过年有道传统的点心：糕。 可以是米粉做的蒸糕，也可以是面粉做的发糕。中国人喜欢用谐音来表达心意，之所以吃糕，隐喻着一年比一年高，也就是一年过得比一年好！发糕要开裂才好，裂痕越深，代表来年的势头越好，最好蒸出来的发糕，裂开的痕迹开出像花儿的样子，那就更加喜庆了。
今年我特地去买了发糕粉，第一种是有点椰子味的东南亚特色的发糕，白色带有椰香味，口感很细腻，很好吃；第二种就是那种中国常见的发糕，有些淡淡的黄色，红糖口味，很有嚼劲，也很好吃。两种发糕都开得像花儿似的。
做法都简单极了，这种现成的发糕粉，买回来，基本上只要加水调均呈稀糊，到进模具中，上蒸笼蒸二十五分钟，就好了，要想开花开得好，模具中的面糊要至少是三分之二满，还有大火烧水开了再放进模具蒸。
东南亚椰味发糕
中国红糖发糕
再来一张近影，发得好吧？开花儿了：
祝大家蛇年里方方面面都能更进一步，年年高！
| 天地一弘 (2013-02-18 15:21:13) |
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新年糕，年年糕。 |
| 梦娜 (2013-02-18 17:12:10) |
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一看就好吃，唉，离得近，我肯定管不住我的脚，飞腿跑你那里吃个够。 |
| 若敏 (2013-02-18 17:53:06) |
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太好了，谢谢海云！ |
| 玮仁 (2013-02-18 18:30:52) |
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笑口常开，年年高。瞧着就喜庆，就好吃！ |
| 文佳 (2013-02-18 21:32:58) |
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生平爱吃糕，名叫糕的我都爱。已经试过很多种糕，这个周末做白糖糕失败。下次一定试试这个，看着就好吃。 |
| 岩子 (2013-02-19 20:45:33) |
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看着都香，海云的发糕，流口水了。。。 |
| 周小哭 (2013-02-20 05:58:23) |
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东南亚的包装袋呢？给个图片好跟着去买去做吧...... |
| anna (2013-02-20 06:31:02) |
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好吃的幸福的人们啊！新年好！ |
| 渺渺 (2013-02-27 23:43:29) |
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看着就好吃，跟海云做邻居是有福的！先学一招，慢慢实践着......,多谢啦！ |
| 外星孤儿 (2013-03-07 11:39:54) |
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海云太能干了，啥都会。这糕是我的最爱，赶明儿我试试。 |