手工汤圆:紫薯黑芝麻汤圆, 酒酿豆沙汤圆

二月份写的: 


------------------------------------------

初一,十五吃汤圆, 寓意生活甜蜜圆满。

 

我刚从南京回来, 那里的人告诉我他们是年初十三吃汤圆,年初十八吃面, 然后新年才算过完。 问:为什么? 答: 不知道, 习俗。

 

看看我自己做的汤圆吧

 

 

 

紫薯黑芝麻汤圆

 

黑芝麻馅:黑芝麻, 糖,猪油, 芝麻油

 

·         黑芝麻炒熟(为了防止芝麻炒过头, 我在黑芝麻里加了点白芝麻, 炒到白芝麻变成微黄韭停火),打成粉。

·         加适量糖分,拌匀,根据自己的喜好尝尝甜度作调整。  一勺勺加猪油(我减了一半猪油,加了一些芝麻酱上面析出的芝麻油),一边加油一边拌,直到芝麻粉成团, 不再是散的,芝麻馅就调好了。 把芝麻馅分成相等的份儿

·         把芝麻馅分成相等的小团,放冰箱的冰柜冷冻1-2小时再包, 馅太软了不好包。

  

 

 

 

汤圆皮材料:糯米粉, 紫薯

  •  1/2的糯米粉用温水和成耳垂软硬度的面团, 1/3的糯米粉加点蒸紫薯的汤和成紫颜色的面团。
  • 把白色和紫色的面团搓成长条, 拧在一起(如图)。
  • 切成大小合适的继子, 压扁了, 包上芝麻馅就是汤圆了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

这次的芝麻粉打得不够细

 

 

酒酿豆沙汤圆 (自己做的酒酿配上自己做的汤圆)

 

 

 

 

 

 

酒酿的方子: 为秋天的桂花酿一碗米酒

 

http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=129218

 

 

其它用紫薯做的美食

 

紫色诱惑: 一杯热乎乎的紫薯奶

盛开的胖玫瑰: 七夕预热

含苞欲放的玫瑰花:献给浪漫的七夕!

那一抹紫色: 紫薯芝麻糯米糍

为节日的饭桌加点儿色彩: 奶香紫薯豆包

又到五谷丰登时:吃红薯

 

紫色诱惑

 

 

 

 

 


 

 

在松江开会, 2月的上海居然大雪纷飞

 

 

 

在上海长海医院外面一家餐馆吃了巨型大碗(够4人分量)的鱼头豆腐汤(下左)。 


在"美上海"吃了一大碗性价比超好的佛跳墙(下右)



 

上海之后去了南京, 会议安排的晚宴挺丰盛, 国内的摆盘艺术普遍有提高。看看这冷盘的摆放:

 

 






春山如笑 (2013-04-30 15:46:16)

这么漂亮的紫薯圆子,还是第一次见,满桌的美食太馋人了。

天地一弘 (2013-04-30 06:08:53)

好看也好吃!

林静 (2013-04-30 07:08:29)

哇,好漂亮,好吃有日子不见啦。

好吃 (2013-04-30 07:58:25)

一泓好,林静好!

 

最近经常飞来飞去, 少上文轩来玩, 给大家谢罪!

海云 (2013-04-30 13:19:19)

好吃一回来就有好吃的。你说的那南京习俗我也第一回听说。:)还想知道那道性价比特好的佛跳墙的餐厅和价格,还有两月我去上海。

渺渺 (2013-05-01 01:00:34)

那么多好东东太好吃啦,可惜这重糖重油的黑芝麻馅都是减肥大忌,只能是少吃了!

谢好吃分享!

好吃 (2013-05-01 05:10:12)

美上海餐厅, 在浦西的洲际酒店后面, 不上很高档, 但环境算干净,菜很实惠。  佛跳墙好像《200 RMB, 记不清了

  • 闸北区天目西路477号恒汇国际大厦(近恒丰路)
  • 电话:021-32532977
好吃 (2013-05-01 05:12:18)

春山如笑, 谢谢留言, 我们是第一次在网上见面!

好吃 (2013-05-01 05:13:32)

记得你不用减肥的呀! 不是已经很苗条了吗?  

渺渺, 你还在上海吗? 

渺渺 (2013-05-01 05:21:29)

谢好吃问候!我虽不胖,但属于那种一吃就长的人,况且体重也是上去容易下来难的,所以我只有倍加小心啦,好吃的东西多看几眼饱饱眼福算啦,口福那必须慎之又慎了!

谢谢好吃分享!

panda13 (2013-05-01 20:53:44)

啊呀,我最喜欢黑芝麻馅包的汤圆了。倍香!

好久不见,问好!

Sujuan (2013-05-01 21:16:41)

芝麻要不要打碎?好吃。相片照得真美!

好吃 (2013-05-03 08:38:42)

熊猫好! 

好吃 (2013-05-03 08:39:05)

要打碎!