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错有错着,无意中烤出美味三文鱼,美滋滋的

 

(这个没图没真相,不敢放美食栏,那边高手林立,说不定别人早就贴过了,我看完忘记啦。)

我喜欢吃生的三文鱼,对于熟的,始终“麻麻地”,香煎鱼头除外。前段时间文轩出的三文鱼专辑,我看到大家烤得不亦乐乎,加上一位好美食的姐姐请我吃饭时也烤得很嫩滑,于是,某天我就烤了一盆。

下决心烤的原因,是儿子不肯吃生鱼,每次我准备了鱼生,要另外给他准备熟的,但他却不喜欢吃煎或蒸熟的三文鱼。

等我真的买回三文鱼要烤时,我把网上看来的食谱,以及那位姐姐教的方法,忘记得差不多了,懒的查找,自己随心摸索做吧!

买来新鲜三文鱼,用生抽,酒,糖,加上名为Italy Grill的那种香料,调匀,腌半小时;

唯一记得海云说用美乃兹涂一层,盖着。

我用锡纸盖上,露条缝,用BROIL,预热炉,放进去,烤了十二分钟。(忘记大家说的时间温度,我也不太会用烤炉)

拿出来,外面边缘部分熟了,中间还是半生的,舀一勺试试,哎呀,嫩滑得不得了,吱溜一下就滑下喉咙!

这半生的,比全生的,似乎更好吃!

于是,连续几周,周六去市场就买来新鲜的烤了,连不肯吃三文鱼的儿子,都连说好吃!

上周,家庭聚餐,我做这个烤三文鱼,得到三姑六婆,七大叔八大妹子的首肯!

喜洋洋,美滋滋的。

 

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海云的头像
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最近提倡健康饮食,摈除美奈兹,用日本Misu黄豆酱,薄薄的抹一层,再烤,也好吃,儿子也是吃的一点儿不剩。

 
予微的头像
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谢谢海云新介绍!下次就买这黄豆酱试试。

到了文轩,我都买了不少从来没用过的东西了,上次买了很贵的芝麻酱做春阳的热干面,后来买了美乃兹,上周买了伏特加和咖啡酒,不能买那个一休锅了,破产啦。哈哈!

 
红花的头像
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不错,下次试试。我一个懒人,昨天买了Wild Salmon,不想破坏原味,就放入锡纸里烤了十五分钟,然后取出滴几滴柠檬汁,少许盐,也很好吃。

 
予微的头像
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谢谢红花,我下次试试这个新鲜柠檬汁的!

 
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