。蒲公英掐一下会冒白浆,四季都有,而且开黄花。荠菜开的是白花,主要是春夏季有。

 
西山的头像
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海云,你,你,你,地域歧视哪!

我不是上海人,不是南京人,不是武汉人,我也认识荠菜、爱吃荠菜、会挖荠菜!!!

可惜只是刚来美国时,在纽约州挖到过野生荠菜,在我现在这个州,都低头找了15年了,也没找到。林导给我寄的种子,一个也没长出来,怕她说我笨,都没敢汇报!

 
海云的头像
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哈哈哈,北京人也认识荠菜?估计西山在上海读书才知道的吧?

 
西山的头像
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再次被海云严重歧视,整个儿一歧视进行时!我小时候在山东长大,很会挖荠菜,哪里需要到上海才知道呢!

 
韦唯的头像
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海云,你什么时候在上海?有没有打算去杭州?他们小孩可以在一起玩。

 
海云的头像
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七月份回上海,你们若在,我们约好可以一起去玩。

 
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