终于含苞欲放了！
做了第二次， 才找到窍门。 和上次主要的不同点：
1. 减了1/3 yeast
2. 皮子擀的薄了一点
3. 卷皮子的方向反了一下。
这次的制作过程
材料：
普通面粉（ all-purpose flour ）， 4 cups, 用2 teaspoon yeast，
紫薯泥 ～1.5 cup，
椰子粉 或奶粉 ４ 大勺，
又加了几大勺糖（ 4 cup 面 + 4 大勺糖）， 做发面：
发面方法参照： 厨房 Tips 3： 面食
方法：
1. 发面
2. 把发好的面揉光滑， 分成一个个小小面团，擀成厚薄均匀的圆皮。
3. 六个皮分层次叠放，然后如图所示从左往右卷起， ie 从最底下的一张皮子开始卷， 这样卷，花瓣包的比较紧。 如果卷的方向反了，就变成上次那种盛开的玫瑰了。
4. 从中间切断，就是两朵玫瑰花。
5. 静置20分钟（如果是冬天要加长时间） ，冷水上锅蒸10 - 12 分钟。
这次含苞欲放了吧 ？ 下图是没蒸之前的。
蒸好了的：
我家领导喜欢吃红枣的， 我最后试着卷了一些碎枣进去， 很受领导欢迎。
浪漫的馒头献给浪漫的七夕！
------------------------
下面的信息来自网络
七夕，指农历七月初七的晚上，也有人称之为“乞巧节”、“七桥节”、“女儿节”或“七夕情人节”， 是过去姑娘们最为重视的日子。
在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河像一座天桥横贯南北，在河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。七夕坐看牵牛织女星，是民间的习俗，相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，也少不了向她求赐美满姻缘，所以七月初七也被称为乞巧节。
关于牛郎织女的传说
七夕节始终和牛郎织女的传说相连，这是一个很美丽的，千古流传的爱情故事，成为我国四大民间爱情传说之一 。
相传在很早以前，南阳城西牛家庄里有个聪明．忠厚的小伙子，父母早亡，只好跟着哥哥嫂子度日，嫂子马氏为人狠毒，经常虐待他，逼他干很多的活，一年秋天，嫂子逼他去放牛，给他九头牛，却让他等有了十头牛时才能回家，牛郎无奈只好赶着牛出了村。
牛郎独自一人赶着牛进了山，在草深林密的山上，他坐在树下伤心，不知道何时才能赶着十头牛回家，这时，有位须发皆白的老人出现在他的面前，问他为何伤心，当得知他的遭遇后，笑着对他说：“别难过，在伏牛山里有一头病倒的老牛，你去好好喂养它，等老牛病好以后，你就可以赶着它回家了。
牛郎翻山越岭，走了很远的路，终于找到了那头有病的老牛，他看到老牛病得厉害，就去给老牛打来一捆捆草，一连喂了三天，老牛吃饱了，才抬起头告诉他：自己本是天上的灰牛大仙，因触犯了天规被贬下天来，摔坏了腿，无法动弹。自己的伤需要用百花的露水洗一个月才能好，牛郎不畏辛苦，细心地照料了老牛一个月，白天为老牛采花接露水治伤，晚上依偎在老年身边睡觉，到老牛病好后，牛郎高高兴兴赶着十头牛回了家。
回家后，嫂子对他仍旧不好，曾几次要加害他，都被老牛设法相救，嫂子最后恼羞成怒把牛郎赶出家门，牛郎只要了那头老牛相随。
一天，天上的织女和诸仙女一起下凡游戏，在河里洗澡，牛郎在老牛的帮助下认识了织女，二人互生情意，后来织女便偷偷下凡，来到人间，做了牛郎的妻子。织女还把从天上带来的天蚕分给大家，并教大家养蚕，抽丝，织出又光又亮的绸缎。
牛郎和织女结婚后，男耕女织，情深意重，他们生了一男一女两个孩子，一家人生活得很幸福。但是好景不长，这事很快便让天帝知道，王母娘娘亲自下凡来，强行把织女带回天上，恩爱夫妻被拆散。
牛郎上天无路，还是老牛告诉牛郎，在它死后，可以用它的皮做成鞋，穿着就可以上天。牛郎按照老牛的话做了，穿上牛皮做的鞋，拉着自己的儿女，一起腾云驾雾上天去追织女，眼见就要追到了，岂知王母娘娘拔下头上的金簪一挥，一道波涛汹涌的天河就出现了，牛郎和织女被隔在两岸，只能相对哭泣流泪。他们的忠贞爱情感动了喜鹊，千万只喜鹊飞来，搭成鹊桥，让牛郎织女走上鹊桥相会，王母娘娘对此也无奈，只好允许两人在每年七月七日于鹊桥相会。
后来，每到农历七月初七，相传牛郎织女鹊桥相会的日子，姑娘们就会来到花前月下，抬头仰望星空，寻找银河两边的牛郎星和织女星，希望能看到他们一年一度的相会，乞求上天能让自己能象织女那样心灵手巧，祈祷自己能有如意称心的美满婚姻，由此形成了七夕节。
| 雨林 (2012-08-18 20:03:09) |
|
将美食，文化和生活完美的结合。好吃是我们文轩里的"Julia Child". |
| 好吃 (2012-08-19 01:07:35) |
|
谢谢雨林的赞扬， 知道自己的厨艺必能比Julia Child, 但受到鼓励还是很开心。 |