1. 猪肉白菜南瓜包
南瓜蒸熟了， 放到不烫了（基本上 30 -37 左右， 太烫了会烫死发酵粉），挖出些南瓜泥放到面粉里，少加些水（如果南瓜泥很湿，就不用加水了），用发酵粉发面。 和面发面参照：厨房 Tips 3： 面食
等面发酵时可以调馅
馅：
白菜剁碎，用纱布挤干水，
猪肉馅里（讲究的是自己剁肉），加葱姜末，生抽酱油、十三香（或花椒粉），料酒， 香油， 盐，少量糖（optional），白菜，用筷子顺着一个方向用力搅拌， 逐渐分次加入少量高汤或挤出的白菜汁，直至肉馅搅拌均匀上劲；
发酵好的面里加一点干面粉，揉，揉， 揉， 把气泡挤压出来，揉光滑了，再开始制作包子。
包包子,
不要马上蒸，把包子饧30分钟（冬天长点，夏天短点），
蒸熟了， 等3分钟再开盖， 心急吃不着胖包子。
其它南瓜美食菜谱， 点击下面图或文字
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| 天地一弘 (2012-10-22 00:55:26) |
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这包子，颜色真漂亮，一定好吃。 |
| 予微 (2012-10-22 05:42:39) |
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那种脆脆的小南瓜很吃，但削皮和切块要很用力，请问好吃有什么好方法？ |
| 海云 (2012-10-22 20:43:29) |
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好吃真棒！可以出个南瓜系列了。 |
| 好吃 (2012-10-28 13:20:42) |
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是个体力劳动。 小南瓜不用削皮，煮了也好吃。 |
