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咸鸭情结

冬天到了,江南地区的人家大多会腌制一点鸡鸭鱼肉,以备隆冬的季节,一家人可以安然吃着储备的腊制品,享受冬日的温暖。


儿时的冬日,池塘会结上厚厚的一层冰,江南的冬天,太阳暖洋洋的。记得外婆在世的时候,我们家每到冬天会腌制几只咸鸭,那香味充盈在春节的气氛里。

不知不觉,到了冬日,我就会想起咸鸭那透着咸味的鸭香,咸鸭,去除了新鲜鸭子的腥味,多了一种咸味的搅拌,反而格外清香。

一个人的生活情结,有时偶然之间来自于我们记忆深处的触角,记忆的触角总是很难抹去,于是,会在每一个冬日到来之际,想起外婆家味儿的咸鸭。

咸鸭的香味,在每一个冬日被我暖暖地想起,而母亲,也会把亲手腌制的咸鸭给我多储备一份,母亲知道,冬天,我特别偏爱咸鸭。

当然,这种咸鸭我是不会多吃的,过了新年,那咸鸭就串味了,所以,在新年的农历二月到来时,剩下的咸鸭就在我的注目礼中成了最后美味。

今年冬天的脚步又近了,几日前,在母亲家里,忽然问起母亲今年是否腌制咸鸭了。父母年纪大了,有时做事有些吃力了,不过却也闲不下来的。

平日父母把自己照料地很好,走过了这些年的风雨,也能淡定地看父母的偶有争执的生活,每个人的生活都是一本书,翻开了,是五彩的。

一辈子,不容易,如今这个年龄,彼此当好好珍惜就好,老人到了一定年龄,就还老还童了,多一份耐心可能就多一份快乐。

父母常常把平日的小争执放在我这里评说,理,有的时候,压根儿就说不明的,常常嘿嘿一笑,打马虎了,谁也不能责备了。

前日到母亲那里,看到了母亲买回的几只鸭子,孩子再大,其实都是父母的牵挂,牵挂几日前我说的咸鸭。在父母孩子似的埋头做事里,体会一种艰辛和快乐,而这种体会,我们每个人都有。

记得那一年父母到了南方的弟弟过了两年,父母不在家,我和家里弟弟的相聚就淡了,亲情也是,忽而在岁月这道坎里弯腰了。

父母不在家的那个冬日,我自己研制了咸鸭,打电话问父亲那咸鸭的腌制程序,还好,有咸鸭的味儿,只是,比起父母腌制的,或许少了那点功夫。

后来,弟弟们都回到了一个城市,“父母在,不远游,”亲情难舍。于是,在日后岁月里多了一份亲情的偎依,父母的一个电话,我们常常会聚到一起。

或许,人和人之间、父母子女、夫妻朋友,就是那一份深深浅浅的缘分吧,如同,故乡的咸鸭,那香味一直飘落在心里。

情义无价。
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评论

呢喃的头像
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想家情结。能够经常看到父母多好!

 
天地一弘的头像
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人生有时是一段飘泊,其实走到哪儿,都有朋友一路同行,有时,亲情也是一种羁绊。

 
邱俊伟的头像
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问候天地一弘好。

2002年——2006年,我工作在沙特阿拉伯,那时公司有来自安徽的工人,他们回家会带来一些腌制的咸鸭、咸肉、咸鱼之类的。

我的家乡连云港,是不腌制这些的,看到本文,就想起了在沙特阿拉伯的那些安徽人。

 
天地一弘的头像
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谢谢俊伟!是啊,江南的冬日,每家每户都会腌制许多的咸鸭、咸肉、咸鱼,每个人的生活习惯有时很难改变,这些腌制的东西没有太多营养,吃多了自然不好,偶尔吃一点,还是能感受到美食的风味,这可能是地域特点。

 
雨林的头像
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看来因为北方天气冷,不需要做腌制的肉类?

一弘的文章让我回忆童年的味道。

 
天地一弘的头像
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谢谢雨林!我也是很难忘记童年的味道,比如这咸鸭,也是童年的味道,一生中刻骨铭心的味道,真是难得。

 
天婴的头像
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好温暖的文字。

"老人到了一定年龄,就还老还童了,多一份耐心可能就多一份快乐。"- 赞!

 
天地一弘的头像
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谢谢天婴!人到了老年,更加喜欢享受天伦之乐,人性的孤单让人更加相亲相爱。

 
抱峰的头像
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我领略了,这浓浓的亲情。自然流畅。问好!

 
天地一弘的头像
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谢谢抱峰兄!更欣赏您的老伴坐沙发风采,情意绵绵。

 
予微的头像
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每份深深浅浅的缘分,都要用心去珍惜。下点功夫下点盐腌制了,香味就在冬日严寒里飘香。

 
天地一弘的头像
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谢谢予微!这腌制的功夫确实格格不同,就如同每个厨师手下的菜系一样,父母腌制的咸鸭比起市场的咸鸭,味道很是不同。

 
梅子的头像
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亲情一如咸鸭,腌制得法,醇香弥久。

 
天地一弘的头像
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谢谢梅子姐!亲情一如咸鸭,醇香恒久。

 
春阳的头像
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梅姐这评论,啧啧。有如咸鸭香哦,呵呵。

父母在就有一种凝聚力。

 
天地一弘的头像
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问好春阳姐!是啊,父母就是一种天然的凝聚力,家乡的表姐到了澳洲,在表姐心里和父母心里,总感觉少了一点什么,距离让亲情有了一些陌生。

 
海云的头像
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咸鸭的滋味是不是与南京板鸭有的一拼?

 
天地一弘的头像
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南京板鸭很受人欢迎,故乡的咸鸭也很有特色,是一种晾干的咸鸭,而南京板鸭可能无须晾晒吧。

 
熊猫的头像
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不管是哪种,我都喜欢。

一弘,如果你有咸鸭备着,让我知道。下次有机会回国可不可以吃你的咸鸭去啊?

 
天地一弘的头像
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可爱的熊猫,今年我一定留一点咸鸭,放在冰箱备着,能保鲜,等你回国,尝一下味儿。

 
老随的头像
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有淡淡的乡愁在咸鸭香里飘浮。

 
天地一弘的头像
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问好老随!乡愁漂浮着情谊,于是,身处异国他乡,也不孤独。

 
呢喃的头像
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呵呵,读了你这咸水鸭,馋得我买了烤鸭吃,不过瘾,又买了冻鸭来解馋。

 
天地一弘的头像
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谢谢呢喃!享受每一天的快乐生活,不管吃什么,都是一份健康快乐的生活情趣。

 
飘尘永魂的头像
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记得小时候卖猪肉都是要凭票供应的,买了肉舍不得吃,腌成咸肉慢慢的吃一点点。

现在肉不能多吃,胖了麻烦事多。

 
天地一弘的头像
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是啊,凡事不能过度,少吃一点可能会有更多美味的记忆。

于是在一切都能买到的时候,自己得注意健康养生。

 
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